Pa de cireres (forn)

[Sempre vols alguna cosa nova, tant per menjar com per cuinar. Aquí el meu marit va comprar farina de cirera d’ocell, cosa meravellosa. Tot i que durant diverses dècades, aquesta baia va ser un hoste freqüent a la taula dels habitants dels Urals i Sibèria. Però els nostres avantpassats van deixar la vida a la terra, passant a una "vida millor" amb aliments enllaunats, i moltes collites de regals forestals s'han enfonsat al passat. Ai, quantes tradicions hem perdut !!! Només a l’estiu passat vaig descobrir l’aspecte d’una canya, resulta que sempre he premiat la canya amb aquest nom. I la galeta s’utilitzava molt a la cuina. I que boníssim que és !!! Una cosa que em va distreure ... ... Tornar al pa.]

Pa de cireres (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400 aC
Farina de cirera	50 g
Aigua	300 ml.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Mantega	1 cda. l.
El llevat és fresc.	15 gr.
Amor	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Sempre vols alguna cosa nova, tant per menjar com per cuinar. Aquí el meu marit va comprar farina de cirera d’ocell, cosa meravellosa. Tot i que durant diverses dècades, aquesta baia va ser un hoste freqüent a la taula dels habitants dels Urals i Sibèria. Però els nostres avantpassats van deixar la vida a la terra, passant a una "vida millor" amb aliments enllaunats, i moltes collites de regals forestals s'han enfonsat al passat. Ai, quantes tradicions hem perdut !!! Només a l’estiu passat vaig descobrir l’aspecte d’una canya, resulta que sempre he premiat la canya amb aquest nom. I la galeta s’utilitzava molt a la cuina. I que boníssim que és !!! Una cosa que em va distreure ... ... Tornar al pa.[/ b] [/ i] [/ mida]
  
• 
  
• Tot és molt senzill. Dissoleu el llevat en aigua. Aboqueu 100 ml de farina de cirera d’ocell. aigua bullint. Pastar la massa de tots els ingredients. Deixem llevar 1 vegada, pastem. Després de la segona prova, coure.
  
• Es pot coure tant a la màquina de fer pa com al forn 220 30 min.
  
• 
  
• Que aprofiti!
  

Cuina nacional

Rus

Nota

A la foto, els panets, des que vaig coure a última hora del vespre, volien escurçar el temps de cocció. És bo només amb llet o mantega per prendre te o cafè, però hi ha qui menja amb sopa (no hi ha cap controvèrsia sobre els gustos).[/ i

[milvok]

milvokgràcies recepta de pa molt interessant

Especifiqueu quanta farina de blat cal, no heu especificat Pel que sembla, uns 380 grams?

Oh, gràcies per la paraula amable i per l'esmena. I també em vaig oblidar del llevat.

Corregit.

[milvok]

milvokMoltes gràcies per la recepta. M'agradaria reproduir-ho també, però on obtenir farina de cireres d'ocell? En algun lloc tenia una recepta d’un pastís fet amb cirera d’ocell seca, on havia de moldre o aixafar les baies. Em pregunto si tritureu baies seques en un molinet de cafè, semblarà farina de cireres d’ocell?

Tatiana, gràcies! Segur que sí. Només, després del molinet de cafè, el feu al vapor amb aigua bullent i, després, netegeu-lo per un colador fi per eliminar els ossos.

Gràcies! Segur que ho intentaré. M’agraden molt les receptes extraordinàries, i n’hi ha un gran nombre en aquest lloc, i fins i tot amb digressions líriques he après moltes coses interessants. Gràcies de nou

El meu gos i jo vam caminar i vam trobar un cirerer d’ocell. Va florir tan bé a la primavera, l’olor ...

I ara les baies estan madures. Podeu triar ... I què hi ha de fer després?

I després, crec, que s’han d’assecar. Anava a comprar-ne de secs a la farmàcia, ja els havia vist a la venda. I avui he anat específicament a un, però no n’hi ha. ha de mirar.

Sí, sí, podeu assecar-lo, però podeu passar immediatament el fresc amb sucre 1 a 1 amb sucre per un molinet de carn, cinc vegades. Així doncs, el farciment dels pastissos i l’addició al pa nazimu ja està a punt.

Desplaçar-se recte amb ossos?

Sí amb ossos! per tant, el girem moltes vegades perquè es facin més petites.

Hi havia una vegada que també coia pastís de cireres d’ocell, és molt saborós, hi ha una mica de gust astringent. Així, les baies es van moldre en un molí de cafè i es van tamisar. Les restes dels ossos es van trobar més tard a la massa, però molt poc.

