Restauració de ferro colat

[matroskin_kot]

Com restaurar un taku de ferro colat? Tinc un ànec de ferro colat en algun lloc.

matroskin_kot,

allà Lyudmila té una sèrie d'articles sobre la restauració del ferro colat

Ho vaig fer, aquí teniu les paelles de ferro colat, a l’extrema dreta

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, aquí teniu les meves cassoles de ferro colat: extrema dreta

Però des d’aquest lloc amb més detall, si us plau, es van processar les paelles i no també el ferro colat, Sí? I sobre la temperatura del forn, és interessant: el forn era com el de mariana-aga, amb auto-neteja o es va disparar com de costum? I quin tipus de petroli?

Alim, si vols, puc fer-ho tot en detall demà, en cas contrari avui fem un sopar festiu amb els meus homes, no tinc temps ...

en resum:

Sí, i no de ferro colat
forn normal sense autoneteja, netejat amb un emway mitjà
oli de tung, venut pels fabricants de mobles

podeu obrir un tema diferent, compartiré la meva experiència

[Alim]

Alim, També diré: les he netejat no cremant-les, sinó untant-les amb un netejador de forn Amway, durant la nit, en una bossa de plàstic perquè no s’assequessin. i després fregit al forn amb oli de tung. Vaig comprar oli en un lloc web on tota mena de mobles (vernissos, etc.) s’escriuen amb oli just a la llauna que és per al contacte amb els aliments i es dibuixa, allà, a la taula de tallar. per a ells és molt bonic impregnar un arbre.

com netejar sense cremar, Lyudmila va escriure a la seva altra revista,
No tenia òxid, no el vaig posar en vinagre després de netejar-lo

[De Lisss]

De Lisss ! L’enllaç és genial, ho llegeixo tot, gràcies! Em pots dir com netejar les cassoles i cassoles d’alumini?
Els tinc molt antics, encara soviètics, part d'ells heretats de les àvies (ànec, estofat)

[Vafelka]

Es va suprimir la revista Oh-oh-oh, ni un sol enllaç funciona Desa !!! Ajuda !!!! Deseu les meves paelles

Vafelka - tenim com a Grècia - hi ha bigoti

Com manejar el ferro colat restaurat a la cuina.
Restauració de ferro colat per coure. Resultats.
Restauració de cocció de ferro colat. Eliminació d'òxid.
Restauració i rehabilitació de ferro colat. Forns de ferro colat.

[julifera]

julifera, aquest enllaç obre receptes culinàries, no consells sobre paelles ...

[julifera]

julifera, aquest enllaç obre receptes culinàries, no consells sobre paelles ...

Per descomptat, culinària, al bloc de cuina de Maryana Agha
Entre 33 pàgines dels seus articles: té quatre articles sobre ferro colat, he enumerat els seus noms més amunt.

De tant en tant, tots els articles d’aquesta còpia de Yandex tendeixen a moure’s, però no desapareixen enlloc.
Podria publicar un enllaç directe directament als articles de ferro colat, però trencarà el format del fòrum, és tremendament llarg, de 4 a 5 línies.

Si a la pàgina que he donat no hi ha res sobre el ferro colat, potser els articles s'han mogut a altres pàgines.
izumka - veure els números a la part inferior de la pàgina?
Es tracta de pàgines de bloc: passegeu-les per l'esquerra i la dreta, de ferro colat i hi ha

Un clic regular al títol de l'article es transferirà a la revista de Maryana-agi i ha estat tancat durant molt de temps, així que no feu clic a l'enllaç, sinó a sota de l'enllaç a la frase:
"Mostra el text complet"

[izumka]

izumka - escriviu si l’heu trobat o no, si no ho trobeu, enviaré aquest enllaç llarg en forma personal

[julifera]

julifera si no és difícil, si us plau envieu!

Em vaig comprar una paella "Lodge" (EUA)

Ho he fet bé (encara no he comprovat el resultat)
1. rentat amb Feri, esbandit, assecat
2. Untat amb un drap amb oli vegetal
3. S'ha encès durant 1 hora al forn cap per avall 9 sobre una reixeta) a una temperatura de 180
4. refredat
5. Unt de nou
Noies, sobre què comprovar l’adherència? Què cremarà al 100% si he fet alguna cosa malament? panqueques?

