Carn de porc en una cuina multicooker Panasonic

Carn de porc en una cuina multicooker Panasonic

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn
All
Pastanaga
Sal, pebre, espècies

Mètode de cocció

• Farciu un tros de porc (he agafat una pota) amb all i pastanagues, fregueu-ho amb sal, pebre i espècies al gust. Deixeu-ho reposar a la nevera durant 2 hores i, a continuació, en un automòbil en mode "Cuinar", fregiu-lo per un costat durant 10-15 minuts, gireu-lo i en mode "Estofat" durant 3 hores.
• Això és tot, en realitat!

Nota

La recepta de la cuina es va prendre com a base. Però amb els meus canvis.

Va resultar molt aromàtic, suau. carn saborosa!

Foto uhvatka

Receptes similars

Porc en adob calent i dolç (multicooker Redmond RMC-01) (Rick)

Pernil de porc "Festive 2in1" al multicooker Bork U700 (Elena Tim)

Porc en una multicooker Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , Moltes gràcies. Només tres preguntes alhora:
3 hores no són moltes?
quin és el pes aproximat de la peça?
necessiteu com a mínim una mica d’aigua, oli (en mode estofat) o prendre un pernil amb greix superior? I el més important, com es comporta la carn freda, suau? Ens encanta posar-nos un entrepà al matí.

No sóc Zhorzhevna, però respondré ...
Tres hores està bé, fins i tot en vaig fer 4 quan vaig omplir tota la cassola de carn ...
No cal aigua, es destacarà de la pròpia carn, juntament amb el greix, que després es pot utilitzar per a salses i fregir ...
La carn és excel·lent, suau i saborosa, freda fins i tot més gustosa per a pa fresc ...

[Lika]

Lika , i la publicació anterior responia a totes les vostres preguntes. Gràcies, Pakat .
Faig una porció més petita, 2 trossos de porc, d’uns 600-700 g cadascun.
Vaig prendre la carn no és greix. De fet, durant la cocció s’allibera prou líquid de la carn. I la salsa és deliciosa!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , gràcies per la recepta i els detalls. El porc bullit fred amb rave picant i una tassa de te fort i calent és ...

Va resultar un porc bullit meravellós i, amb suc de carn, afegint aigua, vaig fer arròs picant per a un plat secundari.

El porc bullit fred amb rave picant i una tassa de te fort i calent és ...

Puc afegir els meus 5 copecs? la salsa de nabiu o nabiu també és molt meravellosa per al porc bullit.
Tritureu una tassa de baies fresques en una batedora, fregueu-ho per un colador, deixeu-ho bullir. Afegiu-hi una mica de sucre, salsa de soja (si no, només sal), podeu afegir pebre blanc. Deixeu-ho bullir un minut. Refredar.
Una salsa així, fins i tot estesa sobre carn de porc bullida, fins i tot posada en costelles. Molt saborós)) !!!

Vaig fer porc bullit segons la recepta de Zhorzhevna. Va resultar deliciós, però la carn està una mica "fluixa". Em sembla que, perquè el porc bullit sigui més dens, s’ha de refredar a pressió. Qui ha fet el porc bullit, comparteix com el refredes.


Aquí hi ha un porc bullit a la cuina lenta.

[Yana]

Yana, ho va fer dues vegades segons aquesta recepta i ens va agradar molt. La carn és més sucosa que al forn. Només al principi fregir no en un, sinó per tots els costats durant 10 minuts. Treixo la carn acabada, la deixo escórrer 5-10 minuts i l’embolcallo amb paper d’alumini fins al matí.

També vaig fregir per totes bandes. Però com que ho vaig fer per primera vegada segons aquesta recepta, no vaig pensar en el paper d'alumini. La propera vegada l’embolicaré amb paper d’alumini. Gràcies, Lika.

També l’embolcallo amb paper d’alumini. i d'alguna manera no em va semblar tan crític !!!! Ara sabré que és millor d’aquesta manera.
També vaig fer bujunina per l’any nou. Hurra !!!!

Vaig pensar demà fer un porc bullit. Només el meu forn resisteix i no vol cedir les seves posicions al multicooker. Hauré de trobar un compromís per conciliar els dos.

