Pastís "Xocolata-plàtan" (basat en les postres Seleznev)

[Pastís:]

Pastís "Xocolata-plàtan" (basat en les postres Seleznev)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís:
farina	400gr
sucre	400gr
cacau	4-6 c. l
cafè	1 culleradeta
ou	2 unitats
llet	200 ml
oli vegetal	100 ml
refresc (apagat)	1,5 culleradetes
aigua bullint	200 ml
Crema:
crema	900 ml
sucre en pols	4 cullerades. l
espessidor per a nata	2 paquets
Intercapa:
llet condensada bullida	1b (380 g)
plàtans	4 coses

Mètode de cocció

• Pastís és un conegut "Xocolata sobre aigua bullent".
• No estic fent un enllaç a les receptes ja exposades perquè ho faig una mica diferent. :Sobre)
• Per tant, batre els ous amb la llet, afegir oli vegetal. Combineu per separat tots els ingredients solts, afegiu-los a la barreja de llet ou + refresc apagat + un got d’aigua bullent. (Quan hagueu afegit aigua bullint, ja hauríeu de preparar un formulari, ja que la massa s’ha d’abocar immediatament al formulari i enviar-la al forn.) La massa és líquida; no us alarmeu. : o) I tanmateix ... ho barrejo tot en una batedora.
• Tapo la forma amb paper de forn, unteixo els costats i escampo amb farina. Aquest pastís té el costum d’inflar-se, així que embolico la forma amb una tira de drap mullat.
• Al meu forn, el pastís es cou a 180 graus durant aproximadament una hora.
• Crema:
• Muntar la crema natural (idealment) amb sucre en pols, afegir un espessidor. L’opció sense espessidor també és possible, la crema natural assota bé i manté la seva forma durant molt de temps, però l’hàbit és una segona naturalesa ..: o))
• Jo mateix cuino llet condensada: compro bullit, per regla general, amb grans, i no m’agrada el gust.
• Muntatge del pastís:
• Talleu el pastís en tres capes.
• Esteneu 0,5 llaunes de llet condensada al pastís (només heu d’estendre-ho com la mantega), poseu-hi plàtans picats, una capa de nata muntada per sobre, de nou pastís, llet condensada, plàtans, nata, pastís. :Sobre))
• No cal remullar la xocolata amb aigua bullent, ja que és molt sucosa i humida.
• El pastís resulta ser una rica xocolata amb un toc de plàtan, la tendresa de la nata muntada i el gust de la llet condensada bullida.

Nota

Si teniu cap pregunta, estaré encantada de respondre-les.

La foto principal pertany a Natalyan, per la qual cosa gràcies a ella! Ho sento, encara no tinc la meva foto

Receptes similars

Pastís de plàtan amb xocolata (Anchik)

Pastís de plàtan de xocolata (una altra opció) (Nila)

Pastís de plàtan amb xocolata (Tatyana1103)

[Annushka]

Vull compartir la meva alegria amb aquest pastís! Ho faig, ho faig sovint, perquè al meu entorn els agrada molt aquest pastís, a tothom l’estima molt !!!
Gràcies, Annushka, per a una recepta així no només de mi, sinó també dels meus éssers estimats.

Ho faig amb algunes desviacions:
1) xocolata amb aigua bullent: normal, el nostre fòrum, i cuita a tot arreu, en micres, a la historieta i al forn.
2) Prenc només 1 pot de nata per una porció de xocolata sobre aigua bullint - 450 grams, respectivament, i un espessidor també és 1 sobre.

I, tot i que no hi ha cap foto de l’autor, puc mostrar el tall, he intentat fer cornelli a la part superior, però només amb crema vegetal.

És possible congelar els pastissos de xocolata en aigua bullent?

Si, tu pots. Ho faig, tot i que no sovint. Però no els passa res. Es descongela com una galeta normal, sense pèrdues.

[grusnata]

grusnata, es pot congelar, però no m'agrada el que sembla després de descongelar, em va semblar que no hi ha sucositat per a la qual m'encantin aquests pastissos en particular ..

Sí, gràcies!

Noies, i no resulta un pastís molt dolç? Quan cuino la xocolata en aigua bullent, poso menys sucre a la nata i sempre hi afegeixo suc de llimona i ratlladura. Però aquesta vegada vull provar-ho amb un plàtan, em temo que no té un sabor dolç ensucrat

[Sandiya]

Sandiyabé ... el pastís ha de ser dolç ..: o))) Sucre - no ... No crec que sigui dolç. Poso a la crema una mica menys de pols de l’habitual, i equilibra el gust.