Creps i ous remenats. "Besya", la calcinació de sal grossa encara m'ajuda, la capa és més gruixuda, sense treure ni refredar-se, fregada amb un tros de paper. Després es renten i s’uneixen.
Enhorabona per la compra!

: (Creps enganxades a la mort ... Què fer, tornar a encendre?

Quin horror. : swoon: el rentaria sense detergents químics. Vull dir sense "Fada". El vaig netejar en sec, perquè no quedés res, perquè quedés relliscós.
Després la va encendre amb sal i la va fregar amb sal amb paper. Teniu sal # 0 triturada? Aquest és el meu salvavides preferit.
Com vull ajudar.

[Tia Besya]

Tia Besya, abans d’utilitzar-ho: enceneu-ho amb sal i, a continuació, feu-lo amb oli. Fumarà i farà pudor durant el procés de calcinació.
No rentar amb detergent. Si es crema, aboca aigua i bull sobre el foc. De nou tornes a la sal.
Fada i similars: al jardí. El vaig rentar amb aigua calenta neta, el vaig netejar amb una tovallola de cuina o un drap. Tot. En cas contrari, s’oxidarà i es cremarà. La paella de ferro colat s’ha de fumar.

Això és el que he fet fins ara: després d’haver tret el primer panellet (raspant-lo), vessant sal, aguantant-lo i després fregant-lo amb aquesta sal. La vaig rentar. De nou vaig abocar una gruixuda capa de sal i durant mitja hora la vaig mantenir al foc, esquerdant i pudent.
Pregunta:
- quant cal guardar?
- fregar-lo calent o fred
- Quanta quantitat d'oli per calcinar? en centímetres?
- quant escalfar amb oli? fins que l'oli es cremi completament?

Afegiu sal. No lamentar més. Ara sofregiu-ho amb sal, lentament, però bé, a foc mig. La sal ha de quedar lleugerament groga i fins i tot marró. Un senyal segur, quan la sal comença a "disparar", ja es pot treure del foc. Si comenceu a disparar massa ràpidament, hauríeu de reduir el foc. Cal fregir amb sal almenys uns 10 minuts.
Aquest és un punt important, sobretot si els plats s’han malmès per alguna cosa. La sal treu i absorbeix tot el que hi pot haver a la superfície del plat.

Aboqueu la sal a la paperera, torneu a esbandir els plats amb aigua freda.
L’estenem sobre tovalloles de paper, eixugueu-ho bé. Una vegada més, però no massa, només per escalfar i finalment assecar-se completament. Es fan visibles tots els "pecats" i abrasions de la superfície.

Ara, el ferro colat queda completament eliminat del processament de producció i de la lubricació de seguretat. Comencem a lubricar.

Traiem del foc, ho deixem refredar lleugerament i encara molt calent (això és important, no fred!) Unteu bé els plats. No us perdeu res, greixeu totes les cantonades i ressalts. Excés d’oli, gotes i tolls, esborreu amb una tovallola de paper enrotllada. Trobareu que lubricar el ferro colat sec i calent amb oli és com lubricar la pell seca amb crema. L’oli omple els porus i s’absorbeix literalment davant dels ulls.

Aquí hi ha un refinat "Borges" fet amb ampolles de plàstic grans - molt bé.

Poseu els plats greixats sobre tovalloles de paper durant un temps i torneu a esborrar els goteigs. Posem els plats cap per avall (això és important! Està cap per avall perquè l'oli pugui fluir lliurement) en un forn preescalfat a 180 graus. Poso un full de paper d’alumini al fons del forn per poder rentar-lo menys si encara baixen unes gotes d’oli.

Tanquem el forn i ens n’oblidem durant almenys tres hores. Més és millor.
Durant aquest temps, l’oli s’asseca i forma una forta pel·lícula a la superfície dels plats.
Per als perfeccionistes, es pot repetir el procediment per greixar i coure al forn.
Això és el que passa al final. Bons plats negres (segons l'oli seleccionat i el temps d'escalfament al forn, el color pot ser groguenc, però passarà després de diversos usos dels plats per al propòsit previst), als quals res s'enganxa pitjor que al famós "tefal" i que es pot deixar sense lubricació addicional per evitar l’oxidació. Estris de cuina que duraran molt de temps.

