Bollos xinesos al vapor amb ceba i pebrot picant

[pebrot picant i ceba verda]

Bollos xinesos al vapor amb ceba i pebrot picant

Categoria: Pa de llevat

Cuina: xinès

Ingredients
Farina de blat	300 g
Greix de porc o d'oca (en un cas molt extrem, ghee)	1 cda. l. a cavall
Llevat sec	0,5 culleradetes
Pols de coure	0,5 culleradetes
Sal a la massa	0,3 culleradetes
Aigua	150 ml
Sucre	1 cda. l. sense tapa
Un petit ram de cebes (tinc un cebollet)
Pebre vermell picant	1 petit o al gust
La massa espolsar sal	gust
Oli vegetal per lubricar la massa	1 cda. l.
Doble caldera
Fulls de pergamí

Mètode de cocció

• El pa no només és un pa que estem acostumats! També hi ha moltes varietats de pa de diferents països, que no ens són del tot familiars, però això no vol dir que no siguin saborosos. Preneu panets al vapor, generalitzats a la Xina. La massa dolça i el farciment salat són una combinació típica de la cuina asiàtica. El seu sabor és incomparable, es fabriquen fàcilment i són ben tolerats pel cos.
• Aquesta opció conté pebrot picant i ceba verda... Però el seu nombre és mínim i només afegeix picantor i millora el toc asiàtic. Així, totes les persones relativament sanes se’n beneficiaran. I fins i tot amb problemes d’intestí, a causa de la manca de fibra gruixuda i d’una escorça fregida dura, un parell de bunyols al vapor no perjudicaran la vostra salut. Vaig substituir el greix de porc de la recepta per un greix d’oca més saludable, fins i tot diria. Pocs en coneixen les propietats, així que presteu atenció a la nota.
• Preparació
• - Per a la prova, refredem molt bé l'aigua neta. Tamiseu la farina amb pols de coure en un bol, barregeu-la amb sal. Afegim tots els ingredients i, a poc a poc, afegim aigua, pastem la massa a mà. Pastar fins que es formi un coma dens monolític.
• - Sobre una taula coberta de farina, estireu la massa en un rectangle llarg i prim. Dobleu-lo per la meitat i torneu-lo a estirar. Repetim aquest procediment de nou durant 10-15, deixant reposar la massa durant literalment 30 segons entre el desplegament.
• Podeu simplificar lleugerament el procediment. Després del cinquè rodat, doblegueu la massa tres vegades i repetiu diverses voltes, plegant tres vegades. La massa es tornarà molt elàstica i flexible.
• 
• - Esteneu la massa de nou, plegueu-la quatre vegades i deixeu-la en un bol greixat durant 15 minuts sota una tovallola.
• [/ ur]
• - Piqueu finament la ceba i el pebre per al farcit.
• - Esteneu la massa en un quadrat amb un costat de 25 cm. Lubriqueu-ho amb oli vegetal, espolseu-ho amb sal al gust i ceba picada amb pebre vermell. Doblegem la capa per la meitat i premem una mica cap avall. A continuació, talleu-les en 10 tires de 2,5 cm d’amplada.
• 
• - Agafem una tira pels extrems, l’estirem unes dues vegades i, sense deixar-nos els extrems de les mans, la torçem fent un torniquet. A continuació, lliguem aquest torniquet primer a un nus, després al segon, posem els extrems i submergim el nostre nus en oli vegetal.
• A continuació, poseu els panets a doble caldera a una distància mínima de 5 cm l’un de l’altre.
• Si feu servir una autèntica cistella de vapor asiàtica, col·loqueu els panets en fulls de pergamí greixats.
• Tapem amb una tapa i deixem reposar durant 30-40 minuts.
• 
• 
• - Cuini durant un parell de 20-25 minuts. Serviu-ho calent amb sopes asiàtiques. Simplement ens agraden!
• 
• Bé, és molt saborós, exòtic, interessant i, sobretot, satisfactori. Aquesta vegada ho vaig fer amb greix d’oca i, després de menjar dos rotllos, vaig tenir la impressió que vaig dinar.
• 
• Aquí teniu un monyo el segon dia després de la nevera.
• 
• I, tanmateix, si decidiu, sobre el greix, la massa resultarà ser una consistència completament diferent.

