Baba

Baba

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	380 g
Llet (temperatura ambient)	200 ml
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	4,5 cullerades. l.
La cocció de la margarina	85 g
Llevat SAF-moment	2 culleradetes
Ou	2 unitats.
Vanil·lina	2 culleradetes
Fruita confitada	60 g
Nous mòltes	1,5 cullerades. l.
Xarop:
Sucre	120 g
Aigua	200 ml
Rum	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• He posat tots els ingredients en la seqüència especificada a la HP en el mode "Preparació de la massa". La massa fina resultant es va disposar (sense lubricació) en un motlle de silicona, es va anivellar amb una espàtula, es va tapar amb un tovalló i es va posar durant 10 minuts. per provar en un microones preescalfat a 60 graus. Va treure el formulari amb la massa i, escalfant el microones en el mode "Cocció" a 190 graus, es va coure durant 50 minuts. Es va refredar una mica i va abocar xarop sobre tot el rom-baba. Vaig deixar la baba de rom en forma de got per infusionar-la amb xarop durant 4 hores (la part inferior es va omplir amb almívar uns 2 cm). Espolvoreu amb sucre llustre abans de servir-lo. Es podria omplir de fondant.

Nota

Aquí està la meva baba. Molt delicat i xop. El rom donava un sabor especial.

Receptes similars

Baba Rum "Palau d'Hivern" (Celestina)

Rum baba (segons GOST) (julifera)

Sabarina (prona)

Panevg,
Ho he entès bé: vas coure al microones?
Però volia provar-ho al forn, ja que entenc que no hauria de ser un problema, oi?
i una altra pregunta, però heu intentat substituir el rom pel cognac? Per descomptat, en aquest cas, no obtindreu una dona de rom, sinó una de cognac. O què és millor substituir?

[Natalie07]

Panevg,
Ho he entès bé: vas coure al microones?
Però volia provar-ho al forn, ja que entenc que no hauria de ser un problema, oi?
i una altra pregunta, però heu intentat substituir el rom pel cognac? Per descomptat, en aquest cas, no obtindreu una dona de rom, sinó una de cognac. O què és millor substituir?

Natalie07, un forn de microones en mode de cocció és el mateix forn, només amb convecció (tot i que sovint també hi ha forns), de manera que no hi hauria problemes. L'única cosa és que, si el fons es crema, podeu posar un recipient amb aigua sota la cocció, ja que el temps de cocció és decent. Quan vaig coure un pastís a KhP i no hi havia rom, vaig utilitzar cognac, però no dóna un color groc-beix tan específic ni el mateix sabor específic, sobretot perquè el pastís no està impregnat de rom, sinó que només s’afegeix a la massa i en una dona de rom el més gust! El rom, per descomptat, no és un plaer barat, però quan es consumeix per Baba, 0,5 litres de productes de forn haurien de ser suficients per a deu, ni més ni menys. I així ... Vés-hi! Potser sí.

gràcies per la recepta
Ho he fet avui, em quedaré al vespre. Ho vaig fer, per cert, amb cognac