Tinc les mateixes paelles, les encen periòdicament, lluitant heroicament contra l'alarma contra incendis ...

A la dacha hi ha 2 cassoles i 1 cassola velles, terriblement rovellades. Si també els proveu amb sal i mantega? Al cap i a la fi, hi va haver bons ...

[cremades]

Resumeixo el turment, sembla que tot ha de començar des del principi
Des del moment de la compra:
1. rentat. el va assecar amb una tovallola. greixats per tots els costats i posats cap per avall al forn durant 1 hora a 180 graus
2. refredat, greixat de nou
Resultat - cremades
1. rentat sense detergent amb aigua tèbia, netejat en sec
2. va abocar sal (molta, 1/4 de profunditat), la va posar en un foc fort, va començar a "disparar" amb força, va baixar el foc, la va mantenir durant 40 minuts, la sal es va enfosquir.
en sacsejar l’excés de sal, es va fondre l’extrem de l’espàtula de silicona i també es fa malbé irremeiablement el tauler de fusta sobre el qual l’he posat tontament ...
3. va agafar un trosset de paper i va fregar el fons amb la sal que quedava a la paella, va treure la resta de sal amb un drap
4. De nou greixat, l’oli es va cremar
CREMADES amb por!
Ara em pregunto, ho he arruïnat tot de manera irrevocable o puc tornar a començar d'alguna etapa? Va entrar un veí i a casa meva hi havia un raig de fum en el sentit literal que diu. Porta-la a la dacha i posa-la a l'estufa, deixa que hi cremi tot
Potser és una mena de ferro no tan colat? les vores i el centre són ara clarament diferents en color i rugositat?

"Besenka" Relaxeu-vos i continueu a la dacha.
No puc jutjar per l’aspecte. En tinc un de vell, que funciona des del segle anterior.
Es veu així

Tinc les mateixes paelles, les encen periòdicament, lluitant heroicament contra l'alarma d'incendi ...

Tinc 2 paelles d’aquest tipus, de 8 "i 10", que heu comprat fa més de 10 anys, calcinades, que no enganxen res, si renteu suaument sense producte, netegeu-les i eixugueu-les.
Però com que no sempre faig això, periòdicament els he de recocinar i funcionen amb normalitat.
Breument, una vegada més l'ordre de recuperació:
1. Rentar bé amb aigua tèbia i una esponja.
2. Netegeu-lo.
3. Escalfeu al forn o en una placa fins que deixi de fumar.
4. Rentar en calent amb molta aigua freda.
5. Posem foc i escalfem fins que s’evapori l’aigua.
6. Afegiu sal, escalfeu fins que es torni groc i es dispara.
7. Traieu la sal, renteu-la una vegada més amb aigua freda.
8. Assecar-les amb tovalloles de paper.
9. Escalfeu, poc per assecar la resta de l'aigua.
Tots els "pecats" i abrasions a la superfície són visibles.
10. Deixeu-lo refredar una mica i encara molt calent (això és important, no fred!),
unteu bé amb oli. L’oli omple els porus, literalment
absorbits davant dels nostres ulls.
11. Poseu els plats greixats sobre paper absorbent durant un curt temps i torneu a esborrar els degoteigs.
12. Cap per avall al forn escalfat a 180 graus durant diverses hores.
13. Si cal, repetiu el paràgraf 12.
Cal treballar amb guants de cuina gruixuts i preparar posagots resistents a la calor ...

[Tia Besya]

Tia Besya, no ho feu amb una paella nova. La vas torturar. Us aconsello fregir-hi pastissos amb oli. La paella no es pot posar a foc fort immediatament, deixeu-la escalfar en una de petita i, a continuació, canvieu-la per una de més forta, com la que necessiteu per fregir pastissos. Al final del sofregit, deixeu-ho refredar amb oli, després escorreu-lo i netegeu-lo. I ja està, res més s’enganxarà.
PS La foto mostra que el metall s'ha sobreescalfat i, per tant, ha canviat de color. Però el ferro colat és bo, ja que ha superat aquesta prova.

