Pastís per a un llaminer

Pastís per a un llaminer

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Llevat mullat	100 g
Llet	3 gots
Ous	11 unitats
Sucre	6 gots
Crema casolana (o crema agra de botiga)	0,5 l
Mantega (o margarina)	200 g
Sal	0,5 cullerades. l. de la màquina de pa
Sucre vainilla	40-50 g
Fruites confitades, panses, albercocs secs	opcional
Farina	uns 2400 g
Oli vegetal	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 
  
• 
  
• Vidre 250gr.
  
• Dissoleu el llevat en 1 got de llet tèbia amb 1 cullerada. l. sucre i poseu-ho en un lloc càlid fins que aparegui el "tap".
  
• Batre les clares en una escuma forta, afegir 1 got de sucre i tornar a batre. Tritureu els rovells amb 2 tasses de sucre.
  
• Barregeu 2 tasses de llet tèbia amb 0,5 litres de nata o crema agra, afegiu-hi 0,5 cullerades. l. sals, proteïnes, rovells i llevats. Barregeu-ho amb farina (la massa ha de ser com panellets gruixuts). Pastar una mica més.
  
• Poseu-ho durant 3-3,5 hores perquè quedi bé.
  
• Afegiu 200 g de mantega fosa, 2 cullerades. l. oli vegetal, sucre vainilla, 3 tasses de sucre, farina i pastar bé (la massa és com panellets gruixuts). Quan torni a afegir, afegiu fruita confitada, panses, etc. i poseu-hi formes revestides amb paper de forn per 0,5 volum. Deixeu-lo pujar una mica i preescalfat a 190 graus. forn. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.
  

Nota

Fa molts anys que cuino aquesta recepta, la vaig llegir en alguna revista. Diverses vegades vaig intentar coure segons altres receptes, però sempre hi vaig tornar: les pastes surten molt saboroses!

izumka, gràcies per la recepta! Bé, oh-oh-molt saborós pasochki!

[Vasilissa]

Vasilissa,

[izumka]

izumka, i quina consistència ha de tenir la massa quan la poseu en motlles? I quant de temps per pastar?

[izumka]

izumka, quina bona recepta! ho sento, no hi ha tallador. descriviu l'estructura de la molla

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, definitivament faré un tall aquest any. Per a mi i la meva família, segueix sent el més deliciós, el més dolç, amb l’estructura d’un kulich (pasochki, com diem), grassonet, molt ric. Aquest any faré la meitat de la norma, la meva filla i la meva família no poden venir ara, només quedem el meu marit i jo i la família del meu fill.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, definitivament faré un tall aquest any. Per a mi i la meva família, segueix sent el més deliciós, el més dolç, amb l’estructura d’un kulich (pasochki, com diem), grassonet, molt ric. Aquest any faré la meitat de la norma, la meva filla i la meva família no poden venir ara, només quedem el meu marit i jo i la família del fill.

gràcies, carinyo. és mullat o esponjós?

[Tumanchik]

Tumanchik, no esponjós, més humit, gras.

[izumka]

izumka, estimat, el vaig coure. Moltes gràcies per la recepta. Em va agradar molt. Però ho provaré diumenge !!!! Preferiria
Una gran va sortir en el formulari 154 * 112 i tres petites 90 * 90 a 1/3 de la norma.

Decoraré demà abans de la consagració. però molt suau i suau. recte VAU !!! agradat!

Ahir vaig cuinar una versió completament mandrosa. Pastar una quarta part de la norma en HP. Alguns es van coure en un dibuix animat, directament en llaunes de paper, i altres al forn. El fons es va cremar una mica al forn (tot s’hi crema), però a la historieta van resultar meravellosos.
Immediatament es va retirar la mostra, excel·lent pasochki. Ho repetiré avui.



Em vaig oblidar de dir que feia servir llevat sec. Una quarta part de la norma - 9 gr. llevat.

[Vasilissa]

Vasilissa, meravellós! Noia intel · ligent! I gràcies per experimentar amb formes de paper a la historieta. I per cert, són molt més saborosos en un o dos dies! Però és probable que vosaltres i els vostres ogloediks no dureu tant. És el segon lot



Irishkinaque maco! Realment espero que gaudiu del gust!



I aquests són meus de mitja porció

I el tall de pastís promès (només a la foto i va quedar)

però el meu

[Irishka]

Irishka, quina bellesa! No, no en sóc capaç! Necessito alguna cosa més senzilla per a la cistella de l’església, de manera que res no s’arruïni ni es tiri. I només teniu obres d’art!

Necessito alguna cosa més senzilla per a una cistella al temple

aquí també vaig encendre el correcte. no està untat i ben cobert amb una tovallola. la gent es va preguntar i va mirar la cistella. i els que estaven al seu costat van dir amabilitats)))
i els altres dos van anar a fer regals als veïns estimats. i el més gran es va tallar longitudinalment i es va congelar. Ja mengem la meitat. decorat sota un tronc. i el segon encara espera a les ales! molt saborós!

I el vostre dret està decorat amb flors de sucre ja fetes? O ho vas fer tu mateix des del llentiscle? I les roses són com la crema ... MB? O el petroli?

flors d'una neula. comprat així com fulles. i roses .. bellesa des del llentiscle a través de motlles. un regal del nostre fòrum!



el va tapar diverses vegades amb fudge de sucre i el va submergir en sucre groc. va resultar una escorça tan forta)))) Prendré nota. fàcil de transportar. i es manté bé sota aquest barret

I m’ha agradat molt la cobertura amb gelatina. No s’esmicola en absolut, està ben tallat i fàcil de fer. No faig més proteïna.



I què passa amb el sucre groc? Pintura? O ja fets en algun lloc?

I m’ha agradat molt la cobertura amb gelatina. No s’esmicola en absolut, està ben tallat i fàcil de fer. No faig més proteïna.

Estic acostumat al pastís de sucre. El coño molt per endavant, de manera que només puc escalfar-lo més endavant.
I també cuino una crema per al Ball durant un o dos dies. i després el torno en bosses de rodets i el mantinc al fred. llavors em resulta més fàcil fer flors. Adoro les decoracions d’aquestes flors.

Quina primavera intel·ligent!