Pastís de Pasqua en portuguès

Pastís de Pasqua en portuguès

Categoria: Setmana Santa

Cuina: portuguès

Ingredients
farina	600 g
mantega	120 g
llet	3 cullerades. l.
ous	4
ou bullit	1
rovell d'ou	1
llevat de forner	12 g
ratlladura de llimona	1
ametlles picades
sucre en pols

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en la llet tèbia i deixeu-lo inflar durant 10-15 minuts.
• En un recipient de vidre, porcellana o esmalt, barregeu la farina amb el sucre, afegiu-hi ratlladura de llimona, mantega i 4 ous. Pastar molt bé.
• Aboqueu la llet amb el llevat inflat a la massa resultant i continueu pastant la massa fins que resulti homogènia i elàstica.
• Deixeu-ho actuar durant 20-30 minuts per sortir.
• Retireu de la massa resultant un tros de la mida d’un ou de gallina (el necessitarem per decorar-lo).
• Dividiu la resta de la massa per la meitat i formeu una corda de cada meitat.
• Teixiu els feixos junts, connecteu les vores per fer un monyo.
• Poseu el pastís de Pasqua resultant en un full, poseu un ou bullit al centre i fixeu-lo amb tires en forma de creu de la massa que quedi per decorar.
• Lubriqueu el producte resultant amb rovell d’ou: una cua i una creu (no cal greixar l’ou) i escampeu-les amb ametlles picades.
• Deixeu-ho durant 10-15 minuts perquè surti el pastís i envieu-lo a un forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
• Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre.

Hora de cuinar:

1,5 hores