:) Moltes gràcies a Zhorzhevna per una gran idea)) El porc bullit va resultar ser excel·lent. El mateix que m’encanta. Abans de l'aparició del multicooker, vaig provar moltes receptes de cuina, però aquesta, amb una despesa mínima d'energia i un producte excel·lent al final.
La meva participació només era necessària per omplir un tros de carn (gens petit, en algun lloc de menys de 2 kg) i daurar-lo per tots els costats en un forn a la graella per convecció a calor extrem. Es va agafar ràpidament una escorça que no va permetre que sortís el suc, després es va trasplantar la peça a una olla lenta i es va deixar durant 3 hores. La carn es va coure molt bé. Fragant, sucós (va sortir molt poc líquid al multicooker, amb prou feines tapava el fons), molt apetitós tant fred com calent.
Tenia por de trasplantar aquest tros de bellesa del forn a una olla de cuina lenta, després d’haver llegit abans d’aquesta publicació devastadora sobre com la historieta expulsa tots els sucs dels productes i la carn resulta ser de goma.

Durant el camí vaig recordar les publicacions sobre les patates "aquoses", que es publiquen a la historieta ... i aquí no es van confirmar les meves pors. Després de la carn de porc bullida, vaig afegir patates al multicooker, vaig cobrir força aigua (aproximadament la meitat d’un got de mesura) i la vaig posar a guisar. Patata meravellosa. Solt i té un gust de cocció al forn.
: D Estic cada cop més segur que aquest dispositiu no estarà inactiu per a mi, tot i que encara no he arribat a la necessitat d'adquirir-ne un altre

[Entusiasme]

Solt i té un gust de cocció al forn.

Potser una mica fora del tema, però les patates fregides del multicooker són molt saboroses, són més aviat fregides i guisades, escorça lleugerament clavada i tova. El més important, 1 cullerada d’oli, una estufa i una paella netes i sense olor a fregir. Una cassola plena està llesta en 25-30 minuts
Entusiasme, podeu provar de fregir la carn del porc bullit immediatament a la cocció al forn sense tancar bé la tapa i capgirar-la.

[Entusiasme]

Entusiasme, podeu provar de fregir la carn del porc bullit immediatament al morro

;) No sóc mag, només estic aprenent)) I encara tinc dubtes vagues sobre la impossibilitat de fregir la carn tan bé i de manera eficaç en un dibuix animat com a la planxa. cuina? Gràcies pel consell))

patates fregides d'un multicooker molt saboroses

Quin mode cuineu: guisar o coure? Sovint heu de donar la volta?

les patates s’han de fregir a la FORN. Remeneu de tant en tant, barrejo 2 vegades en 40 minuts.
També he cuinat carn de porc bullida a una olla de cocció lenta, la dauro a la funció de FORN, resulta que és normal.

(y) així que generalment és fantàstic)) Intentaré)) Gràcies.

(y) així que generalment és fantàstic)) Intentaré)) Gràcies.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Mireu aquí, pollastre fregit de dibuixos animats

Vaig mirar el pollastre ... Tot és de classe ... tret de la meva passió per les grans formes. Aquelles gallines que acostumo a coure, no només amb l'esquena, sinó fins i tot de peu en aquesta cassola, no encaixaran.

Tot és de classe ... excepte la meva passió per les grans formes

Sí, a la historieta, el pollastre no entrarà més de 1,5 kg
I el porc bullit del coll del porc, cuit en dibuixos animats, és

I el porc bullit del coll del porc, cuit en dibuixos animats, és

(y) absolutament d'acord)) És pel coll que ho faig)) És dolorós que les vetes de mosaic del tall siguin atractives)

(gens petit, uns 2 kg) i daureu-lo per tots els costats en un forn a la graella per convecció a calor extrem. Es va agafar ràpidament una escorça que no va deixar sortir el suc,

Zaronila Zest em va provocar un gran dubte i em va sorgir la pregunta: quant menys líquid surt del porc bullit, si es fregeix primer en una dkhovka sobre una "graella amb brisa" i no en un dibuix animat amb un BAKE? Ho va fer. Va resultar igual. És bo que hi hagi un rentavaixelles que netejarà la safata amb una reixeta