[Margit]

Margit, ferro colat pobre, torturat ...
Durant la producció, el ferro colat pot suportar temperatures molt més altes que les que podem escalfar en condicions domèstiques ...

[Tia Besya]

Tia BesyaAquí teniu alguns consells de primera mà del lloc web del fabricant del vostre paella

Si el menjar s’adhereix a la superfície o noteu un color gris opac, repetiu el procés de condimentació:

Renteu els estris de cuina amb aigua calenta i sabó i un pinzell dur. (Aquesta vegada està bé fer servir sabó perquè esteu preparant per condimentar els estris de cuina).

Esbandir i assecar completament.

Apliqueu un revestiment prim i uniforme d’escurçament vegetal sòlid FUNDIT (o oli de cuina que vulgueu) a la cuina (per dins i per fora).

Col·loqueu paper d'alumini a la reixeta inferior del forn per copsar qualsevol degoteig.

Estableix la temperatura del forn a 350 - 400 graus F.

Col·loqueu els estris de cuina cap per avall a la reixeta superior del forn.

Coure els estris de cuina durant almenys una hora. Després de l’hora, apagueu el forn i deixeu refredar les estrelles al forn.

Emmagatzemeu els estris de cuina descoberts, en un lloc sec quan es refredin.

[Pakat]

Durant la producció, el ferro colat pot suportar temperatures molt més altes que les que podem escalfar en condicions domèstiques ...

Això és, Pakat, en la producció de ferro colat ja ha passat totes les etapes del processament, i el consumidor només pot utilitzar els plats per al seu propòsit i no sotmetre'ls a execució. Mai no encenc plats nous, només els rento netament, els asseco a foc lent i els coño.
Faig el mateix amb les llaunes de pa i les paelles de duralumini. Encenc i netejo només quan estan realment coberts de greix. Tinc una paella antiga de ferro colat, només es va processar una vegada i després de gairebé 20 anys d’ús.
És una llàstima que he conegut l’oli de tung recentment, el vaig processar amb oli de gira-sol i vaig trigar gairebé sis mesos. I netejo duralumin un cop a l’any o dos, brillen amb mi, es pot semblar al mirall.

I què passa amb Gugel, aquí teniu la seva traducció pentinada:

"Si els aliments s'adhereixen a la superfície o noteu colors grisos apagats, repetiu el procés de revestiment:

Renteu els plats amb aigua calenta i sabó i un pinzell dur. (Aquesta vegada està bé fer servir sabó perquè us prepareu per tornar a cobrir els plats.)

Esbandiu-les i eixugueu-les.

Apliqueu una fina capa de verdura fosa (o oli vegetal que trieu) a la cuina (per dins i per fora).

Col·loqueu paper d'alumini a la reixeta inferior del forn per agafar qualsevol gotera.

Estableix la temperatura del forn a 350 - 400 graus Fahrenheit

Col·loqueu els plats cap per avall sobre la reixeta superior del forn.

Escalfeu els plats durant almenys una hora. Al cap d’una hora, apagueu el forn i deixeu refredar els plats al forn ".

Abans, normalment, calcifico el ferro colat, cremo tot l’excés que ha entrat als porus, el meu, i després segons el text ...

[Tia Besya]

.....
Abans, normalment, calcifico el ferro colat, cremo tot l’excés que ha entrat als porus, el meu, i després segons el text ...

Tia Besya, i en traducció, i experiència Pakatperò diu que estem parlant de ferro colat ja utilitzat, i no d’una paella nova, l’IMHO

Benvolguts usuaris del fòrum!
Si us plau, em podeu dir que és de ferro colat? O algun tipus d’aliatge d’alumini i el podeu llençar amb seguretat. Vaig trobar 2 gosyatnits a l’armari de l’àvia del meu marit, ara estic pensant: què fer amb aquesta raresa? Val la pena desordenar-se i manipular-ho d’una manera tan dura? A la portada d'un fins i tot diu: "Kuibyshev".

