Paraskina pasca

Paraskina pasca

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
llet	160 ml
mantega	160 g
sucre	200 g
sal	0,5 culleradetes
llevat sec	1,75 culleradetes
farina	400 g
ous	240 g
cúrcuma	pessigar
àcid de llimona	0,5 culleradetes
panses	160 g
vanil·lina	2 g

Mètode de cocció

• 1. Agafeu 160 ml de llet, afegiu 160 g de mantega, 100 g de sucre, 0,5 culleradetes. salar i escalfar fins que l'oli es dissolgui (no bulli!).
  
• 
  
• 2. Poseu 1,75 culleradetes a la galleda. llevat sec i 400 g de farina. Aboqueu-hi líquid calent per sobre, inicieu el programa per pastar la massa. La massa es recull en una mena de kolobok gruixut de forma irregular, fins i tot trencat. Aquí heu de resistir la temptació d’afegir líquids! Tingueu en compte que un cop acabat el pastat i afegits els ingredients líquids (rovells i proteïnes), la massa es tornarà força líquida, l’aspecte d’un pa es conservarà només a causa de la rotació de la batedora, quan s’aturi, la massa s’estendrà per la galleda.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Deixeu que la massa creixi durant 1 - 1,5 hores. Si l’habitació és fresca, traslladeu la galleda a un lloc càlid (per exemple, un forn amb llum encesa).
  
• 
  
• 
  
• 4. Agafem ous: uns 240 g i separem les clares dels rovells. Fregiu uns 50 g de sucre amb rovells i una mica de cúrcuma i afegiu-hi 0,5 culleradetes de proteïnes. l’àcid cítric i bateu-los fins que quedi una escuma estable, afegint gradualment uns 50 g de sucre.
  
• 
  
• 5. Quan la massa del cub pugi gairebé fins a la vora, reinicieu el programa de pastat, la massa es desinfla com un globus i afegim els rovells triturats ràpidament i esperem que interfereixin amb la massa. En aquesta etapa, si la massa deixa "llit" al fons de la galleda, podeu afegir un parell de cullerades de farina (cullerades normals). Hi van intervenir els rovells, interrompem el programa i engegem un lot nou perquè puguem afegir els blancs a baixa velocitat d’agitador. Cobrim el cubell amb una tovallola perquè els flocs blancs no s’escampin accidentalment per la cuina. Després d’afegir proteïnes, la massa es manté com un kolobok només gràcies a la rotació del mesclador, es torna més aviat líquida, però incomprensiblement elàstica i no enganxosa.
  
• 
  
• 6. Agafeu 160 g de panses (o el que vulgueu afegir), barregeu-les amb 2 g de vainillina i farina i afegiu-les a la massa.
  
• 
  
• 7. Després que tots els additius hagin intervingut bé, apagueu el forn i deixeu la massa durant 1 a 1,5 hores més. Comencem a coure quan la massa arriba a una mica més dels 2/3 de la galleda. Unteu la part superior abans de coure-la. Es cou al forn durant 1 hora. Es pot posar immediatament la brioixeria durant 1 hora i 10 minuts, després d’una hora, mirar i deixar una mica més si a algú li agrada una més bronzejada.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Nota

Benvolguts usuaris del fòrum!
En relació amb el tancament del tema "Paraskina Pasca"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
en què s’entrellacen diverses receptes, aquesta recepta es representa com a tema separat.
La vigília de Setmana Santa, volia no només coure una cosa el més semblant possible al gust clàssic, amb una estructura de massa viscosa, fibrosa i una mica viscosa, sinó també facilitar aquest procés al màxim amb l’ajut d’una màquina de pa.
El resultat és Paraskina pasca. Gust: excel·lent, fragant, no queda ranci durant 5 dies (segur que no el va aguantar més temps), el segon dia es fa més intens i "obert" al gust.

