Costelles de bolets magres

Costelles de bolets magres

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
bolets bullits	500gr
arròs	100gr
ceba	1 PC.
sal pebre	gust
rast d'oli	2 cullerades. l.
farina de blat per arrebossar	50gr

Mètode de cocció

• L’arròs d’aquesta recepta actua com a aglutinant en lloc d’un ou, per la qual cosa és millor prendre arròs bullit fàcilment, com ara Arborio. Bulliu les farinetes i barregeu-les amb bolets fregits amb ceba. Sempre tinc bolets silvestres bullits congelats des de l’estiu, però si feu servir xampinyons frescos, aconsello, en primer lloc, que no prengueu 500, sinó 700 grams de bolets frescos per aquesta recepta i no els bulliu, sinó que els fregiu immediatament amb ceba, i en segon lloc, com que no tenen la mateixa "adherència" que els bolets del bosc, després de fregir-los juntament amb arròs, tritureu-los en una batedora o passeu-los per un molinet de carn. Condimentar amb sal, pebre, formar les costelles, enrotllar la farina i sofregir fins que quedi cruixent.
  

El plat està dissenyat per

10 peces.

Hora de cuinar:

40 minuts

oh, i quines roses tan boniques

oh, i quines roses tan boniques

Gràcies! Es tracta (comprensiblement) de remolatxa bullida. Ella està en perfecta harmonia amb els bolets i oh-oh-molt estimada (des de l’antiga guarderia) per la meva filla menor.

Es tracta (comprensiblement) de remolatxa bullida.

és comprensible, però no tothom pot fer aquesta bellesa

costelles sobre un fons de roses: pintors de bodegons (?) pintors de bodegons (?) Els escriptors de bodegons ja haurien de fer fila!

Cotoletes preparades, molt gustoses, gràcies, Larisa per la recepta. L’únic és que vaig trossejar els bolets i l’arròs massa fort en una batedora, va resultar que era de consistència líquida, les costelles no mantenien bé la forma en fregir-les. Però en aquest cas, aquesta barreja d’arròs i bolets es pot servir com a paté.