Cupcake de cirera (Panasonic SR-TMH10)

Cupcake de cirera (Panasonic SR-TMH10)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ous	4 coses.
Farina de blat	1,5 cullerades.
Pols de coure	1,5 culleradetes
Oli vegetal	5 cullerades. l.
Llet	1/3 Art.
Cacau	3 cullerades. l.
Cireres (he assecat)	150 g
Xocolata blanca (sense posar)	150 g
Sucre	150 g
Sucre vainilla	1/2 bossa

Mètode de cocció

• 1. Barregeu ous, farina, sucre, oli vegetal, pols de coure, sucre vainilla (bato en una batedora durant 1 min.).
• 2. Unteu el motlle amb oli vegetal.
• 3. Aboqueu la meitat de la massa al motlle.
• 4. Afegiu cacau i llet a la resta de la massa, barregeu-la.
• 5. Aboqueu la massa fosca sobre blanc, amb compte de no barrejar-la.
• 6. Poseu les cireres a la massa (no he pesat les cireres, les he posat en una sola capa, tenia por que la massa no pujés, però podeu estendre més cireres amb seguretat).
• 7. Coure al forn durant 65 minuts.
• 8. Escampeu el pastís acabat amb xocolata ratllada i enforneu-ho 5 minuts més (he omès aquest element).
• 9. Traieu-lo del motlle i refredeu-lo.
• La meva historieta és petita! La magdalena va pujar gairebé fins al cim.
• La recepta està extreta del darrer número de la revista "M'encanta cuinar"
• Molt ràpid, no greixós i saborós! Ulleres ordinàries !!!!

Receptes similars

Pastís de pastanaga de gra sencer amb melmelada d'albercoc (Alexandra)

Magdalena de cireres de la Selva Negra Schwarzwаеlder -Kirsch -Gugelhupf (Lerele)

Magdalena de cireres (Misha)

I si cuineu al forn, quant de temps heu de coure?

A 200 graus 50 minuts

Aquesta és la segona vegada que cuino aquest pastís. Aquesta vegada he afegit menys cacau (no he calculat, ho faig tot a ull). I així resulta molt bonic i deliciós.
gràcies

[Celestina]

Celestina
Ah, i ja me n’he oblidat! Gràcies per recordar-ho i molta sort!

La recepta va atraure amb la seva senzillesa.
Però no puc anomenar saborosa la magdalena. Pel que sembla, hi ha massa ous i pols de coure per a una quantitat de farina així, va resultar com productes de forn de baixa qualitat, la part blanca del color groc brut i la porositat és massa petita.

I si ens fixem en el pastís Celestine, va resultar ser bastant porós ... De vegades, els ingredients són els culpables del producte final. Sembla que ho deixeu tot amb l’autor de la recepta, però cada cop pot resultar diferent. Ara la mantega no és així, la farina és més seca i la pols de coure no és fresca. Si alguna cosa em surt malament segons la recepta, mentre que altres ho fan bé, vol dir que els productes tenen la culpa o que he trobat a faltar alguna cosa en algun lloc ... I mai em penjo el nas. És millor que torni a fer preguntes a l’autor de la recepta, potser us pugui dir alguna cosa ...
I no us molesteu! És només una magdalena! Simplement no per al vostre gust. Quantes coses intentem cuinar i no ens agrada el resultat. Els gustos de tothom són diferents. Coure segons altres receptes, proveu-ho. Així arribareu al que necessiteu i segons el vostre gust! Per sobre del nas, les magdalenes, les pastes, les sopes, els panellets, etc., etc. no valen les nostres frustracions. Hi ha coses molt més importants i greus a la vida.

[Broma]

Broma
El color depèn realment de la qualitat de la farina i dels ous. La farina de tothom és diferent. Pel que fa al forn en pols, això també és un aficionat: alguns no són amics d’ell i el substitueixen per sosa. I, de fet, és possible que no us agradi el pastís, tots tenim gustos diferents! Per cert, ja he cuinat un pastís dues vegades i no ho puc fer dues vegades, però m’agrada el conjunt de productes, les ressenyes també són bones i intuïtivament sento que hauria de ser deliciós. La primera vegada que vaig coure a foc lent (no al forn, la segona) al forn, ja és millor, però encara està humit. I, aleshores, vaig descobrir accidentalment que resulta que les pastes de mató es couen al forn a una temperatura no superior a 175 ºC. Aquest és el meu error. I us desitjo molta sort amb les vostres noves receptes!

