Pa de blat integral amb ceba, integrat al formatge

Pa de blat integral amb ceba, integrat al formatge

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina sencera (PER)	400 g
Aigua	150 ml
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	1 culleradeta
Nap de ceba. (molt petit) , esmicolar-se directament a la galleda
Formatge fresc	150 g

Mètode de cocció

• El pa va sortir tort, però molt saborós !!! L’escorça és molt fina, esgarrapada, però no dura! Les meves cebes són dolces, i el pa se’n torna dolç, és saborós i no cal sucre (si el poseu, probablement serà massa dolç).
• Curiosament, no s’esfondra en absolut, a diferència dels meus altres pans de gra sencer.

Nota

Darrerament he cuinat pa fet amb farina sencera (Altai Health), de manera que vaig decidir diversificar-me una mica per no avorrir-me, sobretot perquè el mató estava a la nevera.
- cap molla en absolut !!!

Receptes similars

Pa de blat "Ciabatta" amb ceba (abksar)

Pa de blat amb ceba i llavors de rosella (Kara)

Pa de sègol amb blat i ceba (forn) (Tia Besya)

Сubic,

Definitivament, provaré d'acord amb la vostra recepta, ja que sempre tinc zero mató

Noies al bloc d'Alexandra https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new em vaig queixar que courien pa segons aquesta recepta, però el sostre del pa va caure. Puc suposar-ho: les cebes són de mida i sucositat diferents. El formatge cottage és diferent pel que fa al contingut d’humitat i la farina: tinc farina Altai Health aquí, altres varietats poden tenir una capacitat d’humitat diferent.

El pa de pessic hauria de ser lleugerament enganxós, però tingueu una forma perfecta per a aquest pa.
En qualsevol cas, el pa és bo, el tornaré a coure, intentaré fotografiar en el procés ..

[Cub]

Cub, a la meva secció és el mateix que a la vostra foto, em va agradar molt el gust. La propera vegada intentaré seguir el kolobok. I aleshores no vaig entendre quin tipus de kolobok hauria de ser. Sembla que he descobert la farina de primera qualitat, vull dir amb la consistència i l’aspecte d’un pa, però només estic aprenent a coure pa amb farina de gra sencer.

A jutjar per la descripció una mica d’aigua massa, però el llevat és una altra opció. Quina va fer servir?

[Cúbic]

Cúbic, així que vaig coure el pa, comptat amb 500 g de farina.

A més, com Nata, va caure una mica, fins que no es va tallar, no el vaig veure per dins.


Aquesta olor val la pena ...
els meus deien per separat que fa olor de carn i que no és pa, sinó una mena de pastís de carn

ja veieu, el seu sostre es va ensorrar, sincerament em vaig espantar quan vaig acabar de cuinar a l’HP



tot i que res no presagiava i l’olor era realment impressionant

[Chantal]

Chantali podeu fer una pregunta: Heu oblidat per error posar el llevat?

Quan vaig picar cebes també se’m va ocórrer que no entrés en contacte amb el llevat, ho vaig col·locar amb cura. I tu?

[Alexandra]

Alexandra, Ni tan sols sabia de les cebes que no era amic del llevat, però ho vaig posar de la manera habitual, de manera que el llevat estava sota farina i no podia entrar en contacte amb la ceba, crec que avui provaré el llevat amb altres

[Chantal,]

Chantal, No sé de cebes, però l'all no és amable

Proveu menys segó (15%)
I potser mode pasta + cocció?

l’espectacle és el mateix, agafeu el segon: a la sortida, el germà bessó de l’empedrat anterior

Començo a preocupar-me si li ha passat alguna cosa a l'HP. Necessito coure una mostra de control de blanc normal

[Chantal]

Chantal, hi ha forn?

El més dolç ... pastar 10 minuts de cotó, provar al forn amb una tassa d’aigua bullent i llum durant 35-45 minuts (o preescalfat a 38 ° C), modelar-ho - el posem en paper en forma de prova, provar-lo durant uns 45 minuts.Enceneu el forn a màxima potència 15 minuts abans d’acabar la razoroyka.
Si hi ha un torrador de ferro colat amb tapa, poseu-lo a escalfar amb la tapa. Si hi ha un recipient obert, podeu posar-hi immediatament el pa modelat sense paper.

coure durant 15 minuts sota la tapa (o amb injecció de vapor) a temperatura màxima i 30 - 40 minuts (fins que estiguin tendres) a 225 ° C

[Alexandra]

Alexandra, hi ha un forn, i això està molt bé https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

però, amb els plats per coure, ha aparegut recentment el nou forn amb un joc de cuina, en general, l’antic es va llençar i no en tenia un de nou

Tinc moltes ganes de provar coure pa al forn, però en tinc un màxim de 300 *, no és massa?

