|
 "Dones! Us traurem el sutge, us netejarem les fosses nasals del fum, les orelles, del soroll, un dels personatges literaris de Yuri Olesha promès als anys vint. - Escolteu, mestresses, espereu! Us ho prometem: el terra enrajolat s’inundarà amb el sol, les tines de coure cremaran, els plats estaran nets de lliri ... i de la sopa surarà una fragància tal que esdevindrà envejable per les flors de les taules ".
Terres enrajolats, tines de coure brillants: somriurem amb aquests somnis. Avui en dia s’ha superat molt aquest nivell de confort a la cuina. En el passat irrevocable es conserven les cuines amb estufes de primus, estufes de querosè i una única aixeta de la qual brollava aigua freda. La cuina moderna és de mobles de plàstic, acer i níquel de sanitaris, esmalt de testos i piques, la calor del gas o estufa elèctrica... Les olors a la cuina es poden eliminar fàcilment amb ambientadors elèctrics, campanes de cuina o desodorants.
En general, cal tenir en compte que les noves tendències sovint penetren a l’habitatge precisament per la cuina (per què, per cert, partim d’aquesta habitació de l’apartament). Els dispositius tècnicament complexos van ser els primers a instal·lar-se aquí: estufes de gas i elèctriques, neveres, mescladores, altres equips. A la cuina s’estan provant nous tipus de mobles, nous mètodes de disseny i noves formes de col·locació. Els nous materials d’acabat van ser els primers a aparèixer a la cuina. En general, la cuina es pot considerar un laboratori experimental. I l’ajudarem a experimentar-hi.
Els dies feiners, del matí al vespre, els familiars pràcticament no es veuen. Quan la família es reuneix al vespre, és més sovint a la cuina. Una cuina ben equipada es converteix en un lloc de passatemps agradable. Això ja no és només un safareig, una sala de treball, sinó una mena de sala de treball, en la qual les llars no només es reuneixen per menjar en forma prosaica, sinó també per parlar, per veure els somriures dels altres.
El menjador manté vincles familiars. La llar de foc no deixarà que la unitat familiar es desfaci.
Per tant, la cuina de la casa no s’ha de considerar com un lloc d’exili; no ho creuen moltes dones? - però com a laboratori creatiu, en el qual, per cert, els homes poden experimentar.
Si la cuina esdevé atractiva per a tots els membres de la família, les mestresses de casa se sentiran alleujades. Al cap i a la fi, solien precipitar-se sols entre ells olles, estufen i s’enfonsen, i ara tenen l’oportunitat, sense interrompre les seves activitats culinàries, de comunicar-se amb el seu marit i els seus fills. Sí, i els onts ja no els guarden les barres, esperant que se’ls serveixi un bol de sopa, però sense recordatoris ni embuts s’inclouen en el procés econòmic: qui pelarà les patates, qui portarà les escombraries, qui rentarà els plats.
En funció d’això, es veu diferent el propòsit de la cuina. De fet, no hi ha cap negoci o ocupació que no s’hi pogués fer. En primer lloc, per descomptat, hi ha activitats tradicionals: cuina, Rentant els plats... Els productes necessaris s’emmagatzemen a la cuina. Naturalment, mengen a la cuina. I, a més, llegeixen, cosen, planxen, veuen programes de televisió, organitzen reunions, només parlen i reben convidats. En conseqüència, el mobiliari de la cuina també està canviant.
El conjunt mínim de mobiliari i equipament de la cuina és el següent: estufa, pica, taula de treball, nevera. Independentment de la mida de la cuina, aquests articles es poden considerar imprescindibles. Tot i que hi ha opcions. La nevera, per exemple, per falta d’espai, de vegades s’escorta al passadís o fins i tot a la sala d’estar. Aquesta mesura, per descomptat, és forçada, és més convenient si els productes estan sempre a mà durant la cocció.
A aquests articles es poden afegir armaris de paret, armaris per a terres, electrodomèstics per facilitar la cuina - trituradora de carn elèctrica, fregidora, torradora, espremedor elèctric etcètera...
No hi ha moltes opcions per col·locar mobles i equips. Lleugerament perquè a la cuina hi ha dos objectes difícils de reubicar: l’estufa i l’aigüera. Com demostra la pràctica, l’arranjament de l’equip s’ha de començar amb un rentat.
Els lavabos són de ferro colat, amb una superfície interior esmaltada, i d’acer. Hi ha una o dues petxines. Una pica doble és més pràctica, ja que en una pica podeu rentar els plats amb pols o sabó i, a l’altra, podeu rentar-los amb aigua neta.
El processament primari d’aliments i el rentat de plats són l’objectiu principal de la pica. Això triga més d’un terç del temps que l’hostessa passa a la cuina. No es pot moure massa la pica, ja que està rígidament connectada als sistemes de subministrament d’aigua i clavegueram, de manera que la cantonada més allunyada de la finestra, on solen estar comunicades les comunicacions sanitàries, és el lloc més adequat per a això. Els constructors sempre ho posen allà.