[barbariscka]

Benvolguts usuaris del fòrum!
Si us plau, em podeu dir que és de ferro colat? O algun tipus d’aliatge d’alumini i el podeu llençar amb seguretat. Vaig trobar 2 gosyatnits a l’armari de l’àvia del meu marit, ara estic pensant: què fer amb aquesta raresa? Val la pena desordenar-se i manipular-ho d’una manera tan dura?

barbariscka, no és de ferro colat, és un aliatge d'alumini ... però per què llençar-lo? Es pot cuinar bé ... a l’època soviètica, hi havia molts plats d’aquest tipus ... s’hi enganxa molt menys que fer ferro colat d’esmalt .. el vostre fabricant d’oca, es podria dir, no val la pena ... processeu-lo i utilitzeu l’herència.

[nabius,]

nabius,
També tinc un fabricant d’oca així com paelles per a pastissos. És un aliatge d'alumini amb ferro colat. És molt més fàcil processar-los que el ferro colat i els plats brillants i nets són agradables a la vista, només són una festa per als ulls. Després del processament, brilla com un mirall i és suau al tacte, no aspre.
Les vostres gallines no requereixen una neteja important en l’aspecte, però no interfereixen en caminar-hi, mullant-les cada vegada amb aigua, paper de vidre fi impermeable i, després d’esbandir-les, tritureu-les amb ferro domèstic. un drap fregat amb sabó de roba. Tritureu, esbandint periòdicament la paella de l’oca de l’escuma i, humitejant-lo amb aigua i fregant-lo de nou amb sabó, porteu la feina al final. Tot passarà mitja hora de temps i, a continuació, posareu gas en un foc molt tranquil i assecareu-ho fins que estigui una mica calent. No heu d’utilitzar els plats immediatament, només al cap de 2-3 dies. Durant aquest temps, el metall s’oxida a l’aire amb oxigen i es forma una fina pel·lícula protectora a la superfície, però després, tocant els plats, la mà ja no s’embruta amb un revestiment gris. Tinc un munt d’aquestes paelles, hi cuino pastissos, visc a Tatarstan, i aquí els pastissos sobre la taula són l’esdeveniment principal. Aquí, els pastissos es porten als clients directament a les paelles, s’emboliquen i es tallen en porcions i es col·loquen en plats.

[lega]

lega
Margit
Moltes gràcies! I, d'alguna manera, la meva mà no es va girar, sé que en un moment en van coure molt i deliciosament ... Em vaig armant amb un drap i paper de vidre .... Ho posaré en ordre.

[trigarà mitja hora]

no interfereix en caminar-hi, humitejant-se cada cop amb aigua, paper de vidre fi impermeable i després, després d’esbandir-ho, tritureu-lo amb ferro domèstic. un drap fregat amb sabó de roba.Tritureu, esbandint periòdicament el bol de l’oca de l’escuma i, humitejant-lo amb aigua i fregant de nou el drap amb sabó, porteu la qüestió al final. Per a tot sobre tot trigarà mitja hora

Hi ha una manera una mica més cara, però també molt més ràpida i no tan perillosa per a les mans: cal revestir la superfície amb un raspall de neteja de forns Emway, cobrir-la amb bosses de plàstic perquè no s’assequi i deixar-la 30 minuts, després esbandir-ho tot amb aigua i un drap metàl·lic. En aquest cas, no cal cap esforç físic, resulta gairebé com en un anunci de televisió (ho faig esponjar i tot brilla)

Kievans, i ningú estarà d'acord en vendre 50-100 ml d'oli de tung? Només he trobat 500 ml, per a la meva única paella això és molt

Hola hostesses. Quina companyia tan meravellosa que tenim, ho podeu saber tot. Tinc una pregunta: tinc el mateix fabricant d’oca que el barbariscka, però si el mantinc a l’exterior en perfecte estat, al seu interior és una mica desigual i, segons em sembla, a l’hora de cuinar dóna algun tipus de sabor metàl·lic al menjar. Puc revivir-lo d’alguna manera? Tinc una paella de ferro colat i una olla de ferro colat, de manera que s’omplen d’esmalt i tot s’hi cou meravellós, fins i tot si crema una mica, tot està perfectament fregat i rentat, els adoro, però també és una llàstima llençar l’antiga senyora gosyatnichka, per la qual cosa s’hi couen moltes llaminadures.

