Cassola de carbassó "Delicat"

Cassola de carbassó "Delicat"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
carbassó	600-700 g
ceba	1 PC.
ous	2 unitats.
crema agra	150 g
formatge dur	100-150 g
anet, julivert	1/2 farcell
All	2 dents.
oli refinat
pebre negre

Mètode de cocció

• Carbassó tallat a daus d’uns 1 * 1 cm i sal, deixeu-lo escórrer en colorant.
• Mentrestant, fregiu una ceba gran amb oli de gira-sol refinat fins que quedi una mica daurat. Ratlleu el formatge, reserveu-ne una mica per escampar-lo a sobre de la cassola. Piqueu les herbes i els alls.
• En un bol gran, batre lleugerament els ous i la crema de llet amb una forquilla, afegir formatge, pebre, all, herbes, cebes fregides i carbassó lleugerament espremut. Remeneu-ho bé i poseu-lo en un plat de forn.
• Coure al forn calent fins que es dauri i espesseixi.
• Tan bon punt la part superior comenci a daurar-se, escampeu-hi el formatge.
• La cassola resulta tendra i sucosa, el carbassó que hi ha no és suau i cruixent, com hauria de ser. Delicat gust de formatge cremós.
• La recepta està extreta del fulletó "Col·lecció culinària" amb els meus canvis.

Receptes similars

Cassola de carbassó amb formatge en un Polaris 0508D floris multicooker (lisa567)

Cassola de carbassó amb formatge Adyghe (Tanyulya)

Cassola de carbassó amb bolets (olla a pressió marca 6050) (Elf)

Ho heu provat en una olla de cocció lenta? Molt interessat en la recepta!

[litichka80]

litichka80
Encara no ho he provat en una olla de cocció lenta, perquè vaig cuinar per primera vegada.
Per a un multicooker, suggeriria aquesta opció: espremeu el carbassó més fort i afegiu-hi 2 cullerades. l. enganys (sense corredissa).
Deixeu-me explicar per què: en el procés de coure el carbassó, encara deixen entrar el suc i s’evapora al forn, però al MV no hi ha una evaporació tan forta, en cas contrari la sèmola s’inflarà i absorbirà l’excés de líquid.
Bona sort!

I ho vaig fer ahir a MV. Només he ratllat el cabaret, he afegit sèmola 2 cullerades. l. Va resultar genial, ajustat, però sucós i suau. Com un pastís. Hi podeu afegir alguna cosa de salsitxa i pernil, serà fantàstic. ÉS POSSIBLE (i necessari) fer-ho en MT, posar 40 minuts de cocció, després altres 20 (ja que la superfície era pàl·lida), al forn, però no marró
Abans feia una cassola amb carn picada, però per capes: carn picada (pre-fregida), carbassó, farcit (formatge + maionesa + ous), tomàquets. També va funcionar molt bé

Més aviat, el meu carbassó creixeria, així que vull provar-ho. Gràcies per la recepta. Definitivament, ho faré

[Kvitka]

Kvitka, i vas esprémer carbassó? Podria haver estat a trossos, no fa gens de por, no m’agrada el carbassó bullit, però aquí resulta una opció completament diferent.
Top clar, però al cap i a la fi són rosats, oi?

girafa, cou-lo, crec que us agradarà.

[girafa]

girafa, cou-lo, crec que us agradarà.

Sí, no hi ha res a pensar, si m’agraden els panellets de carbassó, sens dubte m’agradarà la cassola.

[Lenochka!]

Què hi ha per pensar, cal cuinar !!!!

He cuinat al microones.


Lenochka! Va resultar molt saborós i, el més important, tot és tan ràpid i senzill. Gràcies per la recepta !!!!

Així doncs, el carbassó només va deixar anar 5 fulles, així que esperaré i de seguida ...

[Natusya]

Natusya, què genial, gràcies per la ressenya i la foto! Al micro i provaré el següent. temps.

Sí, Len, llavors no fa tanta calor, no volia engegar el forn ...

Avui he fet una cassola. Va resultar molt saborós i tendre, ho vaig fer en MV i hi vaig afegir 2 cullerades de sèmola. Gràcies per la recepta!

[Persona original]

Persona original, content que m'hagi agradat! Gràcies pels teus suggeriments!
No vaig intentar cuinar així a MV ...

Deliciosa cassola! He afegit carn de pollastre bullida. Vaig cuinar a la cuina lenta.