En la mesura rentat destinat al rentat i. per tant, * hi ha d’haver eines i equips adequats a prop. Pengem un armari per assecar plats just a sobre de la pica. També hi ha raspalls, un drap, rentetes, detergents; és millor col·locar-los en un prestatge separat i fàcil de netejar.
El lavabo sol reposar sobre una tauleta de nit especial, en la qual demana contenidor d'escombraries... Ho posarem allà. Millor encara, obtingueu una galleda amb una tapa que s’obri automàticament; és més higiènic i còmode. L’espai lliure restant a la tauleta de nit pot allotjar detergents, desodorants, llaunes i ampolles buides, candidats a un punt de recollida d’envasos de vidre.
És lògic instal·lar una taula de tall al costat de la pica. Aquest és el principal lloc de treball a la cuina. Per tant, també hi hauria d’haver eines de treball: ganivets, culleres, batedores, taules de tallar, un moledor de carn, un pelador de verdures, etc. Tot això es pot penjar sobre la taula o en un armari o col·locar-lo als calaixos superiors de la taula. La mateixa taula conté productes de queviures no peribles: farina, sucre, sal, pasta, cereals, conserves. Les tovalloles de cuina i els guants amb els quals podeu menjar plats calents també hi haurien de penjar allà mateix. I aquí hi ha una opció inesperada: pots de vidre cargolats a les prestatgeries per les tapes.
Més endavant en la direcció del viatge: una placa. Per sobre, a una alçada de 60 centímetres, és aconsellable instal·lar un purificador d’aire elèctric. Aquest aparell s’utilitza per captar i filtrar el vapor i les olors generades durant la cocció. Gràcies a ell, els mobles i les parets estan protegits dels efectes nocius del vapor. Per utilitzar econòmicament l’energia en una estufa elèctrica, heu de disposar de les estrelles de cuina adequades, el diàmetre inferior del qual coincideixi exactament amb els diàmetres dels discs de calefacció.
Així, hem format una unitat tecnològica per cuinar. L’acord final d’aquesta composició serà l’escenari nevera.
És impossible imaginar una cuina moderna sense una unitat de refrigeració. Constantment experimentem una manca de temps, de manera que comprem productes per al seu ús futur, amagem el deteriorament a la nevera. La nevera s’ha de col·locar de manera que estigui sempre a l’abast i alhora no interfereixi. La tasca no és fàcil, per tant, val la pena moure-la per la cuina, provant el convenient que es faci servir en un lloc i després en un altre. Els últims models de neveres permeten canviar la capota de la porta, tingueu-ho en compte a l’hora de reorganitzar.
Assegureu-vos de posar-vos a sota de la nevera. Els seus avantatges són evidents: és més còmode utilitzar el dispositiu, es poden col·locar els articles o productes necessaris a la cuina a l’estand. Els estands es venen a les botigues de mobles, però aquest producte no és difícil de construir. L'opció més senzilla: dues files de maons i un tauler. Més complex: un calaix amb una porta. No oblideu assegurar-vos que el suport sigui prou estable.
Cal recordar que la nevera no s’ha de col·locar mai al costat dels fogons.La taula de treball ha d’estar sempre entre la pica i l’estufa, ja que qualsevol altra disposició allargarà significativament el recorregut de la cuina. Les dimensions dels equips de cuina i la seva ubicació haurien de subordinar-se a la comoditat en la cuina. Es calcula que quan una persona treballa en una posició inclinada, l'energia es consumeix 14 vegades i es posa de peu, 3 vegades més que asseguda.
La cuina tindrà un aspecte acabat quan hi posem una taula de menjador amb cadires o tamborets. Encara que la cuina sigui molt petita, hauríeu de provar d’esprémer aquests mobles. En cas de falta d’espai aguda, podeu fer 1 taula plegable o plegable. Un joc de cadires plegables hi coincidirà. Es pot menjar en zones reduïdes i no s’ofèn. A més, entre setmana, els familiars solen esmorzar, dinar i sopar a diferents hores.
En el cas que l’espai de la cuina ho permeti, convé pensar en com posar una taula de menjador normal. Segons la composició de la família, l’àrea i les proporcions de la cuina, pot tenir diferents mides. És una bona idea instal·lar un sofà o banc estret al llarg de la paret. Si el seient d’aquest banc es fa amb frontisses i, des del costat davanter, la bretxa entre els suports es bloqueja amb fusta contraxapada o un tauler, obtindreu un cofre. Per cert, el primer cofre d’aquest tipus es va construir a Itàlia al segle XV. Sempre hi ha alguna cosa a posar en aquest cofre.
Un lloc convenient per a una taula al costat de la finestra: la il·luminació és suficient i sempre es pot veure què passa fora, com fa el temps. Per cert, hi haurà un termòmetre muntat a la part exterior del marc.
Les cases construïdes recentment tenen parets estretes i, en conseqüència, no són més amples que elles: els llindars de les finestres. Val la pena considerar com fer-los més amplis. O bé adapteu el tauler o bé reforceu un prestatge llarg al costat de la finestra. Al davall de la finestra, podeu col·locar moltes coses necessàries, des de plats fins a flors.