Així, arran de diverses pastes, va sorgir una recepta que Celestina es va provar heroicament sobre ella mateixa. Amb la seva ajuda, la recepta va trobar tota la seva integritat, cosa que li va donar un agraïment especial.
El gust del pastís mereix el vostre esforç))

[FOTOS ESCÈNIQUES:]

FOTOS ESCÈNIQUES:

1. Kolobok després del primer lot:



2. Pujada en 1 hora:



3. Pujada en 1,5 hores:



4. Pastar amb rovells:



5. Afegir proteïnes:



6. Així és com es veu la "tapa" sobre la fulla:



7. Quan la fulla s’atura, s’estén immediatament sobre el cubell:





8. Incorporar les panses:



9. Pujada en 1,5 hores:



10. Quasi a punt:



Feliços a coure a tothom!

[Entusiasme]

estimat Entusiasme, ja avui he fet una pasta segons la vostra recepta per segona vegada i he tingut preguntes:

3. Després d’acabar el pastat, la massa del pa s’estén per tota la galleda.

1. Ho tinc malament, fins i tot molt espès. Avui no he abocat tota la farina, he deixat 100gr. per últim al segon lot, després dels rovells.
2. al final, quan afegeixo els rovells, i després els blancs, al contrari, aconsegueixo una massa molt líquida (la primera vegada que he afegit 150 grams de farina i avui torna a ser el mateix).
aixecant la massa al forn durant 3 hores. bé, podem dir amb dificultat 2 vegades estirades.
Quan incl. comença, es podria dir, a pujar activament al forn.
Després de coure, l'alçada (la primera vegada va ser de 18,5 cm, avui 20 cm).
Quin és el meu error? o està bé, però de nou hi afegeixo molta farina.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Això es diu, volia el millor, però va resultar, com sempre

Amb la frase que heu ressaltat, volia advertir una vegada més d'afegir líquid durant el primer lot, però va resultar que era confús.

Mireu, a la primera foto: "trencat pa" després del primer pastat, PERUT, no cal afegir-hi líquid ni reduir farina, ja que després de finalitzar el pastat TOT i l'addició de TOTS els ingredients (especialment els rovells i les proteïnes), la massa es tornarà líquida i s’arrossegarà per tota la galleda i no s’aguantarà amb un monyo.

Per tant, és absolutament correcte que després del primer pastat la massa estigui ben ajustada.
Tots tenim ingredients diferents, així que deixeu-vos guiar per la consistència de la massa de la foto. Després d’afegir els rovells, es permet deixar un petit "llit" al fons de la galleda (foto núm. 4), després d’afegir proteïnes, la massa persistirà encara més, conservarà la seva forma arrodonida només a causa de la rotació de la batedora i, quan s’aturi, s’arrossegarà per sobre la galleda (foto 7).

Gràcies per cridar-me l’atenció sobre aquesta frase, intentaré corregir-la perquè no hi hagi cap possibilitat de doble interpretació.

Probablement seria més lògic moure la frase al segon paràgraf perquè soni així:

1. Agafeu 160 ml de llet, afegiu 160 g de mantega, 100 g de sucre, 0,5 culleradetes. salar i escalfar fins que l'oli es dissolgui (no bulli!).
2. Poseu 1,75 culleradetes a la galleda. llevat sec i 400 g de farina. Aboqueu-hi líquid calent per sobre, inicieu el programa per pastar la massa. La massa es recull en una mena de kolobok gruixut de forma irregular, fins i tot trencat. Aquí heu de resistir la temptació d’afegir líquids! Tingueu en compte que després de completar el pastat i afegir-hi els ingredients líquids (rovells i proteïnes), la massa es tornarà força líquida, l’aparença d’un pa quedarà només a causa de la rotació de la batedora, quan s’aturi, la massa s’arrossegarà per tota la galleda.
3. Deixeu que la massa creixi durant 1 - 1,5 hores. Si l'habitació és fresca, la galleda es transfereix a un lloc càlid (per exemple, un forn amb llum encesa).

A més, tot hi ha al text.