Mila007
Estic completament d'acord amb tu! Gràcies comentari Cuinem per viure, no per cuinar!

I segons aquesta recepta, només es posa sucre de vainilla (1/2 bossa) i no quedarà agre amb cireres? O puc afegir més sorra?

[rusja]

rusja , sucre 150gr .. No sé on va desaparèixer!

SPA-SI-BO !!!

vesc, gràcies per una delícia tan saborosa.
M'encanten les cireres en qualsevol forma. M’encanten especialment les boletes amb cireres i tot tipus de pastes amb cireres. i també m’encanta la xocolata.
i aquí de cop. i no molestos, com boletes i pastissos, i cirera + xocolata.

per descomptat, hi ha preguntes ...
M’esperava que en una gran caricatura no resultés una magdalena tan alta com la vostra, però, tot i així, vull aconseguir un paquet més esponjós. i després vaig arrossegar-me fins al número 4 (un bol de 5 litres), i després vaig bufar una mica.
què fer per no deixar-se impressionar? no ho entenc de seguida o com?
També vull intentar augmentar la dosi, com creieu que es cuinarà? augmentar el temps de cocció?

i un matís més: aparentment una part de la massa amb cacau va resultar ser més pesada i es va enfonsar completament. és a dir, en aparença, la magdalena va resultar ser tot el contrari: des de baix és fosc, des de dalt és clar.
per què creus que va passar?

Afegiré una foto demà, avui no vull córrer amb la càmera.

[SupercoW]

Aparentment, tenia una part de la massa amb cacau que resultava més pesada i es va enfonsar completament.

SupercoW , i vas mesurar amb culleres o grams ?? per descomptat, és millor pesar els ingredients.
Per millorar l’estructura del pastís, primer heu de batre els ous amb sucre fins que el sucre estigui completament dissolt i es formi una massa esponjosa, després, seguint batent, afegiu mantega i després farina barrejada amb pols de coure.

què fer per no deixar-se impressionar? no ho entenc de seguida o com?

La meva estructura era bastant densa, no es desinflava. Ho vaig aconseguir de seguida. Potser la vostra massa, al contrari, era líquida!

També vull intentar augmentar la dosi, com creieu que es cuinarà? augmentar el temps de cocció?

Per descomptat, cal augmentar el temps. Proveu 60 + 60.

Espero que la propera vegada tingueu èxit! M’alegro d’haver-me agradat almenys el gust! Bona sort!

shl. Estic esperant la foto.

[SupercoW]

shl. Estic esperant la foto.

Sí, mentre em vaig despertar, no hi havia res a fotografiar ... ara posaré un cupcake nou, amb una dosi més gran. Tant de bo puc fer-hi clic: les meves piranyes estan fent pastisseria ràpidament.

M’alegro d’haver-me agradat almenys el gust! Bona sort!

el gust és diví, ni tan sols m'ho esperava.
bé, això és sens dubte per als amants i coneixedors de les cireres i la xocolata. al marit i al fill petit els encanten més les maduixes i les pomes, perquè simplement eren "molt saboroses", però el meu fill gran i jo som fans de les cireres: van rodar els ulls de gust.

SupercoW , i vas mesurar amb culleres o grams ?? per descomptat, és millor pesar els ingredients.

Normalment ho faig per primera vegada tal com està escrit a la recepta i després començo a experimentar. Ahir vaig mesurar cacau amb culleres, però farina ... Encara tinc mesures d’un pastís de mel i vaig calcular que un got de farina = 120 gr. Bé, així és com vaig decidir afegir-ho al pastís. perquè la meva farina va anar a 180 gr. ahir.
Vaig abocar 50 grams de llet (és a dir, grams, no ml).

Per millorar l’estructura del pastís, primer heu de batre els ous amb sucre fins que el sucre estigui completament dissolt i es formi una massa esponjosa, després, seguint batent, afegiu mantega i després farina barrejada amb pols de coure.

això és exactament el que va fer ella.

