Porc amb salsa de taronja

Porc amb salsa de taronja

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pernil de porc, llom	quantes racions es necessiten
Ceba	1 PC.
Per a la salsa: (la recepta és per a 4-5 filets)
Vi blanc sec	150 ml
Melmelada de taronges	2 art complet. l. amb la part superior
Oli vegetal inodor	2 cullerades. l.
Gingebre fresc o podeu fer servir gingebre confitat	peça 1-1,5 cm 1 llesca
Sal	gust

Mètode de cocció

• Podeu prendre altres carns adequades per fregir ràpidament.
• Combinem tots els ingredients i barregem: obtenim una marinada crua.
• Vaig tallar la carn a porcions d’1-1,5 cm de gruix.
• Submergiu la carn en una marinada crua i deixeu-la coure durant un parell d’hores. No aboqueu massa adob a la carn perquè no quedi massa mullada.
• Poseu les cebes tallades en anells grans sota la carn.
• Mentre marini la carn, prepareu la salsa.
• Aboqueu la salsa crua restant en un cullerot, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts fins que espesseixi. A la foto ja hi ha sobra de salsa.
• 
• Submergiu la carn marinada amb un paper absorbent, després enrotlleu la farina en una capa fina, fregiu-la en una paella calenta.
• En el procés de fregir, gireu els trossos de carn un parell de vegades i unteu-los amb salsa preparada (bullida) per sobre. Cal coure la carn ràpidament durant 3-5 minuts perquè no s’assequi.
• Poseu els filets acabats en un plat.
• Fregiu les cebes en oli a partir de filets de fregir fins que quedin transparents.
• També he afegit pasta cuita a la ceba per escalfar-la.
• Va resultar una pasta molt saborosa, amb ceba marinada en salsa, i fregida en oli aromàtic de filets !!!
• Recollim el plat acabat: posem l’amanida de filet, pasta i fonoll en un plat i escampem amb una mica de ceba verda!
• Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Porc escorçat de mostassa al fumador de la marca 6060 (lana19)

Porc per entrepans (Tanyulya)

Porc agredolç (cucut 1054) (Tanyulya)