Zest, gràcies per la bona i deliciosa recepta!

avui m'he entrenat abans de Pasqua, ajudeu-me a entendre quins van ser els errors!
He utilitzat llevat premsat fresc (data de producció abans d’ahir, la més fresca, Kryvyi Rih). Per alguna raó, vaig pensar que la farina tenia 500 g i vaig agafar 25 g de llevat, després vaig veure uns 400 g i vaig treure un tros d’uns 8-9 g, en total hi havia 16-17 grams.
Diluïu-los en llet tèbia, hi aboqueu margarina fosa calenta per la meitat amb sl. mantega i sucre, sal, remenada. Després va barrejar amb farina. El pa de pessic era líquid, però vaig decidir afegir farina en el moment en què barrejaré els rovells.
La vaig deixar per provar-la al forn, vaig tornar d'un passeig al cap de 1,5 hores, la massa gairebé s'escaparia de la galleda
Vaig afegir rovells al pastat, la massa va flotar i es va assentar, vaig afegir farina al pa com a la vostra foto. Vaig afegir proteïnes als cims, la massa es va tornar líquida, però densa com la crema agra espessa només més gruixuda. No he afegit més farina, he afegit panses.
després, amb una cullera, vaig disposar la massa en dues formes petites (aproximadament un terç del total) per al forn, deixant la resta a la HP perquè encaixés. El fet que als formularis que he enviat per a proves en MV. L’he emplenat per un terç.
La massa dels motlles va sortir en mitja hora !!! Ho vaig posar al forn, al cap de 35 minuts ja estava a punt.
La massa de KhP s’adaptava a 1,5 hores senceres, quan quedaven 5 cm per la vora, vaig activar la cocció. I aquí va passar: al cap de 10 minuts vaig mirar i la massa va caure uns 7 cm !!! molest i deixat per coure més.
Van sortir pastes de formes meravelloses, esponjoses, mullades, que no es poden desprendre, les vaig menjar senceres i no m’ho esperava de seguida.
Vaig pensar que la pasca a HP seria un maó enderrocat, però va resultar ser el mateix que al forn, però per què després va caure?
Entre els possibles motius que crec:
1. llevat massa fort, cal posar 12 g. Per cert, se sent un sabor lleugerament alcohòlic, no és cosa seva?
2. molt líquid, cal posar més farina
3. Va obrir la tapa 3 vegades durant la prova, potser perquè va caure.

Aquí teniu una foto. Digueu-me quin és l’error, m’ha agradat molt la paska, vull coure-ne una mica més.
En el moment de coure (obert la tapa, encara va caure)


Després de coure-les, hi ha restes de massa a les parets

Cistelles de formes, estructura i gust - vaja!

Com podeu veure a les imatges, la massa no és líquida, és força elàstica, però no és un monyo, segur. I també el llevat Kryvyi Rig és molt fort, encara es pot reduir el seu nombre, a causa d’això, s’acosta massa ràpidament i cau ... bé, afegiu farina

Per a 400 g de farina, es necessiten 8 g de llevat. I per coure, al voltant del 13-15, això hauria de ser suficient. Només el llevat pot donar una olor alcohòlica, res més

Per a 400 g de farina, es necessiten 8 g de llevat. I per coure, al voltant del 13-15, això hauria de ser suficient. Només el llevat pot donar una olor alcohòlica, res més

🔗
Sí, ja ho vaig entendre. el llevat només és termonuclear
Ahir vaig coure Darnitsky d’una fugasca (vaig posar 8 g de llevat a 400 g de farina), de manera que va pujar molt alt, però el sostre també va caure fort
Crec que el que més s’ha de reduir i no posar més de 12-13 al pasque!

Paska s’ha tornat encara més gustós per avui !!! Com que és possible comparar una peça del forn i de la HP del mateix lot, com si ara cuinaré al forn, és molt més saborosa i té un gust més pronunciat!

Miracle777, el pastís de Pasqua està madur, només millora al cap d'un parell de dies, sobretot per als pastissos de Pasqua "pesats" (com els que cou Raisin, també m'encanten). I la farina és una mica massa petita.

[Lina,]

Lina, Sí, ja he decidit que afegiré farina després d’afegir proteïnes. No la vaig afegir per primera vegada, perquè la massa es va tornar molt després de les proteïnes i vaig pensar que la batedora no formaria un pa de totes maneres. I encara no tenia cap barret sobre la fulla.