Els productes al forn tenen una aroma d’ametlla i una amargor agradable, i de quin color ...... !!!! Aquí hi ha els ossos, sí, és millor desfer-se’n.

La cirera d’ocell és sana i sana!
Sovint faig pastís de cireres d’ocell. Per la meva experiència:
1 cirerer d’ocell sec de la farmàcia és una baia dura amb un os molt dur, el meu primer i últim intent de moldre-la en un molí de cafè va acabar en la darrera mort cremada (tot i que va ser fa uns 25 anys, potser hi haurà molins de cafè nous).
2 secs (és a dir,no completament assecat): l’any passat gairebé va deixar el molí de carn elèctric de 10 anys, va començar a fumar, però va sobreviure. Com que la baia ja estava una mica seca, no vaig afegir sucre (encara no es fongui), sinó que la vaig posar als contenidors i al congelador. Abans d’utilitzar, aboqueu aigua bullent i a la micra.
3 baies fresques són la millor opció, un menys són els fragments dels ossos, el triturador de carn, per descomptat, no els escombrarà en pols. Em salto dues vegades, afegeixo sucre al gust, en un pot, una capa de sucre per sobre i a la nevera.
Remull els pastissos bé amb crema de llet i sucre i aviso a tothom: això no és carn, no cal mastegar un tros durant mitja hora! Imagineu-vos que és una rosella.
I, tanmateix, el gust de la massa de cireres d’ocells secs i humits és molt diferent! M’agrada més mullar-me.

Lyudmila, gràcies per les valuoses incorporacions. Crec que molts ens aniran molt bé. També he sentit que fresc, després d’un molinet de carn, el podeu netejar per un colador. Però crec que és molt problemàtic. I necessito molt de temps, no.

Benvolgudes noies (perdoneu-me aquest atractiu, només sóc una àvia experimentada), gràcies pels vostres valuosos consells. nit. Primer ho vaig provar amb un molinet de cafè, no va funcionar. Aquest matí he girat les baies al vapor 5 vegades en un moledor de carn. Després del primer desplaçament, he afegit 1 cullerada de sopa a la massa. l. sucre i, al final, 1 cullerada més. l. farina. El resultat és una massa molt homogènia. Després va fer fulles de te: 2 cullerades. Es va barrejar 1 litre de farina amb aigua (de la quantitat mesurada vaig prendre uns 100 ml més) i es va escalfar a foc lent fins a obtenir una gelatina espessa. Es van combinar les dues masses i es va afegir 1 cullerada. l. mel i 1 culleradeta. sal. El llevat de 15 g es va diluir en aigua (també a partir de la quantitat mesurada) i es va afegir 1 cullerada. l. sucre morè. No vaig prendre 300 ml d’aigua, sinó 280, perquè en lloc de mantega, vaig abocar 2 cullerades al cubell. l. vegetal (encara tenim publicació de Petrovsky, és impossible). Vaig carregar-ho tot en una galleda, vaig vessar farina tamisada - 400 gr, però en tenia tres cullerades més. l. afegir durant la barreja. Al programa principal, vaig pastar el pa, el vaig apagar, vaig triar el programa "Ràpid", vaig configurar un retard del temporitzador per a les 10:30, vaig activar "Inici" i vaig anar a treballar. Ara estic assegut a l’espera del que passi al vespre

També he sentit que fresc, després d’un molinet de carn, el podeu netejar per un colador. Però crec que és molt problemàtic.

molest: és cert (faig una llauna de 3 litres alhora) i, sobretot, molts residus
per descomptat, a partir d’ells (residus), podeu fer tot el que es fa a partir del pastís d’altres baies, fruites (brou, beguda de fruita, gelatina, compota ...), però mandra, mandra, mandra
Crec que per a pastissos "secs", com pa, panets, és millor utilitzar farina, però per a un pastís ben remullat (pastar amb la llengua) - acabat de moldre
Estic molt bé

