Ariete 132. Descripció i característiques del fabricant de pa

No et pot dir que has oblidat posar un ingredient, o que has posat l’ingredient incorrecte o que l’has mesurat malament. L’elecció acurada dels ingredients és el pas més important del procés de cocció.

Abans d’utilitzar l’aparell

1) Rentar i assecar totes les parts tal com es descriu a la secció Neteja i manteniment.

2) Canvieu el forn al mode de cocció i feu-lo buit durant uns 10 minuts.

3) Després que la màquina de fer pa s'hagi refredat, renteu-la de nou.

Atenció! Durant el primer cicle de cocció, pot sortir fum de l’aparell o es pot sentir una lleugera olor ardent. Això és completament normal i desapareixerà al cap d’uns segons.

Manual

1) Rentar i assecar bé totes les parts de l’aparell.

2) Col·loqueu la pala remenant (I) al passador dins del motlle (L).

3) Mesureu els ingredients amb el got mesurador (M) o la cullera (N) subministrats amb l’aparell, o pesar-los i col·loqueu-los al motlle (L).

4) Col·loqueu el motlle al passador corresponent dins de l'aparell, girant-lo en sentit horari fins que quedi completament bloquejat.

Atenció! És molt important seguir tots els passos per afegir ingredients, tal com es descriu a la recepta. L’ordre bàsic per afegir ingredients són els ingredients líquids, aigua, farina, ou i després la resta d’ingredients segons la recepta. Afegiu-hi el llevat en l’últim moment, dins de tots els ingredients. Intenteu no barrejar llevats amb ingredients líquids ni sal.

5) Tanqueu la tapa (G) i introduïu l’endoll a una presa de corrent. La pantalla (E) mostrarà "3:00" amb dos punts sòlids. L'estufa es configura automàticament al programa "1".

6) Premeu el botó (D) fins que s'arribi al programa de cocció requerit.

7) Premeu el botó (C) per seleccionar el pes del producte desitjat (500g, 750g). Per als modes 8-19, no es proporciona la selecció del pes del producte.

8) Seleccioneu el grau de coloració de l'escorça desitjat (clar, mitjà o fosc). Per als programes 8-19, no es proporciona la selecció del grau de coloració de l'escorça.

9) Si cal, configureu el valor del temporitzador amb els botons + o - (B). La cocció començarà quan hagi transcorregut el temps establert. Si no s'ha establert l'hora d'inici per endavant, la cocció començarà immediatament.

Tingueu especial cura quan utilitzeu el temporitzador amb ingredients peribles (per exemple, ous, productes lactis, etc.).

10) Premeu el botó d'encès / apagat (0). El fabricant de pa emetrà un so i començarà a processar els ingredients (en mode temporitzador, el processament comença després del temps establert al temporitzador).

El vapor surt del forat sota la tapa (G) durant la cocció: això és completament normal.

11) Si, segons el programa establert, es proporciona l'addició d'ingredients (fruites seques, llavors, etc.), la fabricant del pa emetrà 10 petits breus que adverteixen sobre la necessitat d'aixecar la tapa i afegir els ingredients necessaris. El temps pot variar en funció del mode establert.

12) Per aturar el programa predefinit, premeu el botó d'encès / apagat (0) i manteniu-lo premut durant 3 segons.

13) Quan apareix l'hora "0:00" a la pantalla (E), significa que el procés de cocció s'ha completat. El fabricant de pa emetrà un breu so 10 vegades i canviarà automàticament a "Mantenir-se calent" durant 1 hora. El símbol parpellejarà (excepte el programa de mescla).

14) La massa estarà calenta durant 1 hora, després de la qual cosa es desactivarà el mode "Mantenir calent". El símbol (©) apareix a la pantalla. Per desactivar el mode "Mantenir-se calent" abans que caduquin els 60 minuts, premeu el botó On / Off (O) i manteniu-lo premut durant 3 segons.

15) Traieu l’endoll de la presa de corrent i obriu la tapa (G)

16) Poseu-vos guants de forn i agafeu fermament el mànec del motlle (L) i gireu-lo en sentit antihorari per desbloquejar-lo i traieu-lo.