El Pasochki és un producte molt capritxós.

En primer lloc, no us podeu centrar només en la quantitat de farina de la recepta. Vaig coure en un Macfa sec, vaig mirar les imatges a sota i vaig ajustar la consistència. Mai he pogut fracassar.

En segon lloc, coure al forn definitivament serà millor i més saborós. Però això no descarta una fabricant de pa. És per això que hi vaig coure de manera que l’exemple mostrat fos

El Pasochki és un producte molt capritxós.

En primer lloc, no us podeu guiar només per la quantitat de farina de la recepta. Vaig coure en un Macfa sec, vaig mirar les imatges a sota i vaig ajustar la consistència. Mai he pogut fracassar.

En segon lloc, coure al forn definitivament serà millor i més saborós. Però això no descarta una fabricant de pa. És per això que hi vaig coure de manera que l’exemple mostrat fos

Zest, m'esforçaré molt per millorar cada vegada, i moltes gràcies per la vostra ajuda.

Estic completament d'acord amb la farina, sempre m'encanta i cuido el kolobok d'Admin
És per això que he afegit farina aquí com heu aconsellat després dels rovells, però després de les proteïnes no m’ho he plantejat, ja que la massa era com una crema agra espessa, això ja es va esmentar en algun lloc com a norma i no vaig afegir
Ara tindré en compte tots els errors i tornaré a començar!
A la següent part superior, intenteu pastar la massa amb nanses (vull dominar el pokhlebkin d’1 kg), però probablement estigui a la pista. Només Pasqua.
Potser hi ha enllaços en algun lloc per aprendre això o veure un vídeo?

[5. Resposta 386, fotos pas a pas segons la recepta de Pokhlebkin, adaptades per a una màquina de pa]

Avui és el meu debut en pastoralisme.
Vaig començar a provar formes noves per a mi, perquè no hi hagués vergonya abans de Pasqua ...
He pres aquesta versió de la recepta

5. Resposta 386, fotos pas a pas segons la recepta de Pokhlebkin, adaptades per a una màquina de pa Només l’he pastat a l’amassador i he barrejat les panses amb les mans.

Com que no feia fondant, vaig untar el paski amb un ou. Vaig coure al microones, en mode de convecció, 180 graus, 28 minuts.
Formularis per a 350g i 250g. Va resultar deliciós.

Tinc una pregunta. Si vull afegir albercocs secs, necessito 160 g de panses i albercocs secs, o 160 g de panses (segons la recepta) i alguns albercocs més secs?

Potser hi ha enllaços en algun lloc per aprendre això o veure un vídeo?

Amb tantes ganes de tenir un bon resultat, definitivament tot funcionarà.

I aquí teniu un vídeo https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Bé, van resultar ser guapos, només una festa per als ulls.
Les cúpules són uniformes, llises, en un ou escrit! No et pots treure els ulls Aquest és un bon home!

160 g és la quantitat total de tots els additius, dins d'aquests límits podeu fer una barreja))

[Entusiasme]

Entusiasme, gràcies per bones paraules! I per a una recepta deliciosa.

Jo no esperava un resultat tan positiu la primera vegada.

La propera vegada afegiré panses amb albercocs secs.

[Pansa]

Amb tantes ganes de tenir un bon resultat, tot funcionarà definitivament.

I aquí teniu un vídeo https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, moltes gràcies Pekla per la teva recepta de pastís de Pasqua amb Myasoedovskaya, també és només un conte de fades !!!
Avui ja estic posant massa a Myasoedovsky, i demà passat tinc previst pastar Paraskina (tan aviat perquè la transfereixo a familiars d’una altra ciutat amb una oportunitat), tal bellesa, la pasta es cuinarà tota la setmana
Pansa, gràcies de nou per les receptes i, sobretot, per la inspiració, ens buscàveu amb tanta il·lusió pel SAOMO-MOST, que voleu coure el paschi durant tot l'any
Ah, m’he oblidat de preguntar (ho he preguntat en un altre tema, però ningú no m’ha respost, probablement haureu de suprimir-lo):
1. Si tota la massa no s'adapta al forn, llavors una part de la massa és més adequada per provar-la?
2. Després de coure: rotllos al barril? Vaig llegir que algunes persones ho posaven de cap per avall, però com aguantaran així?