[Freesia]

Freesia
Què interessant! Segur que ho provaré, el pollastre amb carbassó és una combinació fantàstica!
Gràcies per la idea i la deliciosa foto!

Elenka69, moltes gràcies per la recepta de la cassola! Va resultar molt tendre i saborós. Una enorme gratitud a part del meu marit. Ja ho vaig fer dues vegades. No vaig tenir temps de fer una foto per primera vegada: es va menjar a l'instant. Sóc menjador de carn i el meu marit respecta molt els plats de verdures i peixos. I generalment no sé cuinar carbassons. I ara és un miracle, va passar! El marit menjava a les dues galtes! Avui l'he cuinat mentre la senyora havia marxat i ha aconseguit fer-se una foto, però la meva mare ja ha tastat un tros Gràcies de nou per la recepta!


Alguna cosa a la foto, com una cremada, però no ho és! no et creguis als ulls

[Vafelka]

Vafelka, gràcies per la vostra ressenya i foto. És agradable que els vostres esforços siguin apreciats.
Una cassola excel·lent, no es crema, sinó de color vermellós.

Helen, no em canso d’agrair-te mentalment aquesta excel·lent cassola. Vaig congelar carbassons i carbassons i el meu marit se’l menja fred i calent amb molt de gust. La nit de Cap d’Any, això, juntament amb l’oca de Nadal d’Omeloka, era un plat d’autor. Així que l’endemà el vaig tornar a preparar
Bon Nadal per a vosaltres! Felicitat, salut i benestar !!!!

[Neules]

Neules, gràcies per la vostra opinió i per utilitzar la meva recepta. Estic molt satisfet que us agradi el plat i que no us hagin oblidat, i el més important, que us hagi agradat la vostra parella.
Bones vacances! Tot el millor i millor per a vosaltres!

No vaig pensar a fer una cassola de carbassó congelat. Segur que el cuinaré!

Helen, moltes gràcies per la recepta de la cassola! Avui m’he omplert d’alegria en forma d’una enorme bossa de carbassó (el meu nebot l’ha portat de la dacha). Ja tenia pèrdua ... La vaig fondre una mica al meu amic A partir d’una part t’he fet la cassola: realment “tendra”! Només el vaig tastar fred, però continua sent tan sucós i deliciós! Així que vaig córrer i vaig picar la resta de carbassó a daus i al congelador! Us farem la cassola a l’hivern i us recordarem amb una paraula amable! Gràcies de nou per compartir la recepta!

[mylik.sv]

mylik.sv, gràcies també pels vostres comentaris. Estic molt bé. és bo que m’hagi agradat la recepta i, encara més, que sigui útil en el futur.
També preparo aquesta cassola de carbassó congelat a l’hivern.

Avui he fet aquesta cassola, a la cuina lenta. Va resultar deliciós. No vaig respectar les proporcions de l'autor, com sempre, a ull, però vaig mantenir la idea. Cuinaré més d’una vegada.

Vull cuinar això a MV demà, ho provaré amb "pilaf", em sembla que el líquid s'ha d'evaporar.
avui en una fregidora he fregit carbassó (només amb sal, fins i tot sense oli), de manera que realment donaven molt de líquid i al pilaf el líquid normalment s’evapora.

L’he arrossegat, en el sentit de cassola, als marcadors. Potser també això resultarà ser el meu plat de carbassa preferit de tornada !!

[Elena]

Aquesta nit he fet una cassola a la princesa per sopar. Deliciosa cassola, realment tendra.
Vaig afegir una cullerada de farina de blat de moro, tenia por que estigués molt humida, encara estava cuinant sota la tapa.
Elenagràcies per la recepta

Natalia, molta salut! M'alegro que la cassola ha estat un èxit!
Gràcies pels teus suggeriments!

[Elenka]

Elenka, gràcies per la recepta. Cassola deliciosa i tendra!))
Vaig fer servir iogurt gruixut casolà en lloc de crema agra. A més de 2 cullerades de sèmola.
He cuinat en una cuina multicooker Panasonic durant 10,60 minuts a la cocció amb una vàlvula de vapor oberta per eliminar l'excés d'humitat, encara no cuino al forn.
Després es va refredar la cassola en un bol sobre la taula. El vaig treure amb l’ajut d’una caldera doble.
La part inferior, i ara la part superior, és de color vermellós.
Bé, això són tots els detalls. Pot ser útil.

[mamusi]

:-)



mamusi, gràcies per l'informe fotogràfic i una descripció detallada de la preparació a MV.
M'alegro que la cassola sigui del vostre gust!