17) Espereu que el pa es refredi i traieu-lo del motlle amb una espàtula amb un revestiment antiadherent, començant pels laterals. Si cal, gireu la paella sobre la reixeta de refrigeració o sobre una superfície neta, agitant suaument fins que el pa quedi completament buit.

El motlle es pot escalfar molt. Manipuleu-lo amb molta cura i porteu sempre guants de protecció especials.

No es recomana utilitzar eines metàl·liques per treure el pa del motlle (L), ja que danyarà el revestiment antiadherent.

Tall d'energia

Si l’aturada d’electricitat dura menys de 10 minuts, el fabricant de pa reprendrà el seu treball tan bon punt estigui disponible. Si l’aturada dura més de 15 minuts, el fusor deixa de funcionar i la pantalla restaura la configuració predeterminada. En aquest cas, cal desconnectar l’estufa de la xarxa elèctrica, deixar-la refredar, buidar el motlle, treure’n els ingredients, netejar-la i reiniciar el procés.

Debat sobre fabricants de pa Ariete

Codis d'error

En cas de mal funcionament del dispositiu, els següents codis d'error poden aparèixer a la pantalla (E): - "H: HH": temperatura massa alta a l'interior del motlle.

1) Premeu el botó d'encesa / apagada (0) i manteniu-lo premut durant 3 segons per aturar el programa.

2) Traieu el tap.

3) Obriu la tapa i deixeu que el dispositiu es refredi durant 10-20 minuts.

4) Executeu el programa de nou.

- "E: EO": el sensor de temperatura està desactivat o no funciona.

Porteu l’instrument a un centre de servei autoritzat per provar la funció del sensor tàctil.

Temporitzador

el temporitzador s’utilitza amb més freqüència per coure pa a la nit perquè estigui llest al matí. El temporitzador permet retardar la cocció del pa fins a 15 hores. No es recomana utilitzar llet fresca, iogurt, formatge, ous, fruites, cebes ni cap altre ingredient que es pugui espatllar si es deixa en un ambient càlid i humit durant diverses hores per fer pa o pastar massa.

Decidiu quan voleu preparar el pa, per exemple, a les 6 del matí. Comproveu a quina hora inicieu el programa, per exemple, a les 9 en punt. Compteu el nombre d’hores entre aquests dos punts de temps, en aquest cas són 9 hores. Cada vegada que premeu els botons amunt / avall (B), el valor del temporitzador augmentarà o disminuirà 10 minuts.

És impossible canviar el moment d’execució d’una determinada acció proporcionada pel programa.

Densitat de la massa en pastar

Observeu la massa durant els primers 5 minuts de barreja a través de la finestra de visualització adequada (H). S’ha de formar pa suau. En cas contrari, cal tornar a comprovar els ingredients utilitzats. Si és necessari obrir la tapa (G), és millor fer-ho durant el pastat o la presa de la massa. En la resta de casos, això pot afectar el bon resultat del pa acabat.

Si la massa sembla enganxosa i s’enganxa als costats del motlle, poseu-hi una cullerada de farina a sobre. Si és massa sec, aboqueu-hi una cullerada d’aigua tèbia. Podeu utilitzar una espàtula de fusta o plàstic per eliminar amb cura els ingredients que s’han adherit al costat de l’aparell.

Atenció

No deixeu la porta oberta més del necessari. Espereu fins que la farina / aigua es dissolgui completament a la massa abans d’afegir-ne més.

Tanqueu la tapa (G) abans que finalitzi el darrer pas de pastar, en cas contrari el pa no pujarà.

Emmagatzematge de pa

El pa que es ven a les botigues sol contenir diversos additius (clor, calç, colorant de resina de muntanya, sorbitol, soja, etc.). El vostre pa no tindrà cap d’aquestes substàncies, de manera que tindrà una vida útil més curta i tindrà un aspecte diferent. A més, tindrà una olor diferent del pa comprat a la botiga i el gust que hauria de tenir el pa real.

És millor menjar-lo fresc, però també es pot guardar durant dos dies a temperatura ambient en una bossa de plàstic, després d’eliminar tot l’aire d’allà.

Per congelar el pa casolà, primer deixeu-lo refredar, després poseu-lo en una bossa de plàstic i traieu-hi tot l’aire, després segleu-lo i poseu-lo al congelador.

