Plats nacionals d'Uzbekistan |
|
Ceràmica de les ciutats de Khorezm: tons blaus, turqueses i blancs, s’associa amb l’arquitectura, totes les arts decoratives i aplicades.
No hi ha esplendor en les pintures de ceràmica de Khorezm, ni "excessos". Tots els elements són lacònics i estrictament justificats, les figures del patró han estat verificades durant segles; esquitxats de petits detalls, creen una riquesa sorprenent de ritmes ornamentals. P. Redkin |
A qui no li encanten els estris de cuina nous? En la vida quotidiana dels pobles d’Uzbekistan i Àsia Central, l’adquisició de nous plats és tot un costum, fins i tot una condició, per exemple, una cerimònia de casament. Quan es dona una nena en matrimoni, els seus familiars porten un regal diferent un o dos dies abans del casament 
Fer plats preciosos és una gran responsabilitat. Normalment, uns quants artesans que coneixen els secrets de la fabricació de ceràmica ocupen la feina. I les seves arrels es remunten a l’antiguitat immemorial. Com abans, un mestre popular modern treballa a la roda del terrissaire, donant forma a les embarcacions, assecant-les, triturant-les, després les torna a assecar, les enforteix amb argila especial i només després d’acabar de pintar-les. L’obra més interessant, és clar, és la pintura. Què és l’ornament? Estil? Patrons? Diferents regions d’Uzbekistan tenen el seu propi estil, ha evolucionat al llarg dels segles, tot i que els principis artístics són els mateixos, nacionals. Per exemple, Bukhara i Gijduvan no són com Samarcanda, però la ceràmica de Taixkent, Shakhrisabz, etc., difereix de totes.
Les tradicions de la ceràmica de Taixkent són recents, es van desenvolupar a partir de les tendències més diverses del canvi del passat i dels nostres segles. I, tanmateix, per la seva naturalesa, és a prop de la gran ceràmica verd-groc de la vall de Zeravshan i amb el seu mètode específic de doble recobriment de plats: primer amb esmalt vermell i després blanc. Aquest fons blanc està ratllat a la base vermella del patró i el plat comença a tocar, en directe.
Els plats tradicionals de ceràmica de Taixkent decorats amb roses vermelles sobre tiges de color verd brillant eren extremadament alegres. Normalment, tant les branques de les roses com les tiges encaixen bé a la cara exterior bastant pura del bol blanc. L'ornament de colors està molt estès en molts articles de ceràmica. Cal destacar els plats amb les anomenades composicions circulars. La intersecció cèntrica de vuit cercles davant dels nostres ulls es basa en diverses formes de pètals ovalats geomètricament. Aquestes rosetes circulars tenen un doble contorn. Destaquen clarament sobre el fons, cobertes de ratlles brillants d’esmalt groc-verdós i marró i farcides de petites figures ornamentals semblants a fulles de cotó tallades i d’altres més petites: flors de gira-sol.
Si imaginem que les ciutats tenen color, aleshores preval el gris-groc-marró en el color de Bukhara. Això s’explica per infinitat d’edificis de tova i tons gris-marrons d’antics monuments. A l’estiu, la ciutat s’inunda amb un sol despietat i polsosa amb la pols que porten els vents del desert veí. Potser per això el sucós color verd resulta especialment agradable a la vista a Bukhara. No és sense motiu que els plats coberts d’esmalt verd brillant colpegin immediatament al basar. Les gotes lliures d’esmalt s’espesseixen amb verds foscos d’esmeralda i, a continuació, es troben en una fina capa, translúcida amb el color verd clar i brillant de l’herba de primavera. El pintoresc joc de l’esmalt verd es posa en marxa mitjançant un ornament generalment senzill: dues o tres línies ondulades al llarg de la vora del plat, un cercle ondulat o una senzilla roseta al centre. A Buchara (fabricats a Gijduvan) s’han trobat vaixells amb taques verdes i, de vegades, de color groc-verdós des de l’antiguitat, a partir del segle IX.
La ceràmica del sud d’Uzbekistan té un caràcter diferent, en la pintura de la qual se sent la mateixa calor del sud. El centre de l'artesania popular és la ciutat de Shakhrisabz, traduïda com la ciutat del verd. Les ceràmiques de Shakhrisabz són de color vermell vermell i ardent, en part a causa de les argiles ferruginoses extretes a les muntanyes properes.Com es construeix l’esquema de colors de la ceràmica local? El mestre aplica una taca vermella, al costat d’una de color groc mel, després una altra ratlla vermella, després una vora marró estreta, de nou una taca vermella, i al costat hi ha una minsa dosi de blanc fred: tota la gamma de colors es construeix deliberadament per tal d’engruixir l’efecte del to vermellós principal i que el plat cremi, com el calorós sol del migdia.
El patró de la ceràmica Shakhrisabz ja fa temps que està establert, està format per tres o quatre elements, sovint s’utilitza el motiu anomenat “ull de bou”: és quan cada cercle consta d’un centre vermell-vermell i una vora de color groc o marró. De vegades, dos cercles d’aquest tipus es combinen amb dues tulipes, de vegades amb flors semblants a la camamilla.
Normalment, els plats de Khorezm vidrats tenen les mateixes combinacions de colors, el mateix estil de pintura que a la majòlica dels edificis de Khiva, els mateixos motius i patrons ornamentals que a les portes i columnes tallades de fusta dels edificis. Els bols Khorezm, brillants amb el joc de patrons blaus, blaus i blancs, de vegades s’assemblen a les cúpules dels mausoleus, revestits de majòlica blau-blau estampat. Khorezm és l'única regió a Uzbekistan on no es fan plats plans. Tant els plats com els bols se substitueixen per una badia, un plat profund sobre un suport pla rodó. Badia serveix tant com a plat, com a bol i com a gerro.
| Bogolyubovo | Zagreb (reportatge fotogràfic) |
|---|
Noves receptes
