Postres de xocolata

Postres de xocolata

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema (es pot utilitzar llet)	400 ml
Sucre	80 g
Ous	1 PC
Rovells	3 unitats
Sucre vainilla	1 sobre
Cacau	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• 1. Batre els rovells i l’ou amb sucre.
  
• 2. Poseu a bullir la nata o la llet amb vainilla, diluïu el cacau i aboqueu-hi la barreja d'ous, batent.
  
• 3. Aboqueu la massa resultant en motlles (100-150 ml) i poseu-la en un motlle profund ple d’aigua perquè l’aigua arribi al centre d’aquests motlles.
  
• 4. Col·loqueu 45 minuts al forn preescalfat a 150 C
  
• 5. En acabar, refredar, tapar i refrigerar.
  

Nota

Amb aquesta recepta, vaig poder apropar-me una mica a la meva crema preferida de petit, que anàvem a menjar al cafè Fantazia, i només en aquest únic cafè de tota la ciutat es preparava una delícia tan sorprenent.

I per què la xocolata, no hi ha ingredients com la xocolata o el cacau?

Ara afegiré, ho vaig oblidar

Duc és xocolata "Creme brulee".

Alguna cosa que jo a "Fantasia" ha copejat aquesta delícia, he de posar-me al dia!

Gràcies per la recepta, paisana!

Eh, va ser fa molt de temps ... quan tota la fantasia estava plena, també hi havia 20 cues al taulell dels pastissos, només hi havia els pastissos i postres més deliciosos ...
I ara hi ha fins a dos cafès a la ciutat, venen pastissos per encàrrec i pastissos, tan frescos, greixos, cars i no particularment saborosos ...

I no sóc cap especialista en cuina, i si faig alguna cosa, estrictament d’acord amb el que van escriure els ases. A partir d’aquí, faré preguntes estúpides obscenes (no rigueu, us ofendreu):
1. Està escrit: "diluïu el cacau i aboqueu-hi la barreja d'ous". I com diluir-lo: pot deixar-li una mica de crema o quin líquid addicional prendre?
2. Està escrit: "posar en un motlle profund ple d'aigua". L’aigua és freda?
3. S’escriu: "Posar al forn 45 minuts, preescalfat a 150 C". Em fa vergonya, però, el forn funciona a 150 * durant aquests 45 minuts o cal apagar-lo després de carregar-hi el producte?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Gràcies per la deliciosa.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Gràcies per la deliciosa.

Olenka - bona sort!

Puc fer-ho per una parella?

[Elena Bo]

Elena Bo - Per descomptat, podeu provar-ho
És cert, crec que el gust serà una mica diferent, al forn les tapes es couen i s’evaporen, “s’asseca” d’uns 0,5 cm d’alçada.

Tenim una peculiaritat a casa: fem xocolata o amb ratlladura o alguna cosa més fragant
I només la vainilla donava alguna cosa com ous, o som tan exigents

[Gallka]

I no sóc cap especialista en cuina, i si faig alguna cosa, estrictament d’acord amb el que van escriure els ases. A partir d’aquí, faré preguntes estúpides obscenes (no rigueu, us ofendreu):
1. Està escrit: "diluïu el cacau i aboqueu-hi la barreja d'ous". I com diluir-lo: pot deixar-li una mica de crema o quin líquid addicional prendre?
2. Està escrit: "posar en un motlle profund ple d'aigua". L’aigua és freda?
3. S’escriu: "Posar al forn 45 minuts, preescalfat a 150 C". Em fa vergonya, però, el forn funciona a 150 * durant aquests 45 minuts o cal apagar-lo després de carregar-hi el producte?

Oh, Gallka, perdoneu-me, em vaig quedar completament cec, només ara vaig notar les vostres preguntes

1. El cacau es dilueix amb crema a partir de la quantitat total, és a dir, deixeu-hi una mica de crema
2. Si aboquem una barreja calenta als bols, s’escalfaran i definitivament podeu abocar aigua calenta, no aigua bullent, però segur.
3. Sí, tot el temps: 45 minuts el forn hauria de funcionar a 150 C

[Elena Bo]

Elena Bo - Per descomptat, podeu provar-ho
És cert, crec que el gust serà una mica diferent, al forn les tapes es couen i s’evaporen, “s’asseca” d’uns 0,5 cm d’alçada.

Ah, m’he animat al MV per fer (no tinc forn). Resulta que res no funciona, oi?

Ah, m’he animat al MV per fer (no tinc forn). Resulta que res no funciona, oi?

No ho sé, no ho he intentat
Però no està prohibit fer experiments, de sobte serà saborós per a una parella al MV.
És que la temperatura del vapor serà de 100 ° C

Hola a tothom!

però ho faig servir / si no hi ha forn i només per estalviar temps /

Vaig veure alguna cosa similar a METRO a Nestlé, sembla que tenen diversos tipus diferents, però em vaig espantar després de llegir la composició ...

avui he intentat fer aquestes postres. van sorgir diverses preguntes:
1. Quant de temps hauríeu de batre els ous i després tota la barreja? què ha de ser abans del forn?
2. Quins han de ser els postres acabats?
tota l’escuma s’ha instal·lat al meu forn. però el que va passar després de la nevera va ser deliciós

així que, malauradament, ningú no va respondre, però avui ho tornaria a fer, en cas contrari el meu fill ja ha demanat 5 vegades que fes "una deliciosa xocolata del forn en tasses d'aquelles meravelles".

[Kasanko,]

Kasanko, és una crema, no una galeta, de manera que es barreja més amb una batedora que no és muntada. Suposo que no cal muntar-lo fins que no faci escuma.

[Rita]

Sí, Rita, gràcies per la resposta, tot és correcte!

Podeu assotar com vulgueu, no importa.
Per costum, vaig assotar bé, però l’escuma addicional em va impedir omplir el màxim d’envasos (no hi havia prou bols, així que vaig haver d’omplir-lo fins a la part superior)
Les postres després que el forn es redueixi una mica i sembla una gelea suau mitjana.

Ho sento per no respondre immediatament, vaig estar molt de temps en reformes d’apartaments

moltes gràcies per les respostes! Ja ho vaig llegir en el procés de cocció, tot va resultar, el fill està molt satisfet

[Kasanko]

moltes gràcies per les respostes! Ja el vaig llegir en el procés de cocció, tot va resultar, el fill està molt satisfet

Kasanko - bona sort!

Malauradament, no tinc motlles resistents a la calor. Es pot preparar en motlles de 400 ml (de porcellana Ikea)? Abocar-lo complet o mig?

[kalina11]

kalina11 - Si són grassonetes, potser és possible perquè la temperatura no és molt alta.
Quant a abocar - no molt alt - 4-5 cm, de manera que tot es coïn amb cura i suavitat.

No va funcionar. Quan s’aboca llet a la barreja d’ous, s’ha de preparar? Vaig tenir tot líquid i després que el forn continués sent així. Fet amb llet.
Puc solucionar-ho d'alguna manera? Es pot afegir gelatina?