oh, molt

240C és suficient

Chantal, i es couen en un motlle per al cotó, vaig coure d'alguna manera i resulta bastant bé. al principi la vaig tapar amb una casa de paper d'alumini durant 15 minuts, després la vaig treure. O no cal que cobreixis. després amb vapor 15 mi (injectar)

Podeu coure-la "a la llar de foc", fer la massa una mica més espessa, aixafar-la, per exemple, en un colador esquitxat de farina, després cobrir-la amb paper de forn i donar-li la volta al paper de forn.
O una pedra de ceràmica, com per a la pizza, tingueu-hi: hi ha un tema a part sobre això.
O fins i tot el forn en un test

Però encara cal ordenar el x / n, portar la investigació al vencedor

Chantal sí, en principi, el formulari no és obligatori, darrerament formaré una barra o una rodona i tot funcionarà bé al forn sobre una safata. Estic al forn i deixo reposar el pa a 30C.

mai no se m’ha acudit coure en una galleda d’HP, se m’hauria ocorregut provar-ho i, en general, tot és interessant provar, és el moment de fer una llista de prioritats

[Alexandra]

Alexandra el pa, tot i que es va enfonsar, encara va sortir bonic. En general, ja he notat aquesta tendència: en gairebé totes les meves receptes hi ha una característica: el sostre sovint els cau a les noies i, per als rotllos, la massa surt fina ...

em va fer pensar una mica: o bé està molt sec al meu apartament (o més aviat, a l’armari on emmagatzemo farina i hi ha el propi HP) o la meva balança queda una mica ... així que faré una reserva al futur, perquè no pot és un accident, es repeteix el mateix error

Sí, però, com té aquest gust? s'adapta a tu?
Chantal Com estàs al final? El pa amb ceba sol adaptar-se perfectament, no vaig notar cap problema, l’esplendor és encara més que sense cebes ...

[Cúbic]

Cúbic

M’ha agradat el gust. I la meva gent està farta d’experiments, demana pa sense additius i sense l ’“ olor a carn ”, al que s’acostumaven a causa de les cebes. Vaig prendre aquest pa a la feina i vam fer triangles amb un 5% de formatge en una sandvitxera, no necessita carn, hi ha un efecte d’olor

Intentaré fer mató, però sense ceba d'alguna manera.

[Cúbic]

Cúbic, tot i que no hi ha res de què presumir, però ho he fet amb farina simple amb l'addició de segó, de manera que pot haver-hi raons .. però no renuncio a l'esperança i, sens dubte, presumiré quan surti bé

Aquí està la meva creació. Mirant al terrat, el meu marit va preguntar: definitivament no és cru?
El pa va sortir dens, moltes molles, el gust és específic, en general, per a un aficionat, potser el repetirem de nou.


Aquí teniu el nostre sostre


Em vaig oblidar de fer una foto al tall ... (

El gust és específic: les nostres papil·les gustatives ja estan jugant, per a cadascú i per a les seves.

Si el pa és dens, potser la massa del pa no tingués prou líquid, per tant el sostre és tal

Sí, és clar, el gust i el color dels marcadors són diferents. Però crec que la farina de gra sencer té algun regust, lleugerament amarg o alguna cosa així. És així o no? O és possible el matrimoni del meu turment?
I afegiré líquid la propera vegada)))

El pa de blat integral és deliciós i la farina té un bon sabor i fa bona olor: si la farina és amarga, la culpa és la farina, la data de caducitat està fora, les condicions d’emmagatzematge són deficients, etc.

Aquí tens... ((((

Gràcies per la recepta! Va resultar igual que a la foto: baixa, lleugerament torçada, com si (aparentment, a causa del mató, la massa s’amassa amb ones tan denses), l’escorça és dura, però, pel que sembla, és perquè he configurat l’escorça mitjana i el mode com per a un pa de 750 g. encara és més petit (x / n Kenwood), fa una olor fantàstica i a tothom li va agradar molt el gust, sobretot el marit està encantat.
Gràcies! Definitivament repetirem!

Però avui aquest pa no m’ha sortit, i s’han cuit uns pastissos plans de poca densitat, s’ha provat el llevat, ni tan sols sé per què

Tinc un sostre va anar fracassat! Ara es cou al forn, però ja puc veure a través del vidre que s’ha enfonsat. A més, ella mateixa va afegir aigua a la massa. Primer, ho vaig posar tot segons la recepta, però al principi del lot, el cotó va intentar fer galop als veïns, no hi havia cap kolobok, hi havia algunes peces-parts enrotllades al cub, no hi havia res barrejat, vaig haver d’afegir una mica d’aigua per reunir-me d’alguna manera en un kolobok. Un home de pa de pessic es va reunir, però el terrat