La meva estructura era bastant densa, no es desinflava. Ho vaig aconseguir de seguida. Potser la vostra massa, al contrari, era líquida!

la massa, sí, era líquida. fins i tot em va posar en guàrdia. així que ara abocaré una mica més de farina.
també la provada pols de coure va acabar com un mal, en vaig comprar una de desconeguda, espero que no us defraudi.

[SupercoW]

SupercoW , un got de farina - 150gr. Com si la massa resultés líquida.

Ho vaig fer!!! fotografiat en el sentit! no vaig tenir temps de devorar la magdalena davant meu!

això és el que vaig aconseguir per augmentar la dosi. per descomptat, aquest és un monyo sòlid. normalment es pot mossegar això.

Bé, mira, ho tinc de nou com una "zebra".Per descomptat, pot ser molt més divertit, però en l'original NO és una "zebra".



ara estic parlant de la dosi. al principi, ho vaig augmentar tot 1,5 vegades i després el vaig arrodonir cap amunt o cap avall (segons el seu criteri).

ous - 5 unitats.
sucre - 200 gr.
rast. mantega - 7 cullerades. l.
farina - 300 gr.
pols de coure - 2 culleradetes. (Tinc 1 paquet.)
vainilla - 1 paquet.
llet - 50 gr.
cacau - 15 gr. (2 cullerades. L.)
cirera.

el forn en pols era d’alguna manera incomprensible. Normalment em trobo amb bosses petites, però aquí en tinc una enorme. Segons tinc entès, només hi havia un munt d’escombraries, així que només vaig mirar al darrere quant es calculava la farina. 1 bossa d’aquesta pols de coure per a 2 gots de farina, així que vaig abocar amb valentia tota la bossa a la massa.

la massa aquesta vegada ja va sortir bé, tan espessa. cuit al PERFEZZA PR-57 en mode COOK durant 100 minuts (50 + 50).
tenia un gust igual de saborós. tret que l'estructura és una mica més densa, voleu una mica més suau. Què ens aporta la suavitat de la cocció?
els colors de la foto no són del tot adequats: la capa de llum és molt més clara "a la vida real".

doncs què? Hi ha algun ajust de dosificació? o una idea sobre el caràcter zebrat del meu pastisset?

Polinka! Genial, babau)))) Ja sou un mestre forner!
He vist la composició dels productes i, si ho feu sense llet, però preneu una quantitat igual de 200 de sucre i 200 de farina, tota la resta és com a la recepta. Obtindreu una massa més airejada i més alta ... Vaig deixar de fer ús del forn en pols. Un cop llegit la seva composició i decidit que es poden utilitzar mitjans improvisats (midó, sosa i àcid cítric), s’obté la mateixa pols de coure i funciona molt millor a la massa. Això ja s’ha provat moltes i moltes vegades.
L'utilitzo, gràcies))))

[SupercoW]

SupercoW , va sortir una gran magdalena !!!!

primer ho vaig augmentar tot 1,5 vegades i després el vaig arrodonir cap amunt o cap avall (segons el seu criteri).

ous - 5 unitats.
sucre - 200 gr.
rast. mantega - 7 cullerades. l.
farina - 300 gr.
pols de coure - 2 culleradetes. (Tinc 1 paquet.)
vainilla - 1 paquet.
llet - 50 gr.
cacau - 15 gr. (2 cullerades. L.)
cirera.

Hi ha algun ajust de dosificació? o una idea sobre el caràcter zebrat del meu pastisset?

Bé, si formalment ens apropem a un augment de la dosi, aleshores 5 ous són un coeficient. 1,25.

ous - 5 unitats.
sucre - 200 gr.
rast. oli - 6 cullerades. l.
farina - 280 gr.
pols de coure - 2 culleradetes. (Tinc 1 paquet.)
vainilla - 1 paquet.
llet - 100 gr.
cacau - 4 cullerades. l.

Pel que fa a la "zebra", podeu provar de coure la part blanca primer i després d'un temps. quan agafa, aboca la foscor. Però el necessiteu ??? Així que va sortir el guapo !!!

[Pols de coure casolà]

Bé, si ens apropem formalment a un augment de la dosi, aleshores 5 ous són un coeficient. 1,25.

