Col vermella txeca

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: Txec

Ingredients
col llombarda	1 gronxador
Greixos processats (porc o ànec)	100gr
Ceba	2 unitats
poma	1 PC
alcaravea	1 culleradeta
sucre	1r. l.
sal
vinagre

Mètode de cocció

Tenia llard de porc, així que primer vaig fondre la cansalada, vaig tallar la ceba a mitges anelles, la vaig posar en una paella amb cansalada fosa i la vaig fregir fins que estigués tendra, però no fins que estigués seca. Sí, vaig treure els greixos.
Vaig trossejar la col, la vaig posar en un cassó gran, vaig tirar un got d’aigua i el vaig deixar guisar amb la tapa oberta. Vaig afegir ceba, poma pelada i picada, llavors de comí, sal, sucre a la col. Durant el procés de cocció, la col deixarà sortir el suc, hi haurà prou líquid a la cassola, la col haurà de bullir-la en aquest suc i no fregir-la a la cassola. Al final, afegiu vinagre i, si cal, sucre i sal.
La recepta de Marina del fòrum Dachshund és.