Fabricants de pa: funció "cuiner rus"

I per què se'ls va ocórrer la idea de produir fabricants de pa no a Rússia, amb els seus camps inesgotables de sègol i de blat, sinó a Alemanya, Anglaterra, Japó, Corea? Tot i això, no es pot dir que el forn només s’estimi a Rússia. A Alemanya, la pàtria de la màquina de fer pa, també hi ha tradicions de panificació de llarga tradició. Una baguette francesa i croissants? I la pizza italiana? Cada país té les seves preferències culinàries, que són tingudes en compte pels fabricants d’electrodomèstics. Què poden oferir a les mestresses de casa russes els creadors de mini-fleques?

La cuina russa sempre ha estat famosa per la rebosteria

La majoria dels models venuts a Rússia "coneixen" la nostra llengua: tenen un menú russificat. I a les col·leccions de receptes adjuntes a les fabricants de pa, s’han de tenir en compte almenys deu plats primordialment russos.

Comencem per un plat que evoca una forta associació amb Rússia: les boletes. Els primers fabricants de pa que van aparèixer al nostre país no sabien com fer boletes. Però les mestresses de casa inventives van superar la tecnologia estrangera i van adaptar el mode "pizza" per pastar, que està disponible a totes les mini-pastisseries amb la funció de pastar massa. Tot i això, aquests dos tipus de massa són massa diferents entre si per pastar-les en el mateix programa. Dumplings: magres, sense oli, fets de farina, ous i aigua. La massa de pizza s’amassa sense ous, en llet amb l’addició d’oli d’oliva per obtenir elasticitat ...

Tenint en compte això, ara els fabricants, a més del mode "pizza", també afegeixen "dumplings". Per exemple, per pastar boletes en un forn Panasonic SD-255, heu de carregar 450 grams de farina, sal, un ou i 210 ml a la màquina. aigua, premeu "arrencar" i en només 20 minuts obtingueu una bola elàstica de massa, que és suficient per a 70 - 80 boles de massa

La panificadora Panasonic SD-255 està equipada amb la funció de pastar boletes

A més de boletes, la cuina russa sempre ha estat famosa per les pastes fetes amb massa de llevat: pastissos, pastissos, pastissos de formatge i, per descomptat, dotzenes de varietats de pa, des del sègol negre fins al blat blanc. La massa de llevat pot ser més o menys rica. Al primer, es posen més magdalenes: mantega, sucre, ous. S'utilitza per coure pastissos de formatge i pastissos inflats. El segon és adequat per al pa normal. En qualsevol cas, pastar-lo manualment no és una tasca fàcil. El fabricant de pa també us ajudarà, ja que podrà fer front a la massa de llevat en un màxim de 2 hores. Però fins i tot aquí, cal recordar que el llevat és una cosa capritxosa. Aboqueu i aboqueu els ingredients en seqüència estricta, tal com s’escriu a la recepta. El llevat no s’ha de mullar abans d’hora, en cas contrari la massa no quedarà prou esponjosa.

En una màquina de fer pa, la massa de llevat normal per a pastissos de formatge "encaixa" en un màxim de 2 hores

Així que la massa està llesta, ara què? La primera opció és treure-la, estirar-la i coure pastissos o panets al forn. Malauradament, un fabricant de pa no pot cuinar aquestes bagatelles; la seva forma només està pensada per a pans de 450 a 1.300 grams. Però, fins i tot en aquest cotxe, podeu dir gràcies, al cap i a la fi, va fer la major part de la feina per vosaltres. I la segona opció és coure directament a la màquina de fer pa. No és gens necessari pastar primer la massa i, a continuació, configurar el mode de cocció. Podeu configurar un programa que inclogui els dos passos. Aleshores només heu d’omplir els ingredients acabats i després d’unes hores obtenir el pa acabat. A la màquina de fer pa, podeu coure pa rus, Darnitsky, Borodino (a Moulinex OW 5002 fins i tot s’inclou en un programa especial), a més de pa amb tot tipus d’additius: bolets, verdures, fruits secs, panses, llavors de comí, cebes. Els fabricants, coneixent les nostres tradicions, van ensenyar a les pastisseries a coure fins i tot pastissos de Pasqua.

Per exemple, per coure un pastís en un Panasonic SD-253, necessiteu llevat, farina de blat, rovells d’ou, sucre, margarina, llet, fruita confitada, ametlles i panses.La margarina estovada i els rovells picats amb sucre es col·loquen en una galleda d’una màquina de pa. Els fruits secs i les fruites confitades es col·loquen en un dispensador especial, des d’on s’aboquen automàticament a la massa al final del lot. A continuació, seleccioneu el programa "farina sencera", configureu el mode "coure amb panses" i el fabricant de pa cou un pastís anomenat "Monastyrsky" durant 5 hores. Però si per a tots els models esmentats anteriorment, les receptes de cuina russa es presenten en forma de dos o tres programes, LG Electronics va anar més enllà pel que fa a guanyar les simpaties del consumidor rus. Als models d'aquesta marca (HB-205CJ,) hi ha un programa "Cuiner rus", que proporciona diverses receptes tradicionals de pa rus. Per tant, a LG HB-156JE inclou mostassa de mel, carbassa, crema agra, pa de sègol i kulich.

La funció "cuiner rus" de la màquina de fer pa LG HB-156JE inclou diverses receptes de pa rus

Per tant, un invent estranger –una mini-fleca– va ser del gust de les mestresses de casa russes. Ara pot substituir fàcilment el bon vell forn rus, sense el qual els nostres plats nacionals abans eren inconcebibles.

Alexandra Timkina,