Nota

No afegiu més aigua que a la recepta, fins i tot si la massa surt més escarpada, en cas contrari, els panets es sedimentaran després de la cistella de vapor.
Aquests panets es fan de forma ràpida, fàcil i natural, ja que la massa és molt agradable i es desplega sense esforç. Segur que no us penedireu si ho proveu!
Vaig substituir el greix de porc de la recepta per oca, que va augmentar molt el valor i va igualar els danys derivats del greix d’aquesta recepta.
Els enormes beneficis per a la salut humana del greix d’oca han estat provats durant milers d’anys. A causa del seu alt contingut en vitamines i minerals importants, el greix de l’oca ajuda a enfortir el sistema immunitari. També té un efecte molt beneficiós sobre els processos digestius i metabòlics que es produeixen al cos humà.
Es recomana el consum regular de greix d’oca per a aquelles persones que tenen malalties com l’aterosclerosi i l’astènia. També és molt útil per augmentar la fatiga. A més, el greix de l’oca és molt útil per utilitzar-lo com a agent profilàctic eficaç contra l’avitaminosi i els refredats. A causa de l’enorme nombre d’avantatges i beneficis, el greix d’oca ocupa un lloc molt important entre tots els greixos animals coneguts.

Una de les característiques distintives importants del greix d’oca és que és capaç de suportar fàcilment les altes temperatures i no perd en absolut les seves propietats beneficioses. I, en ser un dels greixos animals monoinsaturats, el greix de l’oca no afecta el sistema cardiovascular.

El greix de l’oca s’utilitza en cosmetologia. L’eficàcia d’aquest remei natural es pot comparar amb les cremes més cares i prestigioses per a la cura de la pell de la cara i del cos que prevenen l’envelliment. El greix de l’oca també s’utilitza a la indústria farmacèutica, on se’n fabriquen ungüents medicinals, que són molt eficaços per al tractament de malalties de la pell, així com de cremades greus.

Com a factors d’influència positiva pebre amarg al cos s’anomena, en particular, la capacitat del xili per matar certs tipus de cèl·lules cancerígenes, reduir el sucre en la sang, ajudar a les persones amb diabetis insulinodependent, reduir el colesterol "dolent" (lipoproteïna de baixa densitat o LDL) a la sang. La capsaicina del pebre vermell picant s’utilitza en farmacologia per a la fabricació d’analgèsics.
El contingut de vitamines i minerals dels pebrots calents depèn de la varietat i el color (grau de maduresa) de la fruita. Els pebrots calents contenen: carotè, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina C, àcid fòlic (B9), magnesi, coure, manganès i altres vitamines i minerals.
La picor del bitxo vermell (el contingut de capsaicina) es mesura a les unitats de calor Scoville (SHU). L’escala porta el nom del químic nord-americà Wilbur Scoville, que va proposar aquest mètode per primera vegada. La quantitat de SHU indica quantes vegades s'ha de diluir la vinya de xili abans de perdre la nitidesa.

Funcions beneficioses cebes verdes consisteixen en la presència de fitòncids que protegeixen contra infeccions víriques com ara infeccions respiratòries agudes i grip. Les plomes de ceba també contenen clorofil·la, que és beneficiosa per a la formació de sang.
Les cebes verdes fresques estimulen la gana, fan que qualsevol plat sigui més atractiu i afavoreix la digestió i l’assimilació dels aliments.
Les cebes verdes contenen oligoelements i provitamina A, vitamines PP i C necessàries per al cos humà.
70 g de cebes satisfan plenament les necessitats d’àcid ascòrbic del cos.
Les cebes verdes són útils per a deficiència de vitamines, pèrdua de força, somnolència, marejos i esgotament primaveral. Té un efecte curatiu per als refredats i la grip, gràcies als phytoncides que conté, que tenen un efecte perjudicial sobre els patògens.
Les cebes verdes contenen més zinc que altres verdures. La manca d’aquest element pot causar pèrdua de cabell i ungles trencadisses, afectar negativament el sistema reproductiu de les dones i, en els homes, la producció de l’hormona sexual masculina testosterona i l’activitat dels espermatozoides.A més, el zinc participa en la formació de la immunitat.
Les cebes verdes contenen substàncies que enforteixen el múscul cardíac i les parets dels vasos sanguinis, de manera que el cor i les persones simplement debilitades han de prestar-hi atenció.
Les cebes són riques en calci i fòsfor, que són molt beneficioses per a l’estat de les dents.
Molts homes després dels 40 anys solen desenvolupar prostatitis. Les cebes verdes són útils per a la prevenció i el tractament de la malaltia.
Contraindicacions: no us deixeu portar amb cebes verdes i pebrots picants per a persones que pateixen malalties hepàtiques i renals, així com del tracte gastrointestinal en fase aguda.

Ho vaig fer dues vegades i no va funcionar per a mi. Potser la massa era molt tova? Van créixer magníficament i després es van establir. Ben fet, Olya.

