Pernil de porc de porc

Pernil de porc de porc

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pernil	1 kg-1,5 kg
sal, pebre, herbes, trossos de pebre vermell, all

Mètode de cocció

• Rentar la carn, assecar-la, farcir-la amb all, pastanagues si es desitja. En un morter, aixafeu tots els condiments preferits amb sal i unteu la carn per tots els costats.
• 

Hora de cuinar:

4-5 hores

Programa de cuina:

2 hores d’alçada, 2 hores d’alçada

Nota

Podeu fer una salsa a partir del suc fos. Afegiu la marinada de les prunes escabetxades al suc (qui en tingui) i una culleradeta de farina o més (segons la quantitat de suc) bull en una cassola a foc lent durant 5-10 minuts.

Receptes similars

Porc bullit "mandrós" (mumi)

Porc amb salsa d’all (valvery)

Porc bullit de gall dindi "Juicy" (Luysia)

Leka, bé, ets ràpid, la carn sembla deliciosa. Quin gust té? Ja sabeu que, sense les impressions de l’autor, la recepta no és del tot clara.

Acabo d’abocar la salsa, vaig obrir la crema en escabetx de Qween
i més aviat menja. Crec que el meu marit avui quedarà bocabadat per aquesta delícia

I això no ha de ser infundat



Shl. La nena va llepar el plat: es va desmaiar: va ser quan va ser criada

Sí, Leka, tens un talent culinari. Bé, has de combinar-lo amb prunes i adob de prunes.

Gabi, vaig passar tota la tardor agonitzant sobre on posar aquesta marinada, i ara donaré la volta al màxim !!!!

També vaig fer porc bullit per primera vegada a MV. Hi havia un pernil de 2 a 2,5 quilograms. Ja vaig escriure anteriorment al tema sobre "Remullar carn" que pre-remullar la carn per obtenir suavitat: aigua per cobrir la carn + un got de sal + un got de vinagre, pebre, llorer i altres espècies al gust, ho refredo tot durant la nit o durant un dia, si el porc bullit ho farà al vespre. A continuació, la trec, deixo escórrer la carn i l’escampo amb all i ho arrebosso amb pebre. Solia coure’l a una màniga al forn, però ara el vaig provar en MT, però el vaig apagar lleugerament: 8 hores són molt fins i tot en mode lent. Triga 4-5 hores. No hi ha imatges, però sembla un porc bullit normal del forn. Aviat faré un tros del coll i després faré una foto.

noies, gireu la carn durant la cocció?
Em girava cada hora, però amb gust no faria moviments innecessaris
Em pregunto si puc aconseguir un porc bullit com a la foto

[shuska]

shuska
Ho giro només una vegada, de manera que l'altre costat s'enfornarà i tot estarà bé (y)

[shuska]

shuska, No flipo.

[shuska]

shuska, No flipo.

Anechka, i què, el porc bullit resulta ser igual de vermellós per tots els costats?

Olga, la part superior i els costats són aproximadament el mateix vermellós, però la part inferior no, ja que s’allibera suc de carn. i la carn no envermelleix a causa d’això.