És bo tenir un prestatge per a revistes i diaris a la cuina al costat de la taula de menjador.
Per què no col·loqueu un tauler d’anuncis a la paret, en un lloc destacat. Sí, sí, una junta on els membres de la família podrien intercanviar informació. Per exemple: "No us oblideu d'anar a buscar pa": aquesta entrada és per al meu fill. "Estaria bé lliurar la bugaderia a la bugaderia": aquesta és per al meu marit. I el marit, al seu torn, pot escriure: "Vindré tard, una reunió", etc. Un bloc de notes ordinari, situat en un lloc destacat, pot servir de tauler d'anuncis.
El televisor també serà útil a la cuina. Però, per descomptat, la seva pantalla no hauria de ser massa gran. Es tria el lloc on es pot veure des de qualsevol lloc de la cuina. En aquest cas, s’han de complir dues condicions: la primera, allunyada de l’estufa i la segona, perquè la llum directa de la finestra no caigui a la pantalla.
Fins i tot la llar més petita va acompanyada de multitud de documents: factures, certificats, instruccions per tenir cura dels dispositius, targetes de garantia. Es perden, desapareixen i, de fet, sovint hi ha una necessitat. Per tenir-los a mà, heu de reservar una carpeta especial amb diversos compartiments. A la mateixa carpeta, podeu emmagatzemar un quadern amb càlculs d’ingressos i despeses familiars.
Hem col·locat mobles i equips a la cuina, hem penjat prestatges i estris, hem col·locat aliments i plats, ara toca pensar com donar a la cuina un aspecte únic. Primer podeu mirar de prop el seu esquema de colors, tenyir alguna cosa, pintar-ne una altra, cobrir-la amb una pel·lícula. Les cortines proporcionaran a la cuina no només un ambient acollidor, sinó que també poden convertir-se en un punt de partida per crear punts de contrast brillants a les parets, armaris i taulells.
Difícilment és recomanable tapar la taula de la cuina amb unes estovalles, ràpidament s’embrutarà. Millor tovallola amb un dibuix alegre, que coincideixi amb el color o que contrasti amb el color de les cortines, el color del plàstic dels mobles de cuina. Si encara insisteix en una estovalles, cobreixi-la amb film transparent. I si sobretaula de plàstic, no cal posar-hi res.
Tots els estris, inclosos els plats festius, es conserven millor a la cuina.Si les olles, bullidors, paelles són elegants, agradables a la vista amb la seva forma, color ric i estampat fresc, és pecat amagar-los darrere de les portes de l’armari, és millor col·locar-los en prestatges oberts.
Sovint s’instal·la un telèfon paral·lel a la cuina. Per a ell, a més d’un quadern, una guia telefònica, un llapis, s’hauria de proporcionar un lloc.
Busqueu un lloc a la cuina per tenir un mirall petit. L’amfitriona ho necessitarà per assegurar-se que també es veu bé en un davantal. Un mirall situat, per exemple, al llarg de la taula de tall, crearà la il·lusió d’un ampli espai.
Podeu enganxar ganxos de plàstic a la nevera i penjar-hi tovalloles i davantals.
Una persona amb mans hàbils adaptarà una taula de planxar plegable a la cuina.
Paquets de cebes, pebrot vermell sec i alls decoraran l’interior de la cuina, li donaran originalitat i aportaran un sabor fresc.
Podeu penjar bodegons, plats decoratius a les parets.
Les flors són essencials a la cuina. Tenen un efecte beneficiós sobre l’estat d’ànim, amb les seves línies capritxoses trenquen la monotonia de la situació. Una cuina diferent s’assembla a un hivernacle.
L'antiguitat de coure té bon aspecte a l'interior de la cuina samovar... I l’electricitat moderna també s’adapta al seu entorn. Per no parlar del fet que amb una afluència de convidats, ajuda a servir-los sense molèsties durant la cerimònia del te. Per cert, per poder lliurar ràpidament el samovar als hostes de la sala comuna, heu d’aconseguir una taula de servei sobre rodes. Es troben a les ferreteries, però amb una certa diligència podeu fer aquesta taula vosaltres mateixos.
Podeu col·locar qualsevol col·lecció adequada a la cuina, com ara culleres de fusta, estris de cuina antics i figuretes de ceràmica.
En alguns apartaments (per exemple, apartaments tipus hotel), en lloc d’una cuina especialitzada, s’organitzen cuines nínxols. De fet, es tracta d’un armari amb equipament de cuina, separat de la sala d’estar per una cortina, portes, persianes i un envà lliscant. Aquesta unitat de cuina només la pot organitzar una família jove que no vulgui carregar-se de feines domèstiques. Una pica, una estufa (per a condicions sanitàries, ha de ser elèctrica), un armari, de vegades una taula de tallar, és tota la decoració d’aquest nínxol.
Amb una cuina tan petita, heu de demostrar el màxim enginy per col·locar estris, vaixella i electrodomèstics en un espai limitat. Principi bàsic: res més.
Andreev N.A. La nostra casa
|