Com afegir ingredients

- Seguiu el procediment indicat a la recepta.

- Prepareu i reserveu ingredients addicionals (fruites, fruits secs, panses, etc.) per afegir durant el segon lot després que l’aparell emeti 10 sons breus.

- Afegiu primer ingredients líquids. Normalment és aigua, però també pot ser llet i / o ou. L’aigua ha de ser tèbia (37 ° C), no calenta. L’aigua massa freda o massa calenta pot evitar que la massa pugi.

- No utilitzeu llet quan el temporitzador estigui en funcionament. Es pot enrotllar abans que comenci el procés de cocció.

- Afegiu sucre i sal segons la recepta.

- Afegiu altres ingredients "líquids" (mel, almívar, melassa, etc.).

- Afegiu altres ingredients "durs" (farina, llet en pols, herbes i espècies).

- Si utilitzeu un temporitzador, no és possible afegir fruites o fruits secs durant el segon lot, així que afegiu-los ara.

- Afegiu el llevat sec (o el llevat en pols / bicarbonat de sodi) per últim. Afegiu altres ingredients a la part superior: no els poseu directament a l’aigua perquè el procés començarà massa aviat.

- Quan utilitzeu el temporitzador, és molt important assegurar-vos que el llevat (llevat en pols / sosa) no entri en contacte amb l’aigua, en cas contrari, el llevat s’aixecarà massa aviat i s’enfonsarà abans que comenci el procés de cocció del pa. El resultat serà un pa massa dur, gruixut i dens, de qualitat similar al maó que no s’utilitza per a menjar. Es recomana fer una depressió al centre de la farina i posar-hi llevat.

Farina

És molt important quin tipus de farina utilitzeu. L’element més important de la farina és una proteïna anomenada gluten, que és una substància natural que dóna a la massa la consistència que li permet modelar-se i també atrapa el diòxid de carboni del llevat. Compreu farina que digui tipus 0 o Bread Baking (varietat de Manitoba). Aquest últim té un alt contingut en gluten.

Altres farines per coure pa

Aquests inclouen farines de cereals integrals i altres.

Aquestes varietats són una excel·lent font de fibra dietètica, però també tenen menys gluten que la farina blanca. El que significa que és més probable que els pans de pa integral siguin més petits i de densitat en textura que el pa blanc. En termes generals, si substituïu la meitat de la farina blanca "Tipus 0" en una recepta per farina de gra sencer, podeu obtenir un pa amb sabor a gra sencer i consistència blanca.

Llevat

El llevat és un organisme viu que creix dins de la massa. En contacte amb la humitat, els aliments i la calor, el llevat creix i allibera diòxid de carboni en estat gasós. Del gas apareixen bombolles, que queden a la massa i contribueixen a la seva elevació.

De tots els tipus de llevats existents, es recomana utilitzar llevat sec a base de cervesa. Normalment es venen en sobres i no cal remullar-les primer amb aigua. També hi ha "llevat de cocció ràpida" o "llevat de pa". És un llevat "més fort" que puja un 50% més ràpid que el llevat normal. Utilitzeu-los només si heu seleccionat l'opció "FORN RÀPID". El llevat a pyektik és molt sensible a la humitat, per la qual cosa no es recomana guardar-lo després d’obrir-lo més d’un dia. Com a alternativa, podeu utilitzar llevat de cervesa premsat fresc en briquetes: 1 g de llevat de cervesa sec correspon a 3,5 g de llevat de cervesa fresc.

Ingredients líquids

Els ingredients líquids se solen considerar aigua o llet, o una barreja d’ambdós. L’aigua fa que l’escorça sigui més cruixent. La llet la fa més suau i delicada. Hi ha diferents opinions sobre la temperatura que ha de tenir l’aigua. Podeu triar la temperatura desitjada vosaltres mateixos a mesura que us sentiu còmode amb el dispositiu. L’aigua és el segon ingredient més important en la cocció del pa. En general, la temperatura de l’aigua més adequada ha d’estar entre els 20 ° C i els 25 ° C. Però, en el cas de l’opció de cocció del pa súper ràpida, la temperatura de l’aigua ha de variar entre 45 ° C i 50 ° C per accelerar el procés. És molt important que l’aigua sigui de bona qualitat i estigui millor embotellada, ja que la calç de l’aigua de l’aixeta pot interferir amb un bon resultat de cocció del pa. En lloc d’aigua, també podeu utilitzar llet fresca o aigua amb un 2% de llet grassa en pols, que aporta un sabor agradable i millora el color de l’escorça. Algunes receptes fins i tot esmenten sucs de fruita.