Benvolgudes noies (perdoneu-me aquest atractiu, només sóc una àvia experimentada), gràcies pels vostres valuosos consells. nit. Primer el vaig provar amb un molí de cafè, no funcionava. Aquest matí he girat les baies al vapor 5 vegades en un moledor de carn. Després del primer desplaçament, he afegit 1 cullerada de sopa a la massa. l. sucre i, al final, 1 cullerada més. l. farina. El resultat és una massa molt homogènia. Després va fer fulles de te: 2 cullerades. Es va barrejar 1 litre de farina amb aigua (de la quantitat mesurada vaig prendre uns 100 ml més) i es va escalfar a foc lent fins a obtenir una gelatina espessa. Es van combinar les dues masses i es va afegir 1 cullerada. l. mel i 1 culleradeta. sal. El llevat es va diluir 15 g en aigua (també a partir de la quantitat mesurada) i va afegir 1 cullerada. l. sucre morè. No vaig prendre 300 ml d’aigua, sinó 280, perquè en lloc de mantega, vaig abocar 2 cullerades al cubell. l. vegetal (encara tenim publicació de Petrovsky, és impossible). Vaig carregar-ho tot en una galleda, vaig vessar farina tamisada - 400 gr, però en tenia tres cullerades més. l. afegir durant la barreja. Al programa principal, vaig pastar el monyo, el vaig apagar, vaig triar el programa "Ràpid", vaig configurar un retard del temporitzador per a les 10:30 del matí, vaig activar "Inici" i vaig anar a treballar. Ara estic assegut esperant el que passi al vespre

amb moltes ganes del resultat!

molest: és cert (faig una llauna de 3 litres alhora) i, el més important, molts residus
per descomptat, a partir d’ells (residus) es pot fer tot el que es fa a partir del pastís d’altres baies, fruites (brou, beguda de fruita, gelatina, compota ...), però mandra, mandra, mandra
Crec que per a pastissos "secs", com ara pa, panets, és millor utilitzar farina, però per a un pastís ben remullat (pastar amb la llengua) - acabat de moldre
Estic molt bé

Gràcies de nou per les incorporacions i pels vostres esforços. tres litres !!!!!! deu ser tant esforç !!!!! Crec que les mascotes estan contents i agraïdes.

Informo (fins ara sense foto): el sostre es va esquinçar, no va pujar molt (al final vaig tenir un "Ràpid"), però el kolobok va augmentar en deu hores de retard, pel que sembla, bé, a jutjar per les marques dels costats del cub. M’ha agradat molt el gust. L'escorça és cruixent, la molla és suau, elàstica, finament porosa. Es troben fragments durs, però suportables. L’aroma és d’ametlla i el sabor recorda al pa rústic. El que em va agradar va ser la falta de dolçor i el retard de 10 hores afectat. També intentaré coure segons un programa diferent i sense demora. No tinc càmera, faig fotos amb el telèfon mòbil, per la qual cosa és vergonyós mostrar aquestes imatges.

Gràcies Tatyana per l'informe !!! El sostre es va trencar precisament a causa del ràpid, no ho va aconseguir. Potser per això és baix. I una foto d’un Tclephone no és una pena, heu de començar per algun lloc

Gràcies pel vostre suport, us ho mostraré demà, avui no he pres cap cable amb un port USB-shny. No puc restablir les imatges del meu telèfon sense ell. Anava a comprar una càmera digital, però l’he de posposar per ara. La néta va entrar en un institut no estatal. L’educació només es paga, de manera que l’àvia haurà d’afegir la pensió, això és més important.

Tatyana, quina bona persona que ets! Us desitjo un èxit culinari a vosaltres i a la vostra néta en els vostres estudis!

Aquí hi ha el meu lleig però deliciós

I això es troba en el context. Perdoneu-me per les imatges de baixa qualitat

[Benvolguts companys de fleques! Si us ha agradat la recepta o l’ajuda de l’autor de la recepta, els temes: agraïu l’autor prement el botó GRÀCIES a sota de l’avatar, les GRÀCIES quedaran merescudament amb l’autor al perfil per sempre.]

gràcies pel suport

Benvolguts companys de fleques!
Si us ha agradat la recepta o l’ajuda de l’autor de la recepta, els temes: agraïu l’autor prement el botó GRÀCIES a sota de l’avatar, les GRÀCIES quedaran merescudament amb l’autor al perfil per sempre.

Puc fer-ho diverses vegades? Ja he agraït la recepta i us agrairé el vostre suport.

Aquest és un recordatori per a vosaltres, mai és perjudicial agrair-lo i el taulell us indicarà si podeu o en tindreu prou

I a tu Administrador, gràcies per l’assessorament

Aquí hi ha el meu lleig però deliciós

I això es troba en el context. Perdoneu-me per les fotos de baixa qualitat

Veig que el color és correcte, es poden veure els bonics forats! Tot i així, només cal estar una mica ..... bé, una altra vegada !!! Gràcies per la foto!

Aquest és un recordatori per a vosaltres, mai no és perjudicial agrair-lo i el taulell us indicarà si podeu o en tindreu prou

Us ho agraeixo i ho tindré present per al futur.