Kievans, i ningú estarà d'acord en vendre 50-100 ml d'oli de tung? Només he trobat 500 ml, per a la meva única paella això és molt

potser hi haurà un parell més de persones que vulguin, i només dividirem aquests litres en una empresa?
en cas contrari també en tinc molts de 500, d'alguna manera el gripau estreny comprant mig litre i llençant la resta com a resultat
També tinc 2 paelles, bé, vaig pensar a comprar-ne una altra, però tot i així, 500 són moltes

Kievans, i ningú estarà d'acord en vendre 50-100 ml d'oli de tung? Només he trobat 500 ml, per a la meva única paella això és molt

potser hi haurà un parell més de persones que vulguin, i només dividirem aquests litres en una empresa?
en cas contrari també en tinc molts de 500, d'alguna manera el gripau està escanyant-se comprant mig litre i llençant la resta com a resultat
També tinc 2 paelles, bé, vaig pensar a comprar-ne una altra, però tot i així, 500 són moltes

Tinc dues paelles de ferro colat, reixes per a la graella, un calderet petit, també vull comprar un calder més gran. Però, de totes maneres, l’1 litre d’oli de tung comprat probablement serà molt per a mi. Fins i tot tenint en compte que una part d’aquest oli s’utilitza per mantenir actualitzades les taules de tallar, les forquilles de fusta, les culleres i alguna altra fusta. Accepto compartir. Escriviu en un sabó personal o personal: - Abocaré 100 grams cadascun. Però només a Kíev ...

[tia Basechka]

tia Basechka, estimada, quant tard vaig veure que els meus missatges, segons sembla, es van assignar en un Temka separat. i vaig pensar que aquesta discussió es va esgotar abans de començar Len, vas fer front a la paella? Acabo d'esbrinar un munt de punts aquí en el procés d'utilitzar paelles, si Cho, puc compartir-les

[De Lisss]

De Lisss, No sé dels altres, però tinc moltes ganes!

Vaig comprar la meva aquest estiu, sembla que és de Bielorússia. Va perdre els seus i els vells de la meva mare amb el trasllat. Aquest nou estava cobert amb oli per a màquines; bé, he llegit amb atenció els consells de la gent i les meves instruccions s’han escrit en un llenguatge intel·ligible, a l’antiga.
El faig servir amb plaer, just dilluns al poble que hi vaig fer servir quichines, sense comparació amb el tefló i altres deixalles.

a continuació, prepareu-vos per escoltar un text llarg

Durant el primer o segon ús, fins i tot en una paella calcinada amb oli de tung, els aliments s’enganxaven! Em va sorprendre, després me’n vaig sortir i vaig descobrir alguns punts, espereu, ho intentaré com puc resumir ...

quan s’encén, l’oli es polimeritza i forma una fina pel·lícula a la superfície de la cassola. la pel·lícula d’oli vegetal és molt fràgil i s’esmicola fàcilment, per tant, les paelles que s’utilitzen des de fa cent anys són especialment valuoses; aquesta capa ja és bona, la nostra influència no és tan terrible per a ella.

és millor comprar oli de tung per a una nova paella de seguida; traieu-lo amb un super emway per a forns tot el que heu aplicat abans, per obtenir una superfície absolutament llisa. llavors cal escalfar la paella al foc, o millor al forn (però si el forn elèctric menjarà molta e-va, llavors a la superfície). preescalfeu el forn a 230 ° C, poseu literalment una gota d’oli en una paella absolutament seca, tritureu-la bé. oli per agafar una goteta perquè quedi una capa fina. i coure al forn durant 30 minuts. podeu fer servir llavors de lli, però s’asseca durant 1 hora ... així que apliqueu 5-6 capes. i després no toqueu la paella! Millor 2-3 setmanes, si és possible. durant aquestes dues setmanes, que em recuperava del xoc, que la paella es va enganxar, que finalment la capa es va assecar i es va endurir i el revestiment es va tornar absolutament antiadherent

ara sobre com utilitzar una paella.

fins i tot recobert amb capes de polímer d’oli tung, es cremarà! si poseu el menjar en una paella freda, no prou escalfada.

