Improvisació de mongetes "Beines, pèsols".

[Afegiu satat i la vostra salsa preferida per a un àpat complet. Crec que és més difícil de descriure que de cuinar. Però de les paraules als fets. En primer lloc, el falafel, aquest plat d'origen àrab ha guanyat durant molt de temps el cor (així com els estómacs) de molts russos. Un substitut excel·lent i complet de la carn per als que dejunen, així com per a tots els que no dejunin. L'original utilitza el cigró de llegum (cigró), que normalment es pot comprar al mercat, als venedors de fruites seques. Si això no és possible, utilitzeu mongetes normals.]

Improvisació de mongetes "Beines, pèsols".

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La massa
Farina	2 cullerades.
Aigua	150 ml.
Espinacs picats	100 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Oli vegetal	1 cda. l.
Llevat fresc	10 g
Falafel
Cigrons (mongetes)	250 g
Mongetes en conserva	1 b.
Zira	1 culleradeta
Coriandre	1 culleradeta
Cúrcuma (opcional)	1 culleradeta
Pebre vermell (opcional)	1 culleradeta
Xile (opcional)
All	2-4 claus
Verds (julivert, coriandre)	paquet gran
Oli de greix profund	0,5 l.

Mètode de cocció

• Afegiu satat i la vostra salsa preferida per a un àpat complet. Crec que és més difícil de descriure que de cuinar. Però de les paraules als fets. En primer lloc, el falafel, aquest plat d'origen àrab ha guanyat durant molt de temps el cor (així com els estómacs) de molts russos. Un substitut excel·lent i complet de la carn per als que dejunen, així com per a tots els que no dejunin. L'original utilitza el cigró de llegum (cigró), que normalment es pot comprar al mercat, als venedors de fruites seques. Si això no és possible, utilitzeu mongetes normals.
  
• 
  
• 
  
• Primer, remull els cigrons durant la nit.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• L’endemà, primer farem la massa per a les beines de pèsols, aquí tot és senzill: diluïm el llevat en aigua tèbia i pastem la massa dels productes indicats, la deixem pujar una vegada, la dividim en 10 parts iguals, busquem a Internet com és una beina de pèsols i intentem esculpir-ne una de similar. Tinguem en compte que la massa pujarà, de manera que donem als espais en blanc una forma plana.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mentre la massa es fon, comencem a farcir: el falafel. Renteu els cigrons i tritureu-los en una batedora o en una trituradora de carn. També fem puré de mongetes enllaunades (originalment, cigrons en conserva o bullits). Afegiu la resta de ingredients a la gra mesclada de mongetes: espècies, sal, refresc, all picat, herbes. Barregem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Així doncs, ha arribat la massa, posem les nostres beines al forn durant 30 minuts a 220 gr. És desitjable que la part superior no s’envermella. 10 minuts abans que els panets estiguin a punt, poseu a foc fort, escalfeu oli en un plat profund de parets gruixudes, prefereixo l’oli de blat de moro. De la massa resultant, feu rodar boles amb nous.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Quan l'oli sembla gairebé imperceptible per als ulls, però perceptible pel sentit de l'olfacte, el greix profund està llest. Fregiu el falafel fins que estigui daurat.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Traieu-lo amb una cullera ranurada i "assequeu-lo" sobre una tovallola de paper perquè surti l'excés d'oli. Voila, els nostres pèsols estan a punt! Mentrestant, els panets: les beines estan llestes i descansen sota una tovallola. Si teníeu un minut lliure, preparareu una amanida d’herbes i verdures fresques, obtingueu la vostra salsa preferida, la meva família prefereix el tahini i estarà preparada per convidar tothom a la taula. Mentre la casa es renti les mans, es tallarà el pa, hi posarà l’amanida, el falafel, s’abocarà la salsa i se servirà en un plat. Aquesta és la primera opció. O ho podeu servir tot en diferents plats, deixeu que cadascú s’encarregui del procés de recollida de la seva vaina. I això és tot per a mi.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Gaudeix del teu àpat i dels teus éssers estimats!
  

El plat està dissenyat per

falafel 40 unitats, rotlle 10 unitats.

Hora de cuinar:

1,5-2 hores.