[Miracle777]

Miracle777

Heus aquí un bon company Com començar a coure i no podeu parar

1. La primera pregunta no està del tot clara ... vols dir coure al forn? I si heu preparat tanta massa que els motlles amb la massa no poden cabre al forn alhora?

Si és així, tothom té el seu propi algorisme. Prefereixo ser el primer a col·locar els pastissos en llaunes petites a prova, i coure'ls primer. Aquest sol ser el temps suficient perquè arribin exemplars més grans. Si veieu que la massa pot aguantar, porteu les formes a un lloc més fresc o fins i tot al passadís.

2. Refredar, preferiblement al costat i en alguna cosa tova, per no aixafar el pastís. Gireu suaument de tant en tant per refredar-se uniformement.
Al revés, només vaig refredar el panettone. Es van coure en formes de paper ja preparades, les van perforar a la base amb broquetes i les van penjar de cap per avall entre les cadires. Si es perfora el "benefici", és poc probable que es mantingui, la broqueta tallarà la massa calenta flexible.

1. Sí, ho heu entès tot correctament (ho vaig explicar tan maldestre al vespre) hi ha tanta massa que vull coure-ho tot de manera uniforme, gran i petita, i per tant no hi cabrà tot de seguida. Gràcies pel gran algorisme: primer petit, després gran !!!

2. Ho he entès tot, els buscaré un suau i acollidor niu de mantes

[Miracle777]

Miracle777

cocció reeixida))

Gràcies! Tot va sortir bé, vaig tenir en compte tots els errors passats, vaig fer la massa més grossa, afegint farina tant en rovells com en una mica de blanc.
Bé, les meves proteïnes van interferir durant molt de temps (vaig fer farina per 700 g i vaig prendre 6 ous), potser per això. L’únic error, no vaig esperar a que les proteïnes intervenissin completament (literalment 5 minuts més) i vaig abocar les panses a la farina, que s’enganxava a les proteïnes i intervenia de manera desigual, ajudava l’espàtula a pastar amb una cullera de fusta.
I un altre moment, tot i que poso paper en 2/3 en les formes, però la massa al forn soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaaaaak dalt (ja quan la cocció) que aquests pastissos que estaven a prop un de l'altre (bé, em van posar en una gran quantitat dels més petits) van donar un sostre comú parents estaven encantats amb el matrimoni estètica i em foten directament calent

[Entusiasme]

Entusiasme, alguna cosa lentament puja la massa. Ja han passat dues hores i la massa amb prou feines ha arribat a la meitat del cubell. Tot plegat no arribarà a omplir-se! Potser no espereu fins que creixi fins a la vora de la galleda? Omple ja?

No vaig esperar. Vaig veure les vostres notes i vaig fer un farcit. No recordo quanta farina vaig afegir les darreres vegades, però aquesta vegada segur que un got! Necessiteu fer una nota sobre la quantitat afegida de farina, o potser seria millor reduir la quantitat de proteïnes?

Enfornar avui (per escalfar abans de demà). Llevat - moment segur (2 culleradetes), farina - Kievmlin. Van trigar més de 100 grams en total. Fins i tot alhora (a la primera etapa) vaig notar que no vull afegir aigua, sinó farina. I així va passar. La massa va trigar molt a pujar (potser pel fred, va ploure). Com a resultat, n’hem hagut de treure una mica i coure-la al forn. Malauradament, a la publicació, no ho vaig provar. La família era menys humil: diuen que és deliciós. Al forn (un pot de mitges pinyes) es va coure durant 40 minuts, al forn - durant una hora vint (vaig afegir temps, estava més humit). Gràcies per la recepta!

