Borscht (multicooker DEX-50)

Borscht (multicooker DEX-50)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Costelles de porc	300-400 g
Patates	3-4 unitats.
Mongetes	1 stk.
Ceba	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Remolatxa	1/2 unitats.
Col	gust
All	1 clau
Greix	10x0,5 cm
Pebre amarg sec	1/4 peces
Anet	gust
Sal	gust
Tomàquets en escabetx o escabetx	gust
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Vaig cuinar el meu primer borsch a una olla de cuina lenta.
• Vaig bullir la carn a l’estufa (tenia por de l’escuma a la cuina lenta).
• En una olla de cocció lenta en mode Fry-Vegetables, vaig fregir fregint durant 10 minuts: cebes, pastanagues, remolatxa.
• 
• Després vaig afegir pasta de tomàquet i vaig tirar aigua calenta gairebé fins a la marca 2 i vaig deixar al sofregit durant 15 minuts (m'agrada quan el sofregit encara estigui guisat, és molt més saborós).
• 
• Després es bull l'aigua i s'obté el fregit, per dir-ho d'alguna manera, en una gelatina.
• Després vaig afegir les mongetes (pre-remullar-me durant 12 hores, ja en tenia l’antiga),
• 
• patates
• 
• i costelles,
• 
• caldo abocat fins a marcar 8.
• 
• I engegueu el programa Extinguishing durant 2 hores. Sal al gust.
• Mentrestant, vaig trossejar la col (al gust).
• I en un morter he fregat un gra d’all + llard de porc (ben picat) + pebre sec (es pot amb llavors) + anet.
• 
• Per a aquells que els agradi el borscht amb amargor (sóc jo), he afegit tomàquets en escabetx (pelar-los i triturar-los amb una forquilla), també podeu afegir 100 g (o al gust) d’escabetx de sota el tomàquet (si algú té tomàquets en escabetx en un barril, encara més gustós).
• El temps de cocció depenia de la preparació de les mongetes (si les feu bullir primer, n’hi hauria prou amb una hora per guisar). Quan les mongetes estaven gairebé cuites (aproximadament 1,5 hores de cocció), vaig afegir col, amaniment d’all i tomàquets. I es van extingir 0,5 hores més. La col va resultar que no estava bullida, el que necessiteu.
• Tothom, tasteu-lo per sal.
• El borscht va resultar ser ric, contundent, amb un lleuger sabor d’all. De la categoria de menjar un plat i ple.
• 
• Que aprofiti!

Receptes similars

Borscht en una Polaris multicooker (missX)

Borscht en una panera multifunció Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)

Borscht simple al formulari Stadler multicooker (V-tina)

Ni tan sols vaig pensar que es poguessin afegir mongetes al borsch ...
cal provar-ho!

Ni tan sols vaig pensar que es poguessin afegir mongetes al borscht ...
cal provar-ho!

Sí, resulta molt satisfactori. Fins i tot es pot prescindir de la carn.

: hola: Sovint substitueixo les patates per mongetes.

Per cert, també és deliciós per al borscht: agafeu una escorça de pa cruixent, unteu-la amb llard de porc i després ratlleu-la amb un gra d’all i sal per sobre. Om-Nom-nom

Noies, vull compartir les meves observacions: quan cuinava borsch amb pasta de tomàquet comprada a la botiga, la tapa estava molt bruta i, quan amb suc de tomàquet casolà, casolà, la tapa era més neta. Per tant, hi ha raons per pensar què s’afegeix a la pasta de tomàquet comprada a la botiga ...
Cuinar amb suc de tomàquet casolà!