Gelea de baies de mató (opcions)

[Gelatina de mató i baies (opcions).]

Gelatina de mató i baies (opcions).

Puré les baies amb una batedora. Afegiu baies senceres o picades al puré. Afegiu sucre en pols al gust.
Per a 500 g de la barreja, agafeu una bossa (9 g) de gelatina.


Vaig trobar un altre pastís amb maduixes.

Bescuit amb maduixes i iogurt sense coure

Ja que cuinava de vacances, amb mitjans improvisats, vaig comprar pastissos.
Vaig remullar els pastissos de galetes acabats amb salsa de caramel i aiguardent, vaig disposar maduixes fresques, espolvorear amb sucre en pols, vaig vessar gelatina de formatge cottage-iogurt (iogurt de maduixa) i vaig repetir tot el procediment. A sobre de la gelea congelada, he portat el contorn de la salsa de xocolata i l’he tapat amb xips de xocolata. Als laterals vaig enganxar el bezeshki comprat. Al pastís hi diu: 73 ... i què?

Stella, gràcies pels detalls! M’encanten les postres amb gelatina!

Gelea preparada a partir de nabius congelats a raó de 500 g. Una bossa de gelatina de 9 g. Baies trossejades amb una batedora submergible. Gelatina usada Dr. Otter, 30 g per envàs. He pesat 9 g a la balança. Si he entès correctament les instruccions del sobre, he utilitzat 2 gots d’aigua per a aquests 9 g. L’aigua no s’ha “gelat” especialment. Segons el meu enteniment, la gelatina resultava poc "gelatina". Estava esperant que "balancejés" vaig pensar que tenia massa aigua. Però, en principi, ens agradava la gelea com a postres lleugers i no ensucrats (no posava molt de sucre) als bols. Es va fondre molt bé a la boca. Per tant, crec que val la pena experimentar amb altres proporcions de gelatina o es pretén així?