Nota

El zira (comí) o comí és l’espècia principal d’aquest plat. La seva tasca principal és reduir l’efecte formador de gas dels llegums i ajudar a una millor digestió dels aliments fregits.

Una mica sobre les vostres preferències. A més de l’anterior, m’agrada abocar el falafel amb suc de llimona i rentar-lo amb te dolç. Proveu-lo, és possible que us agradi o que tingueu les vostres pròpies preferències.

Katyusha, una altra delícia per als ulls! Bé, només un pintor impressionista
Puc imaginar el feliç que és la vostra llar de seure a taula!

Tinc una recepta similar, però amb ingredients de base i condiment completament diferents.Sens dubte, provaré la vostra combinació.

Gràcies per les amables paraules! Estic aprenent a fotografiar. Cuinar és tan bo perquè hi ha on vagar tant en forma com en contingut. Esperaré les vostres belles fotos amb noves receptes.

OBRA MESTRA

Beines molt boniques. Però sóc nou en la cuina oriental, de manera que tenia dues preguntes. 1. Necessito cuinar cigrons o simplement posar-los en remull? 2. Conserves de mongetes amb tomàquet o sense?

Impressionat de la bellesa que també hauria de ser deliciós

Oh, què bonic ... I tinc una pregunta: he entès bé, remullar els cigrons al vespre i al matí passar per una batedora? PRIMER ???

Oh noies, perdó pel llarg silenci. Vaig de viatge: les coses m’han passat pel cap, i fins i tot els meus dos nens petits ... ... però millor després.

Ah, què bonic ... I tinc una pregunta: he entès bé, remull els cigrons al vespre i al matí passar per una batedora? PRIMER ???

No cuineu els cigrons, feu-los puré cru.

Beines molt boniques. Però sóc nou en la cuina oriental, de manera que tenia dues preguntes. 1. Necessito cuinar cigrons o simplement posar-los en remull? 2. Conserves de mongetes amb tomàquet o sense?

Els fesols no dubteu a utilitzar-ne qualsevol i el blanc i el vermell en qualsevol salsa. Amb el tomàquet, obtindreu una mica més d’amargor i color fosc, amb mongetes blanques, el falafel serà més clar, més groc. Gràcies!

Impressionat de la bellesa que també hauria de ser deliciós

Molt saborós! El més important és cuinar senzillament, dic que és més difícil escriure.

OBRA MESTRA

Ltd Crec que està lluny d’una obra mestra. Però ho estic intentant. Gràcies!

Quina bonica presentació!

I em va agradar, hauré d’intentar fer-ho).

Moltes gràcies noies! És molt bonic escoltar les vostres càlides paraules Cuinar per la salut! El plat val la pena.

[milvok]

milvokestimat, FELICITATS
Les vostres improvisacions de Bean van ocupar el 2n lloc i ara esteu amb el Cuco !!!
Les vostres receptes boniques i originals són dignes de qualsevol competició

[milvok]

milvok Enhorabona per la vostra victòria i merescut premi !!!

M'uneixo a les felicitacions! la idea és meravellosa - i bonica i sens dubte deliciosa (encara no l'he repetit, però l'he marcat com a marcador)

No cuineu els cigrons, feu-los puré cru. Els fesols no dubteu a utilitzar-ne qualsevol i el blanc i el vermell en qualsevol salsa.

I quin sentit té combinar cigrons crus (fesols?), És més saborós que un exclusivament bullit?

Aquesta combinació té un efecte molt positiu sobre la consistència del producte original.

saborós)))
però van sorgir algunes preguntes:
1. La massa ha de ser "líquida"? (en HP, durant el pastat, una part de la massa es fa untar al fons)
2. la massa va augmentar durant molt de temps i va ser reticent (en HP el cicle de massa complet + 40 min)
3. Vaig trigar 40 minuts a provar-se i, tot i així, els rotlles van tenir un gruix d’1,5 cm i no van augmentar durant la cocció (només s’adaptaven 3 falafels per cabina)
4. Les boles de falàfel es van escampar molt i no van mantenir la seva forma: és així com hauria de ser?

Quina idea, jo prenc armes per altres opcions! Gràcies!