Filet de pollastre en massa: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Filet de pollastre en massa

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Pits de pollastre	4 coses.
Sal	gust
Espècies de pollastre	1/2 culleradeta
Anet fresc	1-2 cullerades. l.
Oli per fregir
Arrebossat:
Maionesa	4-5 c. l.
Aigua	50 ml
Farina	6-8 c. l.
Ous	3 unitats.
Sal	gust

Mètode de cocció

Talleu el filet a rodanxes d’1-1,5 cm de gruix. Batre el filet fins al plàstic.
Afegiu sal, espècies, anet picat finament a la carn, marineu mentre prepareu la massa.
Fent arrebossat.
Separeu els rovells dels blancs. Batre els rovells, la maionesa, l’aigua, la farina i la sal fins que quedi homogeni. Bateu les clares fins obtenir una espuma espessa. Afegir proteïnes a la massa i barrejar suaument. La massa resulta com per a les creps. Afegiu les proteïnes a la massa just abans de coure per mantenir-la esponjosa.
Introduïu els trossos de carn a la massa, barregeu-ho suaument.
Aboqueu oli en una paella, escalfeu-ho fins que estigui calent.
Agafeu un tros de carn amb una forquilla, submergiu-lo a la massa i poseu-lo suaument en una paella calenta. Enforneu-les per les dues cares fins que estiguin tendres i rosses.
Poseu les peces acabades en un plat i serviu-les amb l’amanida.

Nota

Recepta de la sèrie "ben oblidat, vell".

De sobte, vaig recordar que feia aquesta carn periòdicament i que aquestes peces es mengen d'una sola vegada. Deliciosos i satisfactoris, tenen un aspecte preciós.
Apte per a totes les ocasions, fins i tot per anar a la feina, a la carretera, semblen pastissos.

Que aprofiti!

Quedava una mica d’arrebossat, l’havia d’utilitzar.

Vaig tallar cebes de 0,5 cm de gruix, les pomes a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
Els vaig submergir en massa i els vaig barrejar suaument. Va estendre les rodanxes amb una forquilla en una paella calenta.

Va resultar ser una meravellosa guarnició de cebes i pomes! Us recomano provar-ho!