Bollos de mantega

[Bollos de mantega]

Bollos de mantega

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Caldo de patata	200 ml
Llet	100 ml
Llevat fresc	10 g
Sucre	1 taula. la cullera
Sal	1,5 culleradetes.
Farina	500 g
Mantega	75 g

Mètode de cocció

• Em va venir un pensament assenyat.
  
• Si posem 10 grams de llevat fresc per cada 500 grams de farina a la massa de pa, per què hauríem de plomar 20 grams de llevat a la massa per obtenir panets per la mateixa quantitat de farina?
  
• "Trastorn!" - Vaig pensar i vaig coure al forn
  
• Bollos de mantega
  
• Esmicolar el llevat al fons del cub HP, el sucre per sobre, abocar el líquid i afegir 150 grams de farina. Enceneu el lot durant 1-2 minuts. Apagueu HP, afegiu la resta de farina, sal, afegiu mantega suau tallada a trossos. Programa "massa" -22 minuts escalfant, pastant, 1 hora de pujada.
  
• En una hora, la massa va créixer molt bé, però no va arribar a la vora de la galleda. Vaig esperar 30 minuts més. Ho tinc!
  
• Tallar panets (12 peces, 75 g cadascun, +/- 1-2 g) tal com es mostra a la imatge,
  
• 
  
• 
  
• gireu-lo i col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Deixeu-lo reposar al forn a 30 ° fins que es dobli. No vaig fer talls, només vaig perforar els panets en diversos llocs amb un escuradents. ;) Escampeu els panets amb aigua i enforneu-los a 180 ° fins que es daurin.
  
• La massa és preciosa, molt elàstica, gens enganxosa; no vaig haver d’engreixar-me les mans en tallar. Bé, i l’olor dels bollos ja fets ...
  

Al forn
Va resultar el mateix bonic, va llepar la idea amb picar amb un escuradents - tan xulo ... amb pigues e
Ella mateixa no va fer cap vot fins a l'any nou, al meu marit li va agradar, gràcies

Bona nit ! Quin bon home que ets! Per què no vaig pensar a picar el llevat en una galleda? Probablement, això sigui inherent només a persones enginyoses i enamorades de la cuina.
tot el millor per a vosaltres i si us plau més amb les vostres obres mestres!

[prascòvia]

prascòvia , gràcies per les vostres amables paraules i desitjos!

Sempre ho faig amb llevats.
El meu primer HP no escalfava els aliments abans de barrejar-los. I aquest s’escalfa. Si és així, deixeu que el llevat s’activi durant aquests 22 minuts. Mini massa, per dir-ho així.