Caviar de pastanaga "tunisià"

[Caviar tunisià de pastanaga.]

Per eryv c _


Caviar tunisià de pastanaga.

Gent! És tan deliciós que les paraules no poden transmetre! I només 20 minuts de treball!

Paraules de l'autor, la meva foto

Un altre clàssic de la cuina tunisiana són les pastanagues amb aroma a menta i all.
Això és molt senzill.

Vaig prendre 500 grams de pastanagues,
Una petita colla de menta
Un parell de grans alls
Un suc de llimona
Sal i pebre negre al gust,
Oli d’oliva.

És aconsellable, però no necessari, tenir també un parell de culleres de tàperes salades i olives negres i mitja culleradeta d’harissa.

Peleu les pastanagues i talleu-les en rondelles de centímetre de gruix. Vaig tirar les volanderes a l’aigua bullent, vaig esperar fins que bullia i vaig deixar al foc 5 minuts. Refredat ràpidament amb aigua freda. Les pastanagues han de romandre fermes, no perdre la seva frescor, de manera que amb el pas del temps, són possibles variacions: cuinar una mica més o menys. Peleu la menta de les tiges. Després ho vaig posar tot a la batedora i vaig barrejar totes les fonts en breus "ràfegues". Al mateix temps, és desitjable preservar el "gra". El vaig posar en un plat i, a més, vaig fertilitzar la superfície amb oli d’oliva. El caviar haurà de seure una estona, després d’això el podeu guarnir amb quarts d’ous durs.

La meva versió.
Talleu les pastanagues en anelles de 5-7 mm de gruix. Coeu-ho durant 10 minuts. Escórrer, esbandir amb aigua freda, escórrer. La llimona ha de ser petita. És millor treure el suc de la meitat per començar, i després podeu afegir 4 grans d'all, 2-3 cullerades d'oliva (!) Oli, sal, pebre, curri, herbes italianes, batre les pastanagues amb la batedora, refredar i menjar, menjar, menjar .... amb olives i pa blanc.
El marit prescindia de les olives. Va untar caviar amb pa i va seguir mirant cap a la conca, observant quant en quedava.

Estic agraït pel caviar de pastanaga que l'he fet avui, era molt saborós Hi havia un bol sencer de 600 g - ja no

Stеrn.
I vaig fer puré de pastanaga segons la vostra recepta. Molt saborós!!!

1. , vaig ficar patates amb cansalada no?



2. I aquí teniu el meu carbassó instantani. La idea de palletes és molt bona. MERAVELLOS !!!



3. I aquí teniu el meu caviar de pastanaga. Agafat per all, va resultar gairebé adjika. Probablement no m’agraden molt les pastanagues, així que d’alguna manera no m’agrada ...



Gràcies !!!

[Forquilla]

Forquilla, Només tinc un compartiment al congelador.
Però tu, noia, vas fer massa mandra amb patates i cansalada. Cal tallar les patates més fines!
Tampoc no m’agraden les pastanagues, però el caviar de pastanaga em fa bastard. Potser no el van portar al gust d’alguna manera. Bé, no importa, el gust i el color ...

[!!!]

!!!
El carbassó va tenir un efecte enorme! Ningú ni tan sols els va reconèixer ... Els van confondre amb ... col especial ...
Només ... vaig córrer per augmentar la meva reputació, i allà ... la paella de la foto ... Què s’hauria d’haver fregit? !!!! Ho poso cru sobre la taula ...

Però sobre el caviar de pastanaga, , Demanaré l’opinió del públic.
Noies, he de tornar a provar el caviar de pastanaga? Potser he fet alguna cosa malament ... i és groc i el meu taronja ... Potser l’all té tot el sabor?

[Forquilla]

Forquilla, no cal fregir el carbassó! Aquí tot el truc és que es mengen crus!

El color del caviar de pastanaga depèn del color de la pastanaga. Les meves pastanagues eren força lleugeres. M’alegraria de rebre caviar taronja.
Esperem el que diran aquells que han provat el caviar.

Aquesta és la tercera vegada que faig caviar de pastanaga, és molt saborós i el meu color també és taronja

[Forquilla]

Forquilla, intenteu bullir les pastanagues una mica més. Realment faig caviar per recepta mèdica Stеrn Encara no cuino (fa quasi una setmana que no cuino res significatiu a la cuina) revolució reparació)

Però solia cuinar el caviar de pastanaga d’una altra manera: pastanaga ratllada amb oli vegetal + ceba + espècies (necessàriament pebre vermell) i una mica de tomàquet estofats.

Per tant, aquest caviar no es va poder extingir, ja que el gust de les pastanagues crues va quedar i gairebé no es va menjar. Però si el treieu fins que estigui cuit, va resultar molt saborós, MOLT!

Stеrn, Em sap greu haver entrat amb els consells.

[Forquilla]

Entenc que Forquilla No he triat carbassó per caviar

al contrari, em va agradar més el caviar de pastanaga i les associacions amb un bon caviar de carbassa Forquilla, vas oblidar-te de posar la moneda? i jo, junt amb les pastanagues, vaig moldre unes olives: hi havia residus d’oli d’oliva, vaig afegir en lloc d’oli, va resultar ser tan deliciós i tendre

i el carbassó també és deliciós i em va agradar molt en cercles prims (al berner), quan es conserven en escabetx i es barregen, resulten ser uns rínxols tan macos, però he perdut el vinagre o s’hauria de prendre un% inferior, en tenia un 9%

, gràcies per les meravelloses receptes

[Forquilla]

Forquilla, vas oblidar-te de posar la moneda?

+1 per astúcia. No ho vaig deixar en absolut! Després de tot Tampoc em semblava posar-lo ... Era original a la menta, així que vaig decidir no colar-me.
, Has posat la menta?

[Forquilla]

Forquilla, No he afegit menta. El suc de llimona, l’all i altres condiments són suficients perquè pugui superar el gust de les pastanagues.

Chantal , noies, en tinc la culpa! Tinc vinagre, resulta, un 5%! Reduïu la porció en carbassó !!!

[Slolochka]

Slolochka, gràcies per "caviar de pastanaga tunisiana" i de nou per
Barreja d’amanides de carbassó i pastanaga.
... no! Bé, ja menjo caviar de pastanaga d’1 kg. pastanaga i mescla de pastanaga de medul·la a partir de 1 kg. 200gr. carbassó (és a dir, 4 racions) ... Puc dir amb total confiança que aquests dolços desapareixeran d'aquí a dos dies ... el meu marit ni tan sols deixarà marinar la barreja (i per ser sincer ... jo també) .. i, per descomptat, que no s'afegeix enlloc sinó devorat menjat en forma pura Moltes gràcies, estimada Stelochka

Stelochka-caviar és només un conte de fades !!! Una manera fantàstica d’alimentar tota mena de companys nocius amb una saborosa utilitat

I, en general, he entrat amb èxit, com trobava a faltar la barreja de carbassó-pastanaga?

NIZ, bona salut, estimada i gràcies pel meravellós informe!

No us preocupeu per la barreja! Demà la barreja estacional no serà menys saborosa, encara que sense carbassó.

Esperant .... I després volia provar de cuinar amb gelats, però vaig mirar la recepta, no funcionarà, hi hauria d’haver-hi cru