Pans integrals 100% de blat de farina "Altai Health"

Pans integrals 100% de blat de farina "Altai Health"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina "Altai Health"	400 g
Sèrum	280 ml
Sal	1 culleradeta
Rast. oli	1 cda. l.
Llevat sec	2 culleradetes mesurades sense tapa
Hèrcules (que es cou durant 20 minuts)	5 dimensions c. l.
Ou lubricant
Llavors de sèsam per espolvorear

Mètode de cocció

• RECEPTA: recepta híbrida de pa de gra sencer i pa francès del receptari Panasonic 255.
  
• Vaig fer la massa en mode "francès" (amb Panas van ser 3 hores 35 minuts), després - com de costum (formant pans, provat, greixant, ruixant, cuint).
  

Nota

Aquí teniu els meus pans. Basat en la recepta del pa francès per a Panasonic. Únicament farina: "Altai Health" (sense blat c.) Amb l'addició de 5 culleretes mesuradores de civada laminada (que es cou durant 20 minuts). Els pans s’uneixen amb ou i s’escampen amb llavors de sèsam. Anit al forn. Avui al matí em va semblar que els pans, després d’estirar la nit, es van fer més saborosos.
A la família li va agradar. No sé si es van adonar que el gust difereix dels pans de la farina de Belovodye. No és ni millor ni pitjor, simplement diferent. Però m’agradava esculpir-ne més els pans.

Lídia, uns pans bonics i sans!

Gràcies.