Zaronila Zest em va provocar un gran dubte i em va sorgir la pregunta: quant menys líquid surt del porc bullit, si es fregeix primer en una dkhovka sobre una "graella amb brisa" i no en un dibuix animat amb un BAKE? Ho va fer.Va resultar igual. És bo que hi hagi un rentavaixelles que netejarà la safata amb una reixeta

I vaig fregir en multitud (15 minuts cada costat sense oli) I sobre el líquid que quedava (per cert, el tros de carn va perdre 300 grams, era 1100, va passar a ser 800), vaig guisar les patates en mode de cocció, tal de deliciós va resultar com després 5 hores al forn, però només van passar 20 minuts a la historieta

[Celestina]

Celestina, l'última vegada que vaig rostir un porc en un dibuix sense vàlvula, semblava que es fregia més i les patates en suc de carn són un gran yum. La velocitat de cocció és especialment impressionant: en 20 - 25 minuts una olla plena de patates.

Zaronila Zest un gran dubte a la meva ment quant menys líquid surt del porc bullit, si es fregeix primer en una dkhovka sobre una "brasa amb brisa", i no en un dibuix animat en un FORN?

: Daga, al cap i a la fi, la curiositat també és el motor del progrés)) Només jo no he fregit mai en un dibuix animat i he comparat la quantitat de líquid amb el que s’alliberava al forn de carn NOMÉS al forn amb una combinació de forn + dibuixos animats. Va resultar que quan es combina amb un dibuix animat - MENYS))
: vermell: bé, encara no puc abandonar completament la graella))

bé, encara no puc abandonar completament la graella))

No necessito. No és normal fregir una peça gran en una multo. L'objecte de l'experiment d'avui, ja des de sota de la graella, va ser empès a la historieta i apisonat

Em van atrapar el porc bullit. Vaig posar un tros d'1,5 kg. després de sofregir durant 3 hores en mode estofat. Trigo 1,5 hores, vaig anar a mirar i girar i la historieta està en mode calefacció.
Dubtava que simplement no l’encengués al principi, ara entenc que va ser un fracàs.
Però el més interessant és que el porc bullit en mode calefacció durant aquest temps estava gairebé a punt i fins i tot comestible. La carn encara era una mica rosada. El vaig posar en mode estofat durant 30 minuts més i ja està.

Aquí tens un porc bullit que tinc:



La carn es marina durant la nit en una barreja de mostassa francesa, suc de llimona, all i herbes. Fregit en una eina múltiple a "Pastisseria", dues vegades durant 20 minuts, i després transferit al mode "Estofat" durant 2 hores (podria haver estat menys).

I el porc bullit del coll del porc, cuit en dibuixos animats, és

I, a través de llargues experiències i experiments, vaig arribar a la conclusió que el pernil de porc és el més adequat per al porc bullit. O bé es diu femella. No hi ha venes de greix a la mateixa carn, sinó a la part superior (o a sota) una fina capa de greix.
I el coll, pel meu gust: una mica gros !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... i també vaig prendre un pernil. Però, com es diu, no discuteixen sobre els gustos ... el coll d'algú és correcte ...

Però, com es diu, no discuteixen sobre els gustos ... el coll d'algú és correcte ...

És clar!!!!! Quanta gent, tantes addiccions! Bé, el que no s’ha de prendre per carn de porc bullida és carbonatada. És molt sec i, fins i tot després d’estar estirat a la làmina frigorífica, s’esmicola durant el tall. Tot i que, de nou, potser a algú li agradarà.

Fet i menjat. Només ella no la va omplir de pastanagues ...
Em pregunto per què exactament la carn de porc ... I no la de vedella ... Potser proveu-la amb carn de vedella i l'estofat dura aproximadament sis hores ...

Fet i menjat. Només ella no la va omplir de pastanagues ...
Em pregunto per què exactament la carn de porc ... I no la de vedella ... Potser proveu-la amb carn de vedella i l'estofat dura aproximadament sis hores ...

Sempre ho faig amb vedella, 3 hores són suficients per guisar, si la vedella no és molt vella

Sembla que no sóc l’únic escèptic sobre el porc. Passant a la vedella!
P.S. Em vaig oblidar d’escriure que vaig tendrir energèticament la carn!

