Rotlle de costelles

[Rotlle de costelles]

Rotlle de costelles

500 gr de carn picada barrejada (50:50 porc, vedella)
1 ceba mitjana
3-4 grans d'all
1 patata petita
3 taula. cullerades de sèmola remullades en 4 cullerades. culleres de llet
1 ou
sal, pebre, espècies, herbes fresques o seques al gust
Per omplir
1 ou
1 gra d'all
herbes fresques o seques
125 gr de formatge feta

Ratlleu la ceba, els alls, les patates sobre un ratllador fi. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu bé la carn picada.
Dividiu la carn picada en tres parts.
Bateu 1 ou amb sal, pebre i una gota de llet. Fregiu els ous.
Assecar bé el formatge sobre una tovallola de paper i ratllar sobre un ratllador gruixut.
Unteu lleugerament un tros de paper film amb oli vegetal. Tritureu un terç de la carn picada en un cercle de la mida dels ous. Poseu els ous sobre la carn picada, raspalleu-los amb all picat, espolseu-los amb herbes fresques o seques, condimentant al gust.
Feu rodar la carn picada amb un paper d'alumini amb força (!) En un rotllo, arrebossat amb pa ratllat.
Esteneu les dues parts restants en un rectangle. Escampeu cada tros amb la meitat del formatge, ratllat sobre un ratllador gruixut, enrotlleu bé la carn picada (!) En un rotllo, arrebossat amb pa ratllat.
Fregiu els rotllets preparats amb oli vegetal escalfat per tots els costats a foc molt baix.
La meva àvia va servir el rotlle fred, a rodanxes. Gràcies al meu marit, vaig intentar menjar-lo calent. Deliciós també.

Stellochka, gràcies pel deliciós "rotllet de costelles".



ens va agradar molt i també molt saborós Tomàquets secs a microones