I el vaig coure! També vaig haver d’afegir farina quan barrejava els rovells. I va pujar al terrat i va sortir del cubell. Cocció a HP 1h 10 min. Molt impressionant. Gràcies! Premem gràcies a l'autor

Vull donar-vos les gràcies per la recepta!
Vaig fer pastisseria dolça per primera vegada a la meva vida (més exactament, la primera vegada que vaig fer un bon producte a partir de massa de llevat) Les meves observacions durant el procés de cocció:
-després de pastar amb rovells i blancs, la massa no va voler pujar, fins a un màxim de mitja galleda. Sincerament, va estar durant 1,5 hores, després es va ruixar amb llevat sec i es va pastar amb pizza. Tot estava calent (a l’armari de la cuina, a prop del radiador).
-Després de 1,5 hores, el resultat és el mateix ... Vaig agafar llevat, el vaig dissoldre en llet i farina (sincerament, no sé per què ho vaig fer, probablement per pena) el vaig pastar a Pelmeni, perquè les panses amarades de cognac van començar a irrompre draps
-Després d’una hora més, l’alçada del producte està just per sobre de la meitat del cubell
-Lavors em vaig enfadar amb ell, vaig activar el mode RAISIN, l'escorça és mitjana. Durant el pastat, vaig afegir farina, ja que semblava crema agra, només es van afegir 1/2 tassa de farina. Vaig anar a dormir
-A la nit vaig treure un pastís de Pasqua: la forma és ideal: exactament de la mida d’una galleda, llisa, el sostre és uniforme, no es trenca amb una cúpula. Olor increïble, el color és més aviat fosc (cal, per descomptat, posar una escorça clara). Al tacte: airejat i greixós, ja que es balanceja com si fos elàstic i no sobre pa
Encara no el puc tallar, diumenge intentaré informar del resultat d’una inspecció interna
Gràcies, Zest!

Oh, alguna cosa em passa
Quan el primer lot era un pa ben ajustat, no funcionava: he afegit gairebé 1,5 tasses de farina per porció i mitja, és a dir, 1 tassa més que segons la recepta.
Aleshores, aparentment, li va passar alguna cosa al llevat, no puja i ja està. Va afegir una altra cullera. Coño principalment en premsats, però aquí secs: no pugen i no sé què fer, ja han passat 6 hores. Tot i que hi ha dubtes sobre la quantitat de turment de llevat, per a 400 g de farina, 1,75 llevats, no és molt més que pa, i hi ha tanta magdalena.
La lluita per Setmana Santa continua
Vaig decidir pastar-lo fins al final, ara ho he posat sobre els motlles; espero que encara funcionin. Demà escriuré sobre el resultat.

Hurra
Tot va funcionar, tot i que en lloc de les 6 hores previstes, vaig jugar gairebé deu
Les pastes van resultar delicioses, ja estem acabant. I per demà repetiré, només amb llevats frescos.

Moltes gràcies per la recepta. Avui cremat. Igual que la majoria, va afegir farina després d’afegir rovells i blancs. La massa es va mantenir durant 1,5 hores, però no va pujar molt. Només després d’activar el mode de cocció, el pastís va pujar fins a les vores. Quan vaig treure els agitadors, la molla es va separar. Així que ja vaig tastar el pastís ... Molt saborós. Gràcies de nou.

els meus pastissos de Pasqua per a aquesta recepta ...amb cireres, cuites al forn, però el meu amic HP va ajudar a pastar

Vull donar les gràcies per la bona recepta
L’any passat es va cremar. Ho va fer tot exactament segons la recepta.
El marit encara està encantat i aquest any també exigeix ​​aquesta Setmana Santa.

Hola! M’ha agradat molt la recepta i vull provar de coure-la, però no tinc escates. Cuino sense ells, en principi tot funciona, em centre en el monyo. Això és només una pregunta, 240 gr. ou, quants n’hi ha?

Crec que -4 ous, potser encara ho solucionaran

Gràcies per la recepta, la vaig barrejar una mica, però tot i això, tot va resultar MOLT saborós!