Em vaig asseure aquí, vaig llegir, vaig bavejar sobre la clau i després vaig anar a fer el porc bullit suau i sucós
Noies, expliqueu-me ara com podeu enviar menjar tan deliciós a la nevera (em queda un tros) menjat calent

I en suc de carn va sortir un plat secundari d’arròs: et lleparàs els dits
Dos en un

Noies, expliqueu-me ara com podeu enviar menjar tan deliciós a la nevera (em queda un tros) menjat calent

Fàcil: heu de coure una peça de la qual no pugueu picar més de la meitat; D
La segona opció: quan la carn estigui llesta, al vespre, després d’un sopar deliciós i abundant, no encaixarà, de manera que l’amagareu a la nevera.

Ho faig al forn, i normalment és "2 en 1" (carn calenta per sopar, la resta) a la nevera, per entrepans.

Sí, definitivament deliciós!
Ahir vaig cuinar.
És cert, em vaig equivocar una mica amb l'all ... no n'hi ha prou.
He cuinat vedella.

Però el brou no es va atrevir a fer servir les paraules de la meva mare sobre la sang ...

Hola a tothom!
L’altre dia vaig cuinar carn de porc de vedella, tot i que no diré de quina part de la canal es tractava, acabo de comprar un tros d’1,5 kg al mercat.
L’he fregat amb sal amb espècies, no l’he forçat. Vaig lligar un tros amb cordill, el vaig fregir sense oli en una paella i el vaig enviar al MV per "guisar" durant 2 hores. No vaig afegir aigua. El resultat és un porc bullit deliciós.
Malauradament, no vaig tenir temps de fer una foto perquè els membres de la casa van volar i van matar gairebé la majoria.

[Iskra]

L’altre dia vaig cuinar porc de vedella,

Iskra, i el porc bullit només és de porc
I heu cuinat estofat de vedella amb el vostre propi suc.

[I heu cuinat estofat de vedella amb el vostre propi suc.

Jo també ... vaig guisar durant 8-9 hores (el vaig deixar durant la nit) ... no em va agradar ... O el guiso, o és millor prendre porc ...

Forquilla, no cal extingir-la durant tant de temps. 2-3 hores és suficient.

Però m'encanta la carn tova ... Vaig guisar xai durant cinc hores, va resultar fi ...

Forquilla, bé, no ho sé, a més depèn de la carn, he obtingut una carn força tova i no l’he marinat prèviament. Potser perquè era prou fresc, és a dir, només després de la matança.

Ahir mateix em vaig comprar un MV, ara mateix ho estic provant per al vostre porc bullit ... i fins i tot amb patates ... Vaig comprar una pota de porc, kg per a 2, però el meu MV no és com el vostre, sinó 10 sèries, és a dir, una cassola 2 litres, no 4,5 ... Tallats en 2 parts, farcits d’alls i pastanagues, fregats amb tot el que puguis, fregits durant 15 minuts. per una banda, llavors va començar a cobrir-vos a tots, quan es va girar, el gat gairebé es va ofegar, llepant-se els llavis! Ara, queden uns 15 minuts, ja vaig pel seu camí! I les patates estan esperant ...

Bé, no tots els MV 18 ... En realitat ...
I aconsello les patates primer en el mode Pilaf, i després al forn, girant-les regularment.

Gràcies pel consell! Tot i que avui he endut un porc bullit amb patates a la feina, tothom ha quedat encantat! Va resultar magníficament!

Forquilla, no cal extingir-la durant tant de temps. 2-3 hores és suficient.

Vaig guisar vedella durant 2,5 hores, pre-tendre. També va resultar suau. En comparació amb el porc, es tracta de plats completament diferents.

La recepta de la cuina es va prendre com a base. Però amb els meus canvis.

Farciu un tros de porc (he agafat una pota) amb all i pastanagues, fregueu-ho amb sal, pebre i espècies al gust. Deixeu-ho reposar a la nevera durant 2 hores i, a continuació, en un automòbil en mode "Cuinar", fregiu-lo per un costat durant 10-15 minuts, gireu-lo i en mode "Estofat" durant 3 hores.
Això és tot, en realitat!
Va resultar molt aromàtic, suau. carn saborosa!

M'agradaria saber si podeu utilitzar vedella a la vostra recepta?