Filets de pollastre de Venècia

Filets de pollastre de Venècia

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filets de pollastre	0,5 kg
mongetes en conserva, vermelles	1-2 bancs
Pebre dolç búlgar de tres colors	3 unitats
bitxo	0,5-1pc
pastanaga	3 mitjà
ceba	2-3 caps
tomàquet	3 unitats més que la mitjana
barraques	5-6 dents
oli d’oliva	3 taula. culleres
sal, pebre, julivert, anet, llorer

Mètode de cocció

• 1) Talleu el filet a trossos.
  
• 2) Talleu les pastanagues a tires.
  
• 3) Talleu el pebrot dolç a tires.
  
• 4) Xile (en prenc la meitat, si no, és un gust de drac) tallat a quadrets petits
  
• 5) submergiu els tomàquets en aigua bullent, traieu-ne la pell, trossegeu-la finament.
  
• 5) Talleu la ceba a quarts en anelles
  
• 
  
• Fregiu els trossos de carn amb oli d’oliva fins que estiguin daurats i transfereu la carn a un altre plat, o bé feu una segona paella i fregiu les pastanagues, les cebes i els pebrots en oli d’oliva durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i el guisat durant 3-5 minuts més, i després afegiu-hi els trossos de filet de pollastre fregit. Poseu-ho a foc lent durant uns 5 minuts i, finalment, afegiu-hi mongetes, pebrots, rectifiqueu-ho de sal i pebre (si cal), afegiu-hi les fulles de llorer. Feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més i, a continuació, escampeu el plat acabat amb claus picades i tapeu-ho. Al cap de 10 minuts podeu començar a "destruir-lo".
  
• 
  
• La meva casa encara és calenta i té formatge caramel.
  

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Cuina nacional

italià

Nota

Vull compartir una recepta molt inusual. Els meus fills i jo vam estar aquest any a Venècia durant el carnaval i vam viure en un hotel situat a poca distància de Venècia, on una dona d’Ucraïna treballa com a administradora. Una vegada vam dinar i sopar (n’hi havia dos en un) al restaurant de l’hotel i se’ns va servir el plat als nens. Es deia filet de pollastre guisat amb verdures. Els meus nois no agraden als seus pares amb una bona gana, però després van menjar de tot i van untar els plats amb pa, fins i tot van haver d’aturar-se. Això no és cultural. Pensaven, diuen, que els nens tenien gana a la ciutat a l’aigua. I l'endemà es van negar a menjar a Venècia, van demanar tornar a provar pollastre a l'hotel. Per ser sincer, tinc el tètanus. Durant una hora no van substituir els meus fills en aquest carnaval!
Van tornar a menjar el pollastre amb gust. I al vespre, ja dormien, i vaig sortir a fer algunes preguntes a l’administrador. La dona ens va acollir molt feliç, estava disposada a besar-nos quan va veure passaports ucraïnesos (oh, i no és fàcil, per a aquells que marxaven per guanyar diners). Vam parlar, paraula per paraula, va explicar com va arribar aquí, sobre els propietaris de l’hotel, italians, però que tenien tres filles amb els nostres noms: Tanya, Natasha, Lina. I jo, al seu torn, vaig dir sobre un plat interessant que tant agradava als meus nois. I la recepcionista em va donar la recepta.

Espero que a algú també li agradi.

I la meva filla fa aquest plat amb porc i a aquesta recepta li diem "Xile"

I la meva filla fa aquest plat amb porc i a aquesta recepta li diem "Xile"

Crec que serà deliciós amb qualsevol carn. I el que anomenar no és tan important. El més important és que t’agradi! Vam menjar amb pollastre a Itàlia. I no podem tenir porc! Ai.

Crec que serà deliciós amb qualsevol carn.

Per descomptat, la propera vegada ho faré amb pollastre

recepta interessant! cuinar!