Pa de taronja amb fruites confitades i fruits secs (pa)

Pa de taronja amb fruites confitades i fruits secs (pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sèrum	100 ml
Llevat premsat	10 g
Sucre	4 cullerades. l. (o 60 g)
taronja	2 unitats.
Farina de blat	510 g
Sal	1 culleradeta
Mantega	30 g, trossejat
Ratlladura de taronja	3 culleradetes
Vanil·lina a la punta d'un ganivet gran
En senyal:
Nous + ametlla	40 g
Fruita confitada	125 ml (a la balança tinc 82 g)

Mètode de cocció

• Els ingredients s’enumeren en l’ordre en què els carrego a la galleda del fabricant:
• Escalfeu el sèrum a 40 ° C. Diluïu el llevat premsat amb sèrum de llet i aboqueu-lo en una galleda; el llevat hauria de començar a bullir en un termini de 10 a 15 minuts (si cuineu amb llevat sec - 1,5 culleradetes, però aboqueu-los a la ranura de la farina). Sucre. Aboco aproximadament una culleradeta al sèrum de llevat, la resta de sucre s’ha d’afegir a la galleda després de la farina. Dues taronges petites, fregueu-ne la ratlladura, peleu-les i talleu-les a trossos petits, traslladeu-les a un got de mesura i afegiu el sèrum a 225 ml.
• Ho envio tot a la galleda. Hi aboco la resta de sucre.

Programa de cuina:

Mode "Bàsic" (podeu tenir "Pa dolç")

Nota

Vaig decidir fer pa de taronja, però quan vaig buscar una recepta adequada, em va sorprendre una mica que només s’afegís suc de taronja, de vegades ratlladura, al pa amb aquest nom. Volia posar taronges al pa, a més, a causa de la manca d’aigua calenta en aquella època, no em sentia atret per la possibilitat de rentar l’exprimidor. Vaig haver d’experimentar. Com que estava més que satisfet amb el resultat, vaig decidir compartir la recepta amb vosaltres.
I aquí teniu una foto del meu pa

Receptes similars

Pa de taronja (fabricant de pa) (Olga Mikhailyuk)

Pa de taronja (fabricant de pa) (GruSha)

Pa de taronja amb llavors de rosella (fabricant de pa) (IriKa)

Em podeu dir què he de fer per distribuir uniformement el farcit? Es col·loca a la part inferior.

gràcies

Em podeu dir què he de fer per distribuir uniformement el farcit? Es col·loca a la part inferior.

Sempre faig rodar fruits secs amb farina abans de posar-los al cubell. Llanço fruites confitades així. Tiro additius després del senyal de la màquina de pa, que es troba en algun lloc al cap de 12 minuts del començament del segon lot.

Perdoneu que he contestat tan tard: fa temps que no ho miro.