Chebureks amb col

Chebureks amb col

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	400 g
Oli vegetal	2-3 c. l.
sal	1 culleradeta
aigua	quant triga farina
Col fresca	400 g
Pastanaga	1-2 petites
Ceba	ceba petita
Anet, sal	gust
Rast. oli refinat per a greixos profunds

Mètode de cocció

• De farina, aigua, sal i mantega, pastem la massa de les boletes, que no és molt escarpada. El vaig pastar i el fabricant de pa es va allunyar (aproximadament mitja hora). Va resultar una massa molt suau i llisa. Si mengeu productes d’origen animal, es pot substituir part de l’aigua per ous i crema de llet, i la massa serà rica i tendra.
  
• 
  
• Piqueu la col i les cebes, ratlleu les pastanagues. Per descomptat, podeu fregir lleugerament les cebes amb pastanagues i estofar la col durant 5-10 minuts fins que quedi tova. Però m’encanten les pastes amb verdures crues i una amanida calenta a la massa. Barrejo cebes amb pastanagues i col, sal, espolvoreo amb anet i pasto (com si la massa pastés), de manera que la col quedarà més sucosa.
  
• 
  
• Dividiu la massa en koloboks, estireu-la, poseu-hi el farcit, repartint una fina capa per la meitat, enrotlleu-la per la meitat. Enganxeu les pastes.
  
• Si feu petites boletes, obteniu raviolis amb col.
  
• 
  
• Fregiu-los amb oli pels dos costats fins que estiguin daurats.
  
• Aquí els teniu, en plena calor, ja xisclen:
  

El plat està dissenyat per

8-10 peces

Nota

I també podeu preparar la massa, també en HP, sense ous obteniu una massa molt bona i agradable.

La col fresca és una bona idea, quasi faig el mateix amb la xucrut, tampoc no està gens malament, sobretot en dejú.

MariV, per fer-ho amb aigua bullent?
He llegit aquesta recepta. Els xinesos diuen que ho fan. I la massa surt transparent?
Fins ara mai no m’he arriscat a provar-ho, però segur que ho faré

Asteria

Gràcies!
He preparat la massa + un ou, estic acostumat a fer massa de crema pastissera. Vaig treure una mica el farcit. La recepta m’ha agradat molt!

Freesia, m’alegro molt que també t’hagi agradat un dels meus plats preferits

AQUÍ TENI MASSA PER A CHEBUREK