Baix contingut en greixos

Eviteu l’ús d’olis baixos en greixos, margarina o productes similars. Aquests productes contenen poc greix, mentre que la recepta proporciona més greixos, de manera que hi ha el risc de no obtenir el resultat desitjat.

Sucre

El sucre activa i nodreix el llevat, fent-lo inflar. Afegeix sabor i consistència, i també contribueix a la formació d’una escorça marró daurat. En lloc de sucre, podeu utilitzar mel, almívar i melassa, tot recordant tenir en compte la seva quantitat en la suma de tots els ingredients líquids afegits. No s’aconsellen edulcorants artificials, ja que no només nodreixen el llevat, sinó que alguns fins i tot el destrueixen.

Sal

La sal ajuda a regular l’augment del llevat. Sense sal, el pa pot pujar massa i després caure ràpidament. També aporta sabor.

Ou

Els ous donen al vostre pa un sabor més ric i nutritiu, un bonic color, forma i textura. Els ous pertanyen a la categoria d’ingredients líquids, de manera que mesureu la resta d’ingredients líquids amb cura si ja utilitzeu ous. En cas contrari, la massa pot quedar massa escorreguda i no pujarà com cal.

Herbes i espècies

Es poden afegir al principi juntament amb els altres ingredients principals.

Les herbes i les espècies com la canyella, el gingebre, l’origen, el julivert i l’alfàbrega aporten sabor i delit als teus ulls. S'han d'afegir en petites quantitats (1-2 cullerades) perquè no se superposin al gust del propi pa. Les herbes fresques, com l’all i el cibulet, contenen prou líquid per trencar la dosi de recepta, així que tingueu cura del contingut líquid de la massa.

Ingredients addicionals

Només es poden afegir ingredients addicionals quan s'inicien els programes on es proporcionen.

Les fruites seques i els fruits secs s’han de tallar a trossos petits, s’ha de ratllar el formatge i s’ha de triturar la xocolata a trossos petits, no els grumolls. No es recomana afegir més ingredients dels indicats a la recepta, en cas contrari el pa no pujarà com hauria de fer-ho. Aneu amb compte amb les fruites i fruits secs frescos, ja que contenen líquids (suc i oli). Per tant, s’han de tenir en compte a l’hora de calcular la quantitat dels ingredients líquids principals.

Programes

- L’oli vegetal es pot substituir per mantega fosa.

- Seguiu l'ordre d'afegir ingredients de la taula corresponent.

- Totes les receptes permeten substituir la farina alta en gluten per farina sense gluten, així com seleccionar altres ingredients per a persones amb intolerància al gluten.

Neteja i manteniment

Atenció!

No es recomana submergir el cos, l’endoll i el cable del dispositiu en aigua o altres líquids; utilitzeu un drap humit per cuidar el dispositiu.

Fins i tot quan l’aparell no està engegat, cal desconnectar l’endoll de la presa abans d’inserir o treure peces individuals i per netejar-lo.

Deixeu refredar l’aparell i comenceu a netejar-lo.

No es recomana utilitzar eines metàl·liques per treure el pa del motlle (L), ja que danyarà el revestiment antiadherent.

1) La neteja del motlle es realitza amb moviments de neteja amb un drap humit.

2) Si la pala de remenat (I) no es pot treure de l'eix del motor, ompliu el motlle amb tanta aigua calenta com sigui possible i deixeu-ho en remull durant 30 minuts, i després netegeu-lo suaument amb un drap humit.

3) Renteu el got mesurador (M), la cullera mesuradora (N) amb aigua tèbia i sabó.

4) Netegeu la resta de superfícies de l’instrument, per fora i per dins, amb un drap humit. Si cal, utilitzeu detergent líquid, recordant que esbandiu-ho tot a fons després d’utilitzar-lo, en cas contrari, els residus de detergent poden afectar la qualitat dels vostres productes de forn.