Sopa de pollastre a l'estil romà

Sopa de pollastre a l'estil romà

Categoria: Primer àpat

Ingredients:

gallina	800gr.
tiges d’api	3 unitats.
pastanaga	3 unitats.
ceba	1 PC.
verds
Full de llorer	2 unitats.
grans de pebre
patates	800gr.
conserves de blat de moro	1can

Mètode de cocció

• 1. Poseu el pollastre (tallat en 4 parts) en una olla amb aigua, que bulli. Després hi poso api (tallat en 3 parts), pastanagues (tallades en 3 parts), cebes (senceres), llorer, pebrots, herbes (coriandre, anet, julivert en diverses branques), uns 400 g de patates senceres pelades. Salat. Cuinat durant 50 minuts.


• 2. Després va treure les patates (en un plat separat), les verdures (va deixar les pastanagues i va tirar les cebes bullides, les herbes i l'api), el pollastre.


• 3. Tritureu les patates amb una mica de brou i poseu-les en una cassola, remeneu-les.


• 4. Poseu les daus de patata que quedin tallades a daus al brou i porteu-les a ebullició.


• 5. També vaig picar finament mitja ceba crua petita, 1 tija d’api fresc i vaig afegir al brou. Cuinat durant uns 10 minuts.


• 6. Separeu la carn de pollastre dels ossos i talleu-la a trossos. Les pastanagues bullides també es van tallar a daus.


• 7. Poseu carn, blat de moro, pastanagues, hortalisses ben picades a la sopa i porteu-les a ebullició.


• Servit amb rodanxes de llimona picades finament (la recepta recomana afegir suc de llimona).


• Va resultar deliciós, el vam menjar amb gust.

Quan vaig treure un pollastre per sopar de la nevera, de seguida em va sorgir la pregunta: "Quin tipus de sopa he de cuinar?" Estic fart de fideus ... Vaig haver d’excavar Internet
He pres la recepta d’aquesta sopa aquí 🔗
I va fer alguns canvis.

[LaraN]

LaraN, gràcies per la recepta detallada! Ho guardaré.