Amanida de "llaços" amb gambes

[Cuinant gambes.]

Amanida de "llaços" amb gambes

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Enganxa "Arcs" de colors	150 g
Pebre dolç	1/2 unitats.
Olives	10-15 unitats. gust
Tomàquets cherry vermells i grocs	15-20 unitats.
Mesclar amanida	2 grapats
Gambes tigre	15-20 unitats.
Per fregir gambetes:
Llimona	1 / 4-1 / 3 unitats. gust
All	2 dents
Llavors de fonoll	1/2 culleradeta
Oli vegetal	1 cda. l.
Sal	gust
Pebre blanc acabat de moldre	gust
Vodka o Sambuca	1 cda. l.
Per amanir:
Oli d’oliva (vegetal)	1-3 c. l. gust
Suc de llimona	1 cda. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Bullir la pasta "Arcs" i refredar sense aigua.
  
• 
  
• Talleu els pebrots dolços a trossets.
  
• 
  
• Poseu l’amanida MIX, els pebrots a rodanxes, els tomàquets cherry (es poden tallar per la meitat), les olives i els llaços refrigerats en un bol.
  
• 
  
• Cuinant gambes.
  
• Escalfeu l’oli fins que estigui calent en una paella, afegiu-hi els alls triturats, deixeu que es daurin els alls i desfeu els alls, només necessitem l’oli aromàtic d’all.
  
• 
  
• Afegiu gambes (no les peleu!), La llimona tallada a trossos petits amb pell, llavors de fonoll, sal, pebre blanc acabat de moldre - sofregiu la gambeta uns minuts fins que estigui tendra.
  
• 
  
• Afegiu vodka o Sambuca i fregiu la gamba uns minuts més fins que s’evapori el vodka.
  
• 
  
• Passeu les gambes acabades sense líquid a un bol d’amanida.
  
• 
  
• Feu un amaniment, tasteu-lo i afegiu-lo a l’amanida, remeneu-ho.
  
• traslladeu l'amanida preparada a un bol d'amanides comú o a porcions amanides i serviu-la.
  
• 
  
• Si voleu un sabor d’amanida més picant, podeu afegir una mica de tàperes a l’amanida o una mica de pebrot picant, tallat finament en anelles.
  

Nota

Amanida molt fresca, lleugera i saborosa!

I recomano remullar el líquid que queda al fons de la paella per fregir gambetes amb pa blanc - molt saborós! És cert, no n’hi ha prou ... però tot i així deliciós!

Que aprofiti!