Gràcies, Àngela!
I ja ho sabeu, no diria que la meva massa resulti ser molt densa, fins i tot més suau que per manti, per exemple. Potser no vau afegir refresc?

[ang-kay]

ang-kay, ens agraden molt, sobretot aquesta opció amb greix d’oca, ceba i pebre. Vaig passar molt de temps al sud-est asiàtic i allà em vaig tornar addicta. Però per a aquells que ho provin per primera vegada, el gust és interessant. I no diria que aquest sigui el gust de la massa normal, és molt diferent de les boles de massa habituals. Aquí, el més important és no obstruir-los amb farina, perquè siguin suaus, tendres i sense goma. Però també és impossible no informar de la farina: cauran!
Crec que tothom ha de provar-ho i després decidir si tastar o no.

Vaig fer la massa 30 minuts entre veure una pel·lícula, rentar plats i cuinar el sopar, ni tan sols em vaig adonar de com! Els podeu desplegar amb els ulls tancats! Hi ha amants de la cuina oriental, els agradaran, no en tinc cap dubte!

Gràcies pels elogis! Vaig agrair!

M'alegro de ser recte. Com els heu acabat, però: secret: fintiflyushyye
Gràcies, Shaw va mostrar a Teperic i faré aquest simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, estàs fent alguna cosa així?

Tepericha i jo farem aquest simpapulichki

M'encanta fer-los girar! Aquesta massa és agradable!

No .... això és el que no faig. Bé, m'encanta la pigodia, és a dir, m'encanta la massa de llevat al vapor I la teva recepta em resulta molt útil

M'encanta la massa de llevat al vapor I la teva recepta em resulta molt útil

Què puc dir, de seguida? M'alegro molt que us agradi, tal pa que a mi!

Olyushka, bon company! Una vegada vaig llegir una recepta de panets al vapor, però ni tan sols ho vaig provar, perquè semblava difícil. I ho tens tot tan ben escrit! I no fa por agafar-lo! Genial! Gràcies !

[lappl1]

lappl1, prova-ho, Lyudochka! Potser això serà una revelació! Quan arribi el moment!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, segur que ho intentaré! Fins i tot em sembla que puc tastar-los ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, quina bellesa! L’he portat a punts de llibre i cuinaré

[Rada-dms]

Rada-dms, en vam fer una de similar en una classe magistral amb una persona que va viure diversos anys a la Xina. Però la vostra massa és més intricada, m’agrada al descans! Provaré alguna vegada: els bollos al vapor són meravellosos, també els estimem molt. De vegades, només els preparo per a brou de pollastre, que condimento amb una ceba verda i una mica de sèsam amb salsa de soja. M'agrada com els heu embolicat, fins i tot mantenen la seva forma perfectament després del vapor. Dona bonica!

[Ikra]

Ikra, Ira, gràcies! Aquesta recepta m’agrada a mi mateixa, la massa no és tan goma com amb la llet o l’aigua sense greix. Però la idea de servir-lo només amb brou de pollastre és molt bona! Gràcies, d'alguna manera ho he programat tot per a sopes complexes, i aquí una vegada, i brou! I tothom és bo!

[GuGu]

GuGuGràcies pel seu interès! Em pregunto si els agradarà? Esperaré impressions, però la meva expectativa no em compromet a res. tot s’ha de fer segons l’estat d’ànim!

[Rada-dms]

Rada-dms, deixam donar-te un peto! M'encanta aquest pa! Vaig intentar reproduir-lo un parell de vegades, però no va ser correcte. I aquí teniu la vostra recepta! Ho marcaré com a marcador. Ho faré sense ambigüitats. Al mateix temps, vaig pujar a un munt de llocs a la recerca d’informació sobre com acabar i sense resultat. Moltes gràcies.
A la nostra ciutat de Dungan Kitchen es venien amb el nom de codi "jimomo" o alguna cosa així

[Olya,]

Vaig fer panets al vapor i pa. M'agrada! Hem espiat el nostre fòrum.
Gràcies, Olya, això em va recordar!

Em pregunto si els agradarà? Esperaré impressions, però la meva expectativa no em compromet a res. tot s’ha de fer segons l’estat d’ànim!

Olya, vaig tenir l'experiència de fer Nikumans des del nostre fòrum, em va agradar molt i ara provaré la vostra

[GuGu]

GuGu, Mola! Aniré a veure les receptes detallades!

Noies, podeu fer una pregunta immodesta, però, on obtenir greix d’oca?
I, per tant, la recepta és molt interessant.

[Olya]

Genials: bollos al vapor! I molt bonic, bravo, Olya!

