|
La cocció casolana requereix molta paciència, atenció i, per descomptat, temps. Per això, en la nostra època precipitada, no queden tantes famílies on les mestresses de casa mimen els membres de la llar amb pa casolà fresc, magdalenes i panets. Mentrestant, els electrodomèstics moderns us permetran mimar la vostra llar amb productes de forn frescos. Els fabricants de pa estan totalment automatitzats i suporten la temperatura, el temps i els modes de cocció amb una precisió perfecta.
Si seguiu les instruccions, fins i tot la mestressa de casa més inepta obtindrà productes de forn d'alta qualitat la primera vegada.
Per exemple, les fabricadores de pa automàtiques HITACHI són molt fàcils d'utilitzar. Tot el que us cal és seleccionar un dels modes de funcionament prement el botó MENÚ i, a continuació, premeu el botó INICI. Durant tot el procés, l’indicador indica quina etapa està passant: pastar, aixecar, coure o acabar.
N’hi ha prou d’abocar la quantitat de farina, sal, sucre especificada a la recepta, afegir llet en pols, mantega i llevat. No intenteu barrejar. Tanqueu bé la tapa, utilitzeu els botons del tauler de control per configurar el programa seleccionat i podeu oblidar-vos de la màquina de fer pa durant un temps. Ella mateixa pastarà la massa amb un rumor empresarial (funciona amb molta tranquil·litat), la deixarà reposar, la pastarà bé i, a continuació, crearà la temperatura ideal perquè el llevat funcioni. Quan la massa puja, la fleca tornarà a pastar la massa per deixar anar els gasos i deixar que la massa pugui tornar a pujar. I llavors començarà la cocció, com es demana: amb una crosta molt vermella, mitjana o molt lleugera. Després d'això, la mini-fleca farà una pausa per deixar refredar una mica el pa i, com diuen les hostesses, "parar".
I només després de tots aquests procediments, la màquina de pa recordarà a si mateixa amb un senyal de so. Si no us afanyeu a treure immediatament el pa acabat del motlle, alguns models poden mantenir-lo calent durant molt de temps. Com a regla general, tot el que es triga en 4 hores no supera. Hi ha un programa de cocció accelerat que més de la meitat aquesta vegada, quan només necessiteu una mica més de llevat. En una sola sessió, la fleca cou un pa gran de la vostra elecció, mitjà o petit. Les mini-pastisseries d’escriptori són una gran troballa (i per a qui un regal) per a aquells que adoren pastissos frescos i calents i pa casolà, saben comptar diners i estalviar temps i no estalvien en salut.
Font: InfoArt News Agency
|