Sí, és a dir, era massa intel·ligent amb el meu arrodoniment.
Primer vaig comptar com hauria de ser per 1,5 i després hi va haver reflexions de la sèrie: "Bé, per què hi ha tants ous?", "Hauria de tirar farina, que no era molt líquida", "i per què tanta sucre i cacau?" .. això és el que va passar.
pel que sembla és necessari no lluir-se, sinó fer-ho d’una manera humana.

avui tornaré a coure: la família demana més. així que tornaré a jugar amb dosis.

Pel que fa a la "zebra", podeu provar de coure la part blanca primer i després d'un temps. quan agafa, aboca la foscor. Però el necessiteu ???

adan no és res!

potser un altre problema és que realment aboco poca llet a la capa de xocolata ... tot em sembla que quedarà molt líquid. aquí tinc una capa superior i no s'estén per tota la superfície. a veure què passa avui.

Ja sou un mestre forner!

per ser sincer, també ho pensava per a mi ...
M’alegro que tinc cada cop més èxit. feliç que la família estigui contenta. fa goig quan els ulls s’eixamplen en veure un plat nou.
realment no em coneixies ABANS de l'aparició de multi i ABANS de congelar-se al fòrum. era un horror tranquil.

Vaig deixar de fer ús del forn en pols. Un cop llegit la seva composició i decidit que es poden utilitzar mitjans improvisats (midó, sosa i àcid cítric), s’obté la mateixa pols de coure i funciona molt millor a la massa.Això ja s’ha provat moltes i moltes vegades.

oh, la pols de coure generalment és estany. però encara no sóc prou madur per renunciar-hi. Encara he d’aprendre una mica més.

tot i que el vaig llegir al fòrum ... miraré, potser he mantingut un enllaç ...

Pols de coure casolà es pot fer a casa barrejant 5 g de bicarbonat de sodi, 3 g d’àcid cítric i 12 g de farina. Aquesta quantitat de pols (20 g) es calcula per 500 g de farina. L’addició de pols confereix a la massa un aspecte lleuger i porós, ja que l’afluixa. La pols seca s’ha de barrejar amb farina i només després pastar la massa. Diluït en llet o aigua, perd les seves qualitats.
Es creu que la confiteria amb la seva addició és de molt millor qualitat que els productes de forn "sosa": el color de la massa resulta ser uniforme, però el sabor de la sosa no es fa sentir gens.

Bé, recordo aquestes paraules dels gitanos, però encara no les he provat.

avui cuinaré i seré un miracle, després comentaré ...
però en lloc de llet hi haurà crema agra al forn, va resultar, molt poca rosa, però el gust és molt saborós! Gràcies!
La propera vegada ho faré exactament segons la recepta amb llet.

La primera experiència amb MB és la vostra magdalena. Va resultar excel·lent. Deliciós! Només jo el tenia amb ALBERCOCS!

[fronya40]

fronya40 , Enhorabona! M'alegro que ho hagis fet!

Mistletochka, gràcies per la magdalena !!! Jo, com moltes senyoretes, sóc molt parcial a la unió de les cireres i la xocolata, sobretot perquè ara és temporada de cireres. Vaig coure al forn per 5 ous, a MV Orion, al forn 50 + 30, va resultar deliciós i molt bonic, sobretot en el context, he posat una mica de cireres, però la propera vegada intentaré posar la cirera després de la capa blanca, i després també a sobre. Al cap i a la fi, no es pot espatllar les farinetes amb mantega? Gràcies per la delícia i la generositat amb què compartiu les vostres millors pràctiques, així com el desig de penjar les vostres obres mestres

[z_alice]

z_alice , gràcies per les amables paraules !!! M'alegro que t'hagi agradat !!!

Ingredients .....
I el llevat no és adequat?

Aquesta és la meva primera vegada que faig, per això pregunto ... com massa sense llevat ...

[Fladen]

Fladen , benvingut al fòrum! : rosa: no cal fer llevat, només coure en pols.

Mistletochka, si us plau aconsella, pots coure aquest miracle amb cireres congelades? Si és així, s'hauria de previsualitzar. descongelar? Si el forn està en una gran Panasonic, guies. proporcions que va donar SupercoW amb les vostres esmenes? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

[Ternovka]

Ternovka, Descongelaria les cireres, les eixugava i després les feia servir.