: girl_mad: Estava desgastat fins que els vaig fer. Va utilitzar greix de xai i dzhusai en lloc de cebes. Naturalment, Jusaya va intentar apretar molt i, per tant, les espirals eren difícils de girar. Però va resultar molt saborós
estic content 🔗 gràcies

[Rada-dms]

Rada-dms, sa i tan inusual,? Aquest és el meu fill gran, li encanta la massa tant de Varennikov com de policies ...
I aleshores entenc que la massa és més interessant que les boles de massa. Hem de provar i ja està !!!!

Uns panets molt bonics i puc imaginar-me quant d’amor i feina s’han invertit en ells! Però quina bellesa que va resultar! I el picant .... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, estimada! Vaig volar el més ràpid que vaig poder per expressar el meu entusiasme, sense exagerar, amb els vostres rotllos, un enfocament creatiu de la recepta, el resultat i el disseny !!!
Mil vegades sencera !!!! Quin bon company que sou per mostrar nous ingredients i confirmar que la recepta és digna!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Gràcies! Vas sentir que els feia amb molt d’interès i amb records semblants! Feu-los interessants, fins i tot, crec, podeu remenar-los amb all salvatge! I no poseu pebrots picants, sinó només búlgars secs o frescos.

Noies, podeu fer una pregunta immodesta, però on aconseguir el greix de l’oca?
I, per tant, la recepta és molt interessant.

La resposta indiscreta és a la nevera!
I, per ser sincer, vaig coure l’oca, vaig recollir el greix i el vaig enviar al congelador. Ara l’utilitzo lentament. Però podeu fer llard de porc sense afectar el sabor. O simplement inundar una mica de greix viu. Vaughn Chucha, el nostre va fer quina bellesa d’ovella!
Però la mantega simplement no és desitjable, resultarà una estructura lleugerament diferent, tot i que també serà deliciós amb mantega. Es mengen calents, però també m’agraden els freds! Gràcies per la pregunta, molt útil.

A la nostra ciutat de Dungan Kitchen, es venien amb el nom de codi "jimomo" o alguna cosa semblant

Una frase enta em va topar amb la idea de dzhusai. Sí, i el greix de xai s’utilitza aquí.
Noies, dic de seguida, a la salsa de soja, cogombre i coriandre: s’escombrarà en un minut. Avui s’ha provat amb el meu marit: secret: es nega categòricament a menjar pigodia. Bé, tot fintiflushki servit amb la salsa adequada demana més
M'alegro que m'hagin agradat molt

[Chuchundrus]

M'alegro que m'hagin agradat molt

Chuchundrus, Sí sí Sí ! Digues Digues Corre i fes-ho amb jusai i greix de xai! : noia-sí: si sabés com em vas animar !!

Genials: bollos al vapor! I molt bonic, bravo, Olya!

Marisha! Ajuda't a tu mateix! És una llàstima que sigui pràcticament! Gràcies !!

uns panets molt originals .. gràcies! Intentaré definitivament ...)

uns panets molt originals .. gràcies! Intentaré definitivament ...)

Gràcies per la vostra atenció, proveu-les, són originals i saboroses. Potser també us agradarà!

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Al meu amant mega-picant li agradaven molt aquests panets.

[Rada-dms]

Rada-dms, deixam donar-te un peto! M'encanta aquest pa! Vaig intentar reproduir-lo un parell de vegades, però no va ser correcte. I aquí teniu la vostra recepta! Ho marcaré com a marcador. Ho faré sense ambigüitats. Al mateix temps, vaig pujar a un munt de llocs a la recerca d’informació sobre com acabar i sense resultat. Moltes gràcies.
A la nostra ciutat de Dungan Kitchen, es venien amb el nom de codi "jimomo" o alguna cosa semblant

Jimomo: aquest era el nom gloriós dels teus panets. Cal recordar-ho!

Rada-dms, sa i tan inusual,? Aquest és el meu fill gran, li encanta la massa tant de Varennikov com de policies ...
I aleshores entenc que la massa és més interessant que les pastissetes! Hem de provar i ja està !!!!

Lilechka, així que prepara panets per al teu fill, compadeix-te dels "policies"! M’he divertit! Ets la meva estimada!
Jo mateix de vegades faré otchuchu, després riuré amb tota la casa!
Però, de debò, personalment m’han agradat molt, s’ha de repetir amb variacions. Hi ha idees noves!



ocell, Lucy, encantadora, sense exagerar, ho vas fer!
M’agrada veure aquests reportatges fotogràfics! I podeu veure com col·loqueu la vostra ànima en el bé del vostre estimat amant del "mega-sharp"! Moltes gràcies, animeu-vos!