|
 "No es perd res amb el julivert!" - així va dir el famós horticultor M. Oshanin. Fins i tot la columna vertebral més petita entra en acció. Assecat, mòlt per al futur ús a l'hivern. Les arrels de mida mitjana s’utilitzen immediatament.
Se’n deixen de grans per a llavors. Ara deien: "Sense cap herba residual!" Però no va ser fàcil conrear herba sense residus. Almenys no tan fàcil com les pastanagues. Fins i tot un expert en jardineria com el professor N. Kichunov ho va trobar difícil. El professor va escriure molts llibres. I sobre pastanagues. I sobre les cireres. I sobre tota l’altra gràcia. Però a l’hora de parlar de julivert, es va rendir i va anar a demanar consell als jardiners ordinaris.
Els de la dutxa es van riure de la celebritat, però van compartir de bon grat les seves experiències.
- Les llavors s’han de mullar abans de sembrar - van dir els jardiners -, això és tota la saviesa.
- Com mullar-se? - va preguntar el professor.
- Molt simple. Canvieu l’aigua cada dia, i així durant deu dies seguits. Millor encara, esbandiu-los amb aigua corrent.
En sentir aquest consell, un altre expert, el professor M. Rytov, es va horroritzar.
- Sí, no hi quedarà res útil! L’aigua s’ho emportarà tot! Fins i tot si es mullen les llavors, a la sorra, escampant-les d’una regadora.
 En general, hi va haver moltes disputes. I entre els professors i entre els jardiners. Alguns artesans van portar al mercat un producte sorprenent, de la mida d’un bon rave. Altres no van fer créixer res. I com sempre en aquests casos, hi va haver esquivadors que van passar diverses altres herbes paraigües per julivert. I sobretot ethozu - julivert de gos. Aquesta planta, però, es diferenciava de la nostra herba de cuina per les flors blanques (en aquella, són de color groc verdós), però al cap i a la fi, les flors no entren al comerç, de manera que era impossible distingir la falsificació per aquest signe.
El resultat de la falsificació va ser perillós i trist per al comprador. Quan els gossos menjaven julivert a casa amb el sopar, vòmits, inflor de l’abdomen, fins i tot es començava a perdre el coneixement.
Mentrestant, distingir el julivert real del seu homòleg no és gens difícil i requereix només el coneixement més simple de botànica. Val la pena fregar un tros de fulla entre els dits. En lloc de l’olor picant habitual, un olor sospitós que s’assembla a l’all espatllat us impactarà al nas.
El comprador sense experiència va començar a tractar el seu condiment favorit amb precaució i molts el van abandonar completament, eliminant-lo de la llista de plats de cuina. Tot i així, va resultar que la nostra fragant herba no només és agradable, sinó que també és útil i repara el nostre òrgan més important: el fetge. Immediatament, la demanda de julivert va començar a augmentar de nou. En conseqüència, es va utilitzar julivert per a gossos, i la intoxicació va començar de nou.
“El julivert de gos, en general, va ser acusat erròniament! - va dir el professor A. Kharuzin - No és tan verinós. El problema és que, en lloc d’herbes de cuina, de vegades s’ofereix cicuta al mercat. La seva vegetació també s’assembla al julivert (també del paraigua). La cicuta és verinosa mortal ".
Una vegada més, els compradors créduls poden ser enganyats. Cal ser alfabetitzat a la vida. L’olor desagradable de cicuta desprèn immediatament aquesta herba.
Han passat molts anys des d’aquests fets. Ningú s’atreveix a portar herba de gos o cicuta al mercat, però fins i tot ara molta gent confon el julivert amb l’api o el cilantre sembrat. Aquests últims no són verinosos, però comestibles i molt útils. També els podeu distingir per la seva olor, especialment el coriandre.
Però, en general, s’obliden les pors passades. El nostre tresor verd fa temps que està a l’avantguarda de les verdures verdes. I encara més valuós és que li va bé a l’extrem nord, més enllà del cercle polar àrtic. I es pot criar directament a la tundra.
A. Smirnov. Tops i arrels
|
