Pa Borodino- Moulinex

El malt a Moscou es pot comprar i demanar aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Coure per a la salut

Digueu-me, si us plau, el meu malt és tan espès com la melassa, s’hauria de diluir amb aigua o no? I a tot arreu escriuen al vapor amb aigua, però quina malt no està indicada.

Em sembla que no és necessari. No diluïm la mel ni la melassa amb aigua. Això significa que aquí el sistema és el mateix.
La malta seca s’elabora amb aigua bullent, d’aquí el nom del tipus de pa elaborat. El pa amb malt elaborat versus el malt sec varia força.

I una altra pregunta, després de quant de temps necessiteu dissenyar els jocs per a 3 etapes a HP? Intento encaixar (per falta del programa "Pa Borodino").

Vaig posar tots els ingredients a la farina de seguida. En realitat, hi ha coriandre mòlt i res més especial. No escampo coriandre sencer per sobre (a ningú li agrada amb mi), però si ho hagués fet, ho faria just abans de coure, probablement ...

Vaig coure el meu primer Borodinsky. És un malson. Maó, podeu matar-lo. Alguns densos. Vaig passar mig dia amb ell, però ell no es va aixecar gaire. Estava disgustat.
El que vaig fer malament, no ho entenc.

La pau amb vosaltres forners!
Medvejonka: hi vaig passar mig dia
per què és així?
quin era l'algorisme

[Medvejonka]

Medvejonka
No us molesteu , passa qualsevol cosa ... Proveu de coure Borodinsky segons receptes ja provades. BORODINSKY PER A PARA, aquí teniu la paraula, quant ho cuino sempre un excel·lent resultat! També recomano provar-ho EL MÉS BORODINSKY , pa meravellós!

Aquí, mireu què obtinc amb aquestes receptes: TEMPS,DOS,TRES

P.S.Em vaig oblidar de preguntar, heu cuinat "Borodinsky" segons quina recepta?

La pau amb vosaltres forners!
Ganxet
Tampoc vull desesperar-me
pastava la massa, esperava fins que s’aixequés i forns al forn en algun lloc d’una hora o deu

[ombra]

pastava la massa, esperava fins que s’aixequés i forns al forn en algun lloc d’una hora o deu

ombra
Aquí! Segons aquest esquema, cuino tots els pans de sègol (amb un contingut de farina de sègol superior al 50%) i tot resulta fantàstic !!!

Mruklik, què no va funcionar exactament? L’escorça és deliciosa, ja està mig feta!
Vaig coure segons aquesta recepta, però, per consell dels membres del fòrum, no al programa "Borodinsky". Al principi, en el mode de "pasta de llevat", pastar durant 25 minuts, després apagar el programa i tornar a pastar-lo durant 25 minuts. I després vaig activar el programa 2 i fins a la victòria. També es va recomanar després d'aquests dos lots de 25 minuts. incloure el programa "Borodinsky", he preferit el segon. Després de l’últim lot de 2 programes, per costum, vaig ficar el nas a l’estufa per treure els agitadors i vaig trobar un embolic increïblement estret i esquinçat, que ni tan sols s’assemblava a un monyo. El vaig treure i, amb les mans (com de fang!), El vaig encegar en una mena de pastís pla de maons i al forn. El pa va resultar tenir uns 5 cm d’alçada (al forn per 750 g, una galleda gran) i deliciós. No sóc fan de "Borodinsky", però em va agradar la meva família, amb acidesa. Però la molla era, com diu la gent, "prima", al tall es va tornar ràpidament ranci.

Així que vaig obtenir exactament el mateix pa. Però molt saborós.

Bon dia, estimats forners!
No puc esbrinar com coure pa Borodino a la planta Moulinex OW600230. El programa núm. 13 "Pa Borodinsky" em sembla molt curt, només 1:42, obtindreu un pa decent durant aquest temps? I la recepta del llibre és d’alguna manera simplificada o alguna cosa així, sense etapes. Si us plau, digueu-me l'algoritme, és per a aquest model HP, realment vull Borodinsky. En cas contrari, no hauria d’haver tret el malt.
P.S.una petició enorme només ESCRIURE en aquest Temko, no només llenceu els enllaços, perquè amb un nadó de dos mesos no hi ha temps per ser ràpid sobre el fòrum. Hauria tingut l'oportunitat, estic segur que hauria desenterrat les respostes a totes les meves preguntes. Gràcies per endavant per respondre

No vaig esperar respostes, però bé. Mitjançant proves i errors, vaig aconseguir el meu objectiu. Aquí està, el meu Borodinsky

Potser, per descomptat, no era l’ideal, però el més important va augmentar (això em preocupava sobretot) i va resultar molt saborós, es va menjar només en dos dies (vaig menjar així, sense tot, no em podia arrencar).

Inés, tinc el mateix fabricant de pa! I la recepta de Borodinsky és, per tant, la mateixa! Ara vaig a coure 4 vegades! Molt saborós! Només jo no cuino en una pa, sinó en un assecador d’aire. La pasta és pastada pel forn de pa al programa "pasta": 1,25 hores, i després formo 4 barres de la norma completa, si tractaré algú, nosaltres no menjarem tant! Després, prova: 1 hora i cocció en un assecador d’aire (tinc un Hotter) durant 1 hora a una temperatura de 235 graus, ventilació mitjana, graella mitjana. Resulta increïble!