També volia provar aquest pastís. Ahir ho vaig fer, vaig posar una mica de sucre en pols a la nata, va sortir dolç, però la combinació em va agradar, faré més. I la propera vegada que prendré crema casolana, el pastís va resultar massa "viu", tot i que vaig afegir un fixador, a casa no hi havia xocolata blanca. Es basava en una galeta de gasa de xocolata.

També vaig decidir provar de coure un pastís segons la vostra recepta; això és el que va passar


M’ha agradat molt la galeta, aquí teniu la crema: avui ho intentarem, però m’ha pres exactament la meitat de la crema i, per desgràcia, no he trobat un espessidor, espero que el pastís no perdi el seu aspecte quan es talla

Ja l’ha cuinat tres vegades, fent servir un bescuit de gasa de xocolata, crema Parmalat com a base i preparant jo mateix llet condensada (bielorús). La crema es va fixar amb maicena. A tothom els va encantar, gràcies per la recepta

[Ishwari]

Ishwari, digueu-me, quina llet condensada cuineu, perquè la seva densitat i consistència depèn del temps de cocció?

Probablement deliciós, segur que cuinaré aquest cap de setmana! La llet condensada probablement no hauria de ser molt espessa.

[dolç0587]

dolç0587, Vaig cuinar durant 1,5 hores, en vaig comprar un de bielorús, em va sortir molt bé, també vaig cuinar Alekseevskaya (amb una vaca en una llauna), cosa que tampoc no està malament. En 1,5 hores, va resultar un color cremós, si cuineu uns 2, ja quedarà fosc i espès.
Vaig cuinar GOSTovskaya juntament amb el bielorús per provar-ho, i per tant, de GOST va resultar ser una pasta química, ho vaig llençar tot.

[Chibisnay]

Chibisnay, deliciós pastís, tothom demana la recepta.

digueu-me què significa "Aquest pastís té el costum d'inflar-se, així que embolico la forma amb una tira de drap mullat".

Noies, digueu-me quin format de diàmetre heu d’utilitzar?

[Natulya_86]

Natulya_86Faig una galeta de gasa de xocolata natapit, forma 26 cm. Vaig tallar la galeta en 4 coques. Crema prenc 500 ml, decoro la part superior amb merenga suïssa o glacejat de xocolata.

[Cixlida]

Cixlida, gràcies, ho vaig fer. I amb el diàmetre de la forma era correcte.

I tinc aquest pastís per desfer-me: recullo el pastís en forma, després el trec i, literalment, deu minuts després, la llet condensada i els plàtans comencen a caure pels costats,

[Yanusya]

Yanusyaquan recolliu el pastís, feu preses?

Com és?

I quan feu aquest pastís també, utilitzeu preses?

Com és?

mireu: poseu el primer pastís a la part inferior del motlle, folreu els costats (tinc una llima, la carpeta és més densa) i, al llarg de la vora del pastís amb l’aproximació al costat de la xeringa, extreu la pasta: una mescla: molles de galetes barrejades amb llet condensada crua, cacau i mantega (de gruix mitjà) , perquè aixafi, però no flueixi), de manera que la presa resultant sigui 1,5 cm més alta que el pastís. I després es llet condensada bullida per a pastissos, plàtans i nata batuda. A sobre hi ha el segon pastís i el mateix algorisme. La presa uneix els pastissos i aïlla la crema de la vora. No surt res.

I quan feu aquest pastís també, utilitzeu preses?

sempre amb preses, si no, tot sura.

[jo sóc]

jo sóc, a mi sobre tu)

gràcies

I avui he fet un pastís així. Em va agradar molt la combinació de llet condensada, plàtans i nata. Gràcies.

M’encanta molt aquest pastís)
Aquí teniu un tall:

[Natasha]

mireu: poseu el primer pastís a la part inferior del motlle, folreu els costats (tinc una llima, la carpeta és més densa) i, al llarg de la vora del pastís amb l’aproximació al costat, traieu la pasta de la xeringa: una barreja: molles de galetes barrejades amb llet condensada crua, cacau i mantega (de gruix mitjà) , perquè aixafi, però no flueixi), de manera que la presa resultant sigui 1,5 cm més alta que el pastís. I després es llet condensada bullida per a pastissos, plàtans i nata batuda. A sobre hi ha el segon pastís i el mateix algorisme. La presa s’adhereix als pastissos i aïlla la crema de la vora. No surt res.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, i sota la proteïna sense oli no ho vau fer per casualitat? Tinc por de fer-ho sense preses, però l’esquirol s’arrossegarà fora d’aquestes preses? Volia oferir als clients aquesta composició, i allà el disseny del B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, ho feia tant sota mb, com sota bz, com sota ganache i sota formatge. Si us preocupa, també podeu anivellar les patates, tot queda bé. Tot a l’aleró és xocolata-plàtan amb diferents recobriments.

el nivell superior està cobert de mantega suïssa, també de xocolata-plàtan