Terrina vegetal "Inspiració"

Terrina vegetal "Inspiració"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Amanida de pebrot	300gr
Tomàquets frescos o amb el seu propi suc	4-6 unitats
Caldo o aigua de verdures	0,5 l
Oli vegetal	2 cullerades. l.
All	1 clau
Ceba	1 PC
Arròs	150gr
Vinagre de raïm	1 cda. l.
Espinacs	50gr
Sal, pebre negre	gust
Gelatina	10 g

Mètode de cocció

• Remull la gelatina amb suc de tomàquet durant 20 min.
• Rentar el pebrot i els tomàquets, assecar-los i posar-los al forn preescalfat a 200 graus durant 15-20 minuts, després posar-los en una bossa de plàstic, lligar-los i deixar-los 5 minuts. A continuació, peleu amb cura els pebrots i les llavors, talleu-los en 4-6 trossos, traieu la pell del tomàquet i talleu-los a mitges anelles.
• Peleu la ceba i els alls, trossegeu-los, fregiu-los en oli vegetal durant 3-5 minuts, i després afegiu-hi arròs i vinagre de vi diluït en 50 ml d’aigua (o 75 ml de vi blanc sec si no feu dejuni) i deixeu que s’evapori l’aigua amb vinagre o vi. A continuació, aboqueu brou calent sobre el cullerot i espereu fins que el líquid s'hagi evaporat completament abans d'abocar-ne més. Coeu l’arròs fins que estigui tendre, aproximadament uns 20-30 minuts, i després refredeu-ho.
• Renteu els espinacs, aboqueu aigua bullent durant 1 minut i, a continuació, exprimeix-ho i aboca sobre aigua gelada.
• Escalfeu el suc de tomàquet sense deixar de remenar fins que la gelatina es dissolgui completament, refredeu-la.
• Cobriu el formulari amb paper film.
• Posar els tomàquets al suc i posar-los en un motlle, abocar-hi una mica de suc per sobre. A continuació, estenem els espinacs i, a continuació, arròs, enciam. Aboqueu suc, sal i pebre a cada capa. Colpejem el fons del motlle sobre la taula perquè el suc es reparteixi uniformement i posem el plat a la nevera perquè es refredi i es congeli durant 2 hores.

El plat està dissenyat per

4

Hora de cuinar:

60 min + 2 hores (per congelar)

Nota

Les capes es poden disposar en qualsevol ordre. Podeu prendre qualsevol altra verdura. Aquest plat deliciós, fresc i preciós és adequat tant per a una taula festiva com per a tots els dies.

Receptes similars

Terrina de xocolata (ang-kay)

Terrina de vedella amb salsa cremosa de rave picant (ang-kay)

Terrina de fetge d’aviram (Arka)

[Violochka]

Violochka, el vostre plat sembla molt bonic: festa pels ulls! I quina fantasia que tens!

Però, malauradament, aquest plat no es pot atribuir a plats magres, ja que conté gelatina.

"Gelatina - És un espessidor incolor, insípid i inodor obtingut a partir d’ossos i cartílags de vedella i vedella; alguns tipus de gelatina són un subproducte del processament de la pell de porc. S’utilitza a la cuina per a la preparació de gelea, mousse, plats de gelatina, melmelada, gelats, etc. "
Aquest producte és d'origen animal.

Accepteu les meves disculpes, però he de retirar-me de la competició.

Estic esperant un substitut per un altre plat, estaré encantat de col·locar-lo al concurs "Gran Quaresma"

[Administrador]

Administrador, i si la gelatina se substitueix per l’agar?
Bé, res, la idea en si pot ser útil per a algú

[Violochka]

ViolochkaNo puc dir res sobre l’agar, no sé, sé que és d’origen vegetal. Cal conèixer-ne les propietats i on aplicar-les, en quins casos.

I la vostra recepta és meravellosa, sens dubte us serà molt útil.

[Administrador]

Administrador, i què passa si es substitueix la gelatina per l’agar?
Bé, res, la idea en si pot ser útil per a algú

Violochka, i veneu agar a la ciutat? i si és així, on?

[sweetka]

sweetka, No sé com és a la nostra ciutat, però mentre tinguem Lilya (Lyulek) al fòrum, sempre tindrem agar i tota la resta. Pido coses que no s’utilitzen sovint a la cuina (agar, malt, massa fermentada, etc.) a les botigues en línia, si Lily no en té.

I si demaneu aquest plat, podeu prescindir de l’agar, només cal posar una càrrega al damunt del motlle, l’arròs en si és enganxós i mantindrà la seva forma, els espinacs i el pebre tampoc aniran enlloc.

[Violochka]

Violochka , sí, LULYOK ho és tot !!!!