Guisat de vedella amb cogombre en vinagre i pastanagues

Categoria: Plats de carn

Ingredients
~ 1 kg de filet de vedella
4-5 cogombres en vinagre, millors que els casolans: fragants i cruixents
4-5 pastanagues mitjanes
unes olles de pimenta

Mètode de cocció

De vegades només voleu carn, de manera que aquesta recepta només és carn i res superflu que pugui canviar el seu sabor. És millor no fer carn de porc així, serà "poc interessant".
Talleu la carn en petits trossos prims i arbitraris, gairebé com estroganoff de vedella. Tallar la meitat de les pastanagues i la meitat de tots els cogombres en anelles, fregar la resta sobre un ratllador gruixut. Fregiu la carn una mica amb mantega, després afegiu-hi les verdures i deixeu-les coure a foc lent a foc lent fins que la carn estigui tendra. Sal al final.
En una olla de cocció lenta.
Fregiu la carn preparada en mode COC durant 20 minuts, afegiu-hi verdures i fregiu-la 20 minuts més, remenant de tant en tant. Canvieu al mode STEWING, cuineu durant 1,5 hores, remenant diverses vegades durant la cocció.
Serviu carn senzilla amb només pasta o només patates