Hola! M’ha agradat molt la recepta i vull provar de coure-la, però no tinc escates. Cuino sense ells, en principi tot funciona, em centre en el monyo. Això és només una pregunta, 240 gr. ou, quants n’hi ha?

avui pesava 4 ous mitjans, és a dir,

noies que escriu l'autor, inclòs el programa de pastat de massa, he utilitzat el programa de dumplings, i tu?

noies que escriu l'autor, inclòs el programa de pastat de massa, he utilitzat el programa de dumplings, i tu?

Qualsevol programa, pot pastar la massa.

si el principal està encès, la massa es mantindrà estesa durant molt de temps i només es pastarà i es farà a la vegada amb boles de massa)

NOIES, moltes gràcies per pesar els ous !!! Ara intentaré cuinar!

avui pesava 4 ous mitjans, és a dir,

Gràcies!

Zest o grans forners ajuden amb consells. Ara estic intentant coure una paska segons la recepta, va sorgir la pregunta, per què desactivar la x / n, si a Moulinex 5004 en el mode "pasta de llevat", es dóna el temps per pastar i provar 1 hora i 25 minuts? Ho faig segons la descripció estrictament. Durant el primer pastat i la prova, la massa no va pujar pràcticament, de manera que hi vaig introduir rovells i proteïnes. Ara es troba en x / p. En una hora, en teoria, cal coure. Vull coure en llaunes. Caldrà treure la massa, posar-la als motlles i deixar-la més separada fins a 2/3 al motlle o què ???

[Lena]

Caldrà treure la massa, posar-la als motlles i deixar-la més separada fins a 2/3 al motlle o què ???

Lena, després de remenar les panses, traieu la massa de l’HP i poseu-la als motlles, l’última prova ja és als motlles (distribueixo pràcticament a la part superior dels motlles perquè quedi aproximadament un centímetre i mig). I després al forn. Bona sort!
Bé, els meus pastissos estan preparats, o més aviat Paraskin Mesila HP, cuits al forn. Tot va sortir molt bé, com el rellotge. Només la farina hi va afegir molt, 200 grams, probablement.
Entusiasme,

Bona tarda! Es pot substituir l’àcid cítric per suc de llimona o és millor seguir la recepta després de tot?

[Entusiasme]

Entusiasme, a la recepta 2 g de vainilla - no és un error? Pot ser, 0,2 g? o no vanilina, però sucre vainilla?

Rusya, gràcies per la vostra ajuda! Increïble !!! Però va funcionar !!!

És possible posar tots els ingredients a la màquina de fer pa alhora i triar el mode de massa principal o dietètic?

És possible posar tots els ingredients a la màquina de fer pa alhora i triar el mode de massa principal o dietètic?

Podeu, però aquesta serà una altra història.

Benvolgut Zest!
Tot i la tarda hora i el cansament mortal, vaig venir a dir-vos GRÀCIES per aquesta recepta!
Avui he cuinat tot el dia (a mi m’encanta tenir moltes perles) El gust és ... indescriptible!
Gràcies per compartir la recepta - ara és la meva recepta preferida (i els meus amics també) tan bon punt la provin diumenge)
Estic encantat

Ajuda, tinc lg 151 i té un programa separat per a la massa i la cocció per productes, és a dir, cicles amb temporitzadors propis. No puc regular el procés de manera independent, perquè no hi ha un mode de cocció com a tal, amassa la massa durant 4 minuts i això no és suficient per a un bon pastat, en resum, si algú té la mateixa màquina, digueu-me com tractar-la

Vaig barrejar els ingredients de la primera etapa i la massa ha estat tèbia durant una hora i no puja ((((Acabo de fer un pastís segons Pokhlebkin, tot va sortir bé ...)
Què fer llavors?

[Entusiasme]

Entusiasme, pastissos al forn segons la vostra recepta.

Encara no l’han tallat i la meva foto no funciona, però crec que ens agradaran.



Ho provarem demà.

Us he arrossegat gràcies!

[Entusiasme]

Entusiasme, pastissos al forn segons la vostra recepta.

La massa va pujar fins a la vora del cub?
No entenc què em va passar malament (((però la massa no volia pujar gens ... ja en els motlles vaig esperar tres hores, així que em vaig posar a coure)
La primera vegada que no vaig obtenir productes de forn ...