Hola, sóc el propietari de la salmoneta 600230 tot surt bé excepte un, el pa Borodino no es cou de cap manera, ho faig tot segons la recepta, puja bé, però tan bon punt l’element escalfador de la màquina de fer pa cau 2 vegades i a dins hi ha un embolic cru, qui va resultar Borodino, escriu què i com ho van fer.

Hola, sóc el propietari de la salmoneta 600230 tot surt bé excepte un, el pa Borodino no es cou de cap manera, ho faig tot segons la recepta, puja bé, però tan bon punt l’element calefactor de la panificadora cau 2 vegades i dins hi ha un embolic cru, qui va resultar Borodino, escriu què i com ho van fer.

Dos missatges a sobre: ​​el meu Borodinsky. Jo faig això. Els ingredients són tots segons la recepta del llibre, però ... Amassant el programa núm. 16 fins al senyal, apagueu-lo i proveu de 30 minuts a 1 hora, i després programeu el número 15 - 1 hora i 10 minuts. Bona sort!

[Nimrod]

Nimrod, benvingut al nostre fòrum amable !!! Uneix-te a la nostra divertida companyia de forners !!! Proposo ser amic dels fabricants de pa !!!

Bàsicament voleu coure Borodinsky exactament segons la recepta del llibre? IMHO, per descomptat, però la recepta que apareix al llibre no té res a veure amb el pa Borodino real ... Fa temps que cuino el pa Borodino segons les receptes del nostre fòrum,BORODINSKY PER A PARA des de Gashi i EL MÉS BORODINSKY des de v_v_su, el resultat no deixa de complaure !!! Recomanem !!!

També he provat la recepta a partir de les instruccions del consell del fòrum (quan vol), llavors resulta. Quan es cuina en tres etapes, tal com es descriu al fòrum (el pa ni tan sols va pujar), va resultar ser un maó natural, segons la recepta de les instruccions - s’obté una massa molt líquida - s’afegeix farina - pa molt dens.

i qui us ho dirà: per què necessiteu una pols de coure?

I, aquí, el meu "Borodinsky" Vaig fer tot estrictament segons la recepta en una màquina de fer pa. Tothom està molt content del resultat. Al tall:

[Merri]

I, aquí, el meu "Borodinsky" Vaig fer tot estrictament segons la recepta en una màquina de fer pa. Tothom està molt content del resultat.

Avui he cuit Borodinsky segons una recepta d’un llibre, sense canviar res en la composició dels ingredients. Vaig triar l'escorça mitjana. Quan va xisclar el senyal del final de la cocció, el vaig guardar durant 30 minuts al forn (com es recomana a les instruccions) i després vaig treure el pa del recipient. L’escorça superior del mig estava esquerdada, però no em molestava (he vist a les imatges d’aquest fil molts tenien un sostre de pa esquerdat), la vista és bonica. El més important és que no m’agradava que quedés clar que el pa de dalt no s’havia cuit fins al final (estava pessigant el pa al llarg d’aquesta esquerda). Aquí es troba en el context:

Vaig haver de posar al forn 30 minuts addicionals. Per què va passar, no ho entenc? Merri, teniu el mateix forn / x que el meu: heu mantingut pa a la màquina de fer pa durant 30 minuts amb la tapa tancada després de coure, o què?

De nou va coure pa Borodino, només després de pastar, vaig posar un motlle de pa (amb massa) en un forn x /. Va sortir bé, es va coure el pa.

Digueu-me com solucionar-ho: l’escorça dels costats resulta molt fregida, però negra. Tot i que he posat una escorça lleugera. Fabricant de pa mulinex ow5023

[Merri]

Merri, teniu el mateix forn / x que el meu: heu mantingut pa a la màquina de fer pa durant 30 minuts amb la tapa tancada després de coure, o què?

... Maria, trec el pa just després d’acabar el programa, es cou bé.

... Maria, trec el pa just després d’acabar el programa, es cou bé.

Irina, gràcies per respondre. M’he adaptat per passar a una paella, és més estret i s’hi cou bé. Ho tornaré a provar en una galleda d'un forn / x de la màquina: es pot coure ...

Irina, gràcies per respondre. M’he adaptat per passar a una paella, és més estret i s’hi cou bé. Ho tornaré a provar en una galleda d'un forn / x de la màquina: es pot coure ...

Maria, s’ha de coure si ho fas estrictament segons el llibre, com el meu.

Maria, s’ha de coure si ho fas estrictament segons el llibre, com el meu.

També tinc un llibre i ho vaig fer tot segons la recepta del llibre per a Mulinex 5024. Però el pa va resultar ser una mena molt humit a l’interior, però al forn ben cuit i es pot veure que no estava cuit. I la propera vegada que vaig coure el mateix pa en forma de pa, però també al forn / x i vaig coure bé, completament. Per descomptat, provaré la recepta per divertir-me. Ara hi ha tantes receptes que vull provar de tot. A més, si teniu en compte que mengem pa en petites porcions ... I ens encanta el pa de sègol.