Panellets d’albergínia

[adjika]

Panellets d’albergínia

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia (cuita i pelada)	700 g
Ou	1 PC
All	2 claus
Farina de blat	100-120 g
Pebre salat	gust
Anet
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• La recepta es va trobar a Internet, vaig veure una bonica imatge de panellets, clicats. Va resultar molt senzill preparar-los i resulta deliciós!
• 
• Coure les albergínies al forn a 180 graus. uns 25-30 minuts. Tinc quatre albergínies cuites i pelades per 700 g
• Puré la polpa amb una batedora.
• 
• Afegiu-hi l’ou, la farina, l’anet (ben picat), els alls, remeneu-ho, salpebreu-los al gust. En lloc dels alls, he utilitzat 1/2 ceba petita.
• Deixeu-la mitja hora. (Confesso sincerament que mai els vaig suportar durant mitja hora, de seguida els vaig fregir).
• 
• Cullera de panellets petits, però no massa fins, en una paella escalfada amb oli vegetal. Fregiu-ho a foc mitjà durant 2-3 minuts per cada costat fins que estigui daurat.
• 
• La recepta es recomana servir amb crema agra o una altra salsa. La nostra família encara no ho hem provat adjika menja, així que he substituït l'all per ceba, ja que n'hi ha prou a l'adjika.

Receptes similars

Cassola d'albergínies amb una escorça de formatge i bolets (tumanofaaaa)

Albergínies cruixents amb salsa d’anacards (+ Gala +)

Albergínia \ "Spice Magic \" (Twist)

Moltes gràcies, molt saboroses!
Normalment tinc una actitud prudent envers tot tipus de panellets "gais", fets a base de cereals o de diferents hortalisses, per regla general, es desfan i cal adaptar-s'hi. I després va anar com un rellotge! L’albergínia no n’hi havia prou, només tres petites, però n’hi havia prou amb 1 paella. Definitivament repetiré!

I jo els faig de carbassó. Froto carbassó cru en un ratllador, hi afegeixo un ou, sal, pebre negre i farina (o sèmola) perquè la massa surti com una crep. I coure en una paella amb oli bullent. El deliciós resulta excel·lent!
Crec que l’albergínia serà encara més gustosa! Moltes gràcies per la idea

[rusja]

rusja, No he vist que deixessis cap comentari aquí. M'alegro que els panellets fossin del vostre gust.

També faig carbassó, però aquí són igual de tendres, però amb un gust completament diferent.

[LLika_7]

LLika_7, cal treure d'alguna manera l'amargor de l'albergínia?

[Zinger]

Zinger,
quan les albergínies es couen, l’amargor juntament amb la pell les deixa, no cal fer res més, una polpa sucosa i saborosa

[Zinger]

Zinger,
quan les albergínies es couen, l’amargor juntament amb la pell les deixa, no cal fer res més, una polpa sucosa i saborosa

Ah, aquesta és la resposta que esperava.

Recordo que una vegada la meva sogra va decidir coure una albergínia. Diu que quan es cou, l’amargor desapareix. Les tonteries ho són tot. Diu: "Serà saborós (aquesta és la seva paraula karon)".
I quan vaig provar aquesta albergínia, gairebé em vaig llepar els ulls ... era tan amarg.

Per tant, això és una tonteria. L’amargor surt amb el suc.

Jo sempre Jo tallo les albergínies i les espolvoreo amb sal ... És cert, aquesta solanina surt, l’aigua és negra després de rentar les albergínies.

És correcte.

I la recepta en general és interessant. Faré panellets d’albergínia, perquè faig de carbassó. Vull dir, que el fregaré amb un ratllador, que saludaré. I al cap d’una estona trauré el suc.

El gust de cutre serà diferent que el de cocció al forn, això és inequívoc, però si és millor per a vosaltres, més sa. Abans coia al forn, però ara he canviat a micra. Hi ha un moment: les albergínies han d’estar completament madures, és a dir,LLIS I NEGRE, i no DUR i VIOLA, llavors mai hi haurà amargor, els cuino des de fa deu anys, probablement, si no més, principalment per al caviar, però els panellets van resultar estar bé

Ja està ... sense fregar ... Ja em va recordar que cal posar l'albergínia al forn sobre una superfície inclinada sota opressió.

Abans coia al forn, però ara he canviat a micra.

I quant de temps es couen les albergínies al microones i quanta potència cal posar?

Mentre passejava per l’hospital, ja hi havia razgavooooors

Ja em van recordar que cal posar l’albergínia al forn sobre una superfície inclinada per a l’opressió.

Ni tan sols sé si el suc pot sortir de les albergínies al forn, no es bullien a l’aigua, no tenien prou líquid.
Per a aquests panellets, només els he pelat i triturat amb una batedora (no m’he molestat amb amargor, fins i tot he oblidat que podria aparèixer). La massa resulta viscosa i la porta a la consistència desitjada amb farina. Només no exagereu amb farina perquè no resulti roure.

Vaig fer la primera vegada, vaig posar 4 cullerades. l. El vaig fregir per un costat, però va ser difícil donar-li la volta, vaig afegir una mica de farina i tot va girar perfectament.

[Liana]

I quant de temps es couen les albergínies al microones i quanta potència cal posar?

Lianaprobablement funcionarà a la màxima potència del vostre microones. Es poden coure només a microones, segons la mida i el gruix de l’albergínia, aproximadament uns 20 minuts de mitjana. Però ho faig en mode COMBI-3, on hi ha un 80% de microones i un 20% a la graella.
Sempre els PUNC amb forquilla en diversos llocs, principalment a la base, per sobre i per sota, perquè la pell no esclati, en cas contrari, el microones escamparà per tot arreu.
També hi estic d'acord LLika_7 No vaig trobar amargor en les albergínies al forn i no les vaig posar mai a cap pressió.

Noies, potser algú us anirà molt bé, és genial coure les albergínies a la cuina lenta. Faig això: poso albergínies, rentades i punxades a diversos llocs amb una forquilla, a la part inferior del multicooker (skoka s'abocarà / estirarà) i activo el mode de "cocció" durant 40 minuts. Les albergínies estan perfectament cuites !!! Recomanar!

Sempre cuino albergínies al forn i ara prendré nota tant del microones com del multicooker, hi haurà una alternativa al forn quan estigui ocupat amb la cocció.

I amb l’aparició del primer micro, després de multi, ja és una molèstia encendre el forn de gas: girl_coocking: i treure totes les paelles d’allà, si hi ha una alternativa, sempre intento cuinar a DEX (amb més freqüència)

Quina recepta meravellosa que s’amaga al nostre lloc web !! Als marcadors!

[kolobok123]

kolobok123, Natasha
: noia-sí: creps de patata, carbassa, albergínia ...: aquesta és la varietat del menú durant la temporada de verdures

Carbassó, la patata s’entén, però a partir d’albergínies! Això és genial! Mireu, les meves albergínies començaran a menjar!