és a dir, el procediment és el següent: assegureu-vos d’escalfar bé la paella. aboqueu 0,5 culleradetes en una paella seca. oli de gira-sol. quan l'oli "balla", la seva superfície comença a agitar-se tant, fregar aquest oli en una fina capa amb un drap sobre tota la superfície de la paella calenta. immediatament baixarà en petites gotes per tota la superfície, cosa que significa que la paella està prou calenta. i només després d'això aboquem la porció d'oli sobre la que fregirem. també esperem que "balli", només després posem menjar. haurien de fer xup-xup a la paella.

immediatament després d’acabar la fregida, netegeu la paella calenta amb un drap o un paper absorbent. en cap cas el posarem sota l’aixeta! si heu fregit alguna cosa sense taques, quan traieu el greix i les molles de la paella, quedarà net. gotegeu oli de tung sobre un drap i netegeu la superfície de la paella amb aquesta gota, deixeu-la refredar.

si es fregeix i s’enganxa, el netegem així: netegeu-lo amb greix i altres coses amb un drap, però si encara s’enganxa, feu el següent:

- lleugerament enganxada - espolvoreu amb sal i, amb un drap, netejarem amb aquesta sal, com un suau abrasiu, el nostre lloc adherent. la sal no ratllarà el revestiment, sinó que eliminarà el adherent.

- és molt enganxós, no es frega amb sal - poseu una culleradeta de refresc i aboqueu aigua bullent sobre una paella. amb una esponja de plàstic, agafant-la amb unes pinces, netejar-la. abocar, eixugar.

després es torna a repetir el procediment: unteu una paella calenta seca netejada amb un drap amb una gota d’oli de tung i deixeu-la al cremador fins que es refredi completament.

amb aquest mode d’ús, ara el meu ferro fos es comporta com un absolutament antiadherent. aquí khychiny fregit en una paella seca, hi ha un forat, el formatge surt. i res! fregit, es va tornar negre, però es va enlairar, com si fos de tefló! perquè l’oli ja s’ha polimeritzat bé. i perquè la paella estava ben escalfada. aquí hi ha dos secrets

uf, com ho va dir tot. si de cas, pregunteu!

Truncat dret !!!!

Lyudochka, gràcies per l'aclariment. Ho he entès tot! Però no hi ha on prendre l’oli de tung. A Internet venen només 1 litre a un preu per aquest litre de gairebé 1000 rubles. Tampoc ho sé tallers que funcionen amb fusta i poden utilitzar aquest oli ... Per tant, ja veieu, no és el destí

Lli, també podeu utilitzar llavors de lli, llavors de rosella i oli de nous en lloc d’oli de tung. tots donen una pel·lícula millor que les llavors de gira-sol ..

i també crec, potser intento escalfar-lo correctament, amb una gota d'oli, com he escrit més amunt? potser les vostres capes de vegetació ja són decents, per què torturar-la? i si l'escalfeu correctament, en dues etapes, llavors mireu i funcionarà

[Tia Besya]

Tia Besya, busqueu oli de llinosa pur als mercats o botigues de reparacions i tècniques.

Els tallers de restauració solen funcionar amb olis. Fins a què s'ha de buscar el baguette (que fan els marcs).

========================================

Noies, algú té experiència de neteja superfícies d'alumini del revestiment antiadherent i del tractament post-oli, hi ha? I després els meus plats de graella a la sandvitxera es van desprendre i van ser els més populars.

[Tia Besya]

Tia Besya, busqueu oli de llinosa pur als mercats o botigues de reparacions i tècniques.

Noies, algú té experiència en la neteja de superfícies d’alumini d’un revestiment antiadherent i després en processament amb oli? I després, els meus plats de graella a la sandvitxera es van desprendre i van ser els més populars.

