Rotllo de carbassó amb mató i cansalada

[Rotllo de carbassó amb mató i cansalada]

Rotllo de carbassó amb mató i cansalada

massa

1 carbassó jove (370 gr)
2 ous
1 ceba gran
1 taula. una cullerada de farina de blat de moro
1 taula. una cullerada de pa ratllat
sal, pebre, all sec, curri, pebre vermell

Peleu el carbassó, ratlleu-lo en un ratllador fi, saleu, espremeu el suc amb fanatisme. Afegiu-hi ous, farina i galetes, condiments i ceba tallada a daus fins. Remenar bé.
Unteu el paper amb mantega (per olor), suavitzeu la massa en un rectangle prim amb les mans. Coeu-ho al forn preescalfat a T 200 ° (convecció 180 °) durant 10 minuts, de manera que només s’agafi.



farcit

250 gr de mató
1 ou
0,5 taula. cullerades de farina de blat de moro i pa ratllat
1 taula. una cullerada de cebes verdes (només la part verda)
1 taula. una cullerada de julivert
125 gr de cansalada
1 culleradeta de mostassa de nivell
sal, pebre al gust

Barregeu tots els ingredients, talleu la cansalada a daus petits i afegiu-hi la darrera. Esteneu el farcit sobre la massa, lleuger amb un rotlle pel costat llarg,



unteu-ho amb crema agra, poseu-hi a sobre trossos molt petits de mantega



i coure al forn preescalfat a T 200 ° (convecció 180 °) durant 15 minuts fins que estigui daurat.







Deliciós i calent, càlid i fred.

Stella, va coure un rotllo de carbassó segons la vostra recepta, en lloc de mató (el meu marit tenia por que rebutgés) la barreja d'espinacs, formatge i cansalada de les vostres pròpies receptes. Va resultar SUPER



va dir el meu marit: molt saborós, i totes són 10 estrelles
una manera fantàstica d’alimentar carbassó a qui no el vulgui
Stella, gràcies

Una recepta molt interessant. Hem de cuinar.