Stroganoff de vedella

Stroganoff de vedella

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de vedella d’1,5 kg o filet de vedella al vapor
300 gr de crema de llet
300 ml d’aigua
3-4 cullerades de pasta de tomàquet
1 cullerada de farina amb un portaobjectes
sal
pebre negre mòlt
nou moscada mòlta a la punta d’un ganivet
En lloc d’aigua i pasta de tomàquet, podeu prendre 300 ml de suc de tomàquet
Mantega per fregir.

Mètode de cocció

• Això ha estat durant molt de temps un clàssic, però molt saborós i ràpid. La clau d’un bon beefstrogonov és una bona carn fresca i un ganivet afilat.
  
• 
  
• Abans de fregir-los, cuineu la salsa al cremador adjacent a foc mig. Poseu la crema de llet en una cassola amb un fons gruixut o una cassola, diluïu la farina i la pasta de tomàquet en aigua tèbia / calenta, aboqueu-la sobre la crema de llet i remeneu-la bé. Sal i condiment.
  
• En una paella gran a foc fort, sense deixar de remenar, fregiu els trossos de carn en porcions fins que quedi brillant. Només s’ha d’agafar a la part superior. No cal estendre tota la carn alhora, fins i tot en una paella molt gran, deixarà sortir el suc i es cuinarà, no fregida.
  
• Poseu les porcions de carn fregides a la salsa. Quan tota la carn fregida estigui al cassó amb la salsa, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts més.
  

Gràcies per les receptes dels clàssics, per als principiants precisament falten els clàssics.

També faig Beef Stroganoff amb força freqüència))) Amb puré de patates ..... és un conte de fades! Només hi afegeixo crema agra en el darrer moment. Fa temps que no la poso a la crema de llet.

Gràcies per les receptes dels clàssics, per als principiants precisament falten els clàssics.

A la salut

Gràcies per la recepta de menjar clàssica!
La foto sembla molt apetitosa! Aquesta nit alimentaré la meva família amb aquestes coses