Els tallers de restauració solen funcionar amb olis. Fins a què s'ha de buscar el baguette (que fan els marcs).

No m'atreviria a recomanar-ho. Aquests olis poden contenir additius químics per accelerar l’assecat, etc.

Lli, també podeu utilitzar llavors de lli, llavors de rosella i oli de nous en lloc d’oli de tung. tots donen una pel·lícula millor que les llavors de gira-sol ..

i també crec, potser intento escalfar-lo correctament, amb una gota d'oli, com he escrit més amunt? potser les vostres capes de vegetació ja són decents, per què torturar-la? i si l'escalfeu correctament, en dues etapes, llavors mireu i funcionarà

Llavors de lli em van cridar l’atenció .. ara pararé atenció per tots els mitjans!

[De Lisss]

immediatament després d’acabar la fregida, netegeu la paella calenta amb un drap o un paper absorbent. en cap cas el posarem sota l’aixeta! si heu fregit alguna cosa sense taques, quan traieu el greix i les molles de la paella, quedarà net. gotegeu oli de tung sobre un drap i netegeu la superfície de la paella amb aquesta gota, deixeu-la refredar.

si es fregeix i s’enganxa, el netegem així: netegeu-lo amb greix i altres coses amb un drap, però si encara s’enganxa, feu el següent:

- lleugerament enganxada - espolvoreu amb sal i, amb un drap, netegem el lloc adherent amb aquesta sal, com un suau abrasiu. la sal no ratllarà el revestiment, sinó que eliminarà el adherent.

- està molt enganxat, no es frega amb sal - poseu una culleradeta de refresc i aboqueu aigua bullent sobre una paella. amb una esponja de plàstic, agafant-la amb unes pinces, netejar-la. abocar, eixugar.

després es torna a repetir el procediment: unteu una paella calenta seca netejada amb un drap amb una gota d’oli tung i deixeu-la al cremador fins que es refredi completament.

amb aquest mode d’ús, ara el meu ferro fos es comporta com un absolutament antiadherent. aquí khychiny fregit en una paella seca, hi ha un forat, el formatge surt. i res! fregit, es va tornar negre, però es va enlairar, com si fos de tefló! perquè l’oli ja s’ha polimeritzat bé. i perquè la paella estava ben escalfada. aquí hi ha dos secrets

uf, com ho va dir tot. si de cas, pregunteu!

De Lisss , L’altre dia vaig comprar una paella de ferro colat, la vaig fixar com s’esperava (era oli de gira-sol). Patates fregides, tot està bé. La cassola es va refredar una mica i la vaig rentar amb aigua tèbia i una esponja neta. Ara he fregit les costelles, sense res. I ara he llegit el vostre missatge i he entrat en un estupor, no cal rentar-lo gens? Allà s’ha acumulat el greix de la paella després de fregir les costelles, resulta que cal escórrer-la i netejar-la?

si la paella està neta i no hi queda res enganxat, no cal rentar-la amb un tovalló o un drap i untar-la amb una gota de tung, si la paella entra a la taula per guardar-la. si teniu previst fregir-hi el següent plat, després netegeu-lo i unteu-lo amb una gota de verdura, eliminarà totes les olors. i fins i tot si fregim pastissos de formatge de vainilla i pensem fregir peix, o viceversa: després de l’oli, ni el peix amb vainilla ni el pastís de formatge tornaran a fer olor de peix, l’escalfem i el fregim.

I faig exactament el contrari: assegureu-me de netejar la paella amb aigua tèbia, de vegades amb detergent per a plats. Després, sens dubte, l’escalfo bé a l’estufa i l’he greixat ja escalfat amb oli: tung, si avui no se suposa que s’ha de fregir, o oli de gira-sol. I durant un temps segueixo escalfant la paella a foc lent.
Digueu-me, quin és el significat profund de greixar una paella sense rentar amb oli de tung? Sobre què polimeritzarà aquest oli únic i crearà una pel·lícula sòlida? Sobre una capa tova i cancerígena de greix fregit, llard de porc o mantega? Mata’m, però no hi veig el sentit. IMHO, té sentit utilitzar tung només sobre una superfície neta.