|
 M’esforço per viure una vida increïblement llarga i feliç. És per això que recentment he llegit Blue Zones in Practice, en què l’autor més venut del New York Times, Dan Buettner, parla dels hàbits alimentaris i de la vida de les persones amb més vida del planeta.
Durant més d’una dècada, Büttner (juntament amb la National Geographic Society i un equip d’investigadors) ha estudiat 5 ubicacions del món amb la concentració més elevada de persones de 100 anys, a més de taxes excepcionalment baixes de malalties com càncer, diabetis, obesitat i problemes cardíacs. ...
Al llibre, Buettner descriu les característiques de cadascuna d’aquestes zones de la zona blava, analitza les tendències i, a continuació, aconsella a les persones que volen aconseguir el mateix nivell de salut i longevitat.
El llibre és fantàstic i el recomano a tothom que vulgui viure més temps i més feliç. Si sou una persona molt ocupada, intentaré explicar-vos a continuació les principals conclusions a les quals he arribat.
Nota. El gruix del llibre se centra en el menjar perquè, en paraules de Buettner, "el menjar pot ser el millor punt de partida per a aquells que busquen salut, longevitat i benestar com les zones blaves". Però una part important del llibre també es dedica a altres hàbits d’estil de vida saludable que són habituals en aquests llocs; en parlaré al final d’aquest article.
Segons el llibre Zones blaves a la pràctica:
Els millors aliments per a la longevitat (mengeu-ne almenys 3 cada dia):
Mongetes (mongetes negres, mongetes pintes, cigrons de xai, pèsols d’ulls negres, llenties)
Verds (espinacs, col, bledes, fulles de remolatxa, fulles de fonoll, verds)
Moniato
Fruits secs (ametlles, cacauets, nous, llavors de gira-sol, nous del Brasil, anacards)
Oli d'oliva (preferiblement verd, verge extra)
Farina de civada (cuit lent o sense tractar)
Ordi
Fruita (tot tipus)
Te verd o d'herbes
Cúrcuma (espècies o te)
4 begudes principals:
Aigua
Cafè
Te verd
Aliments per limitar:
Carn (menjar carn només dues vegades a la setmana o menys, les porcions de carn no han de ser més de 60 g cuites; es poden menjar fins a 85 g de peix al dia)
Productes lactis com formatge, nata i mantega (limitar al màxim, substituir els lactis per llet de cabra i ovella)
Ous (no més de tres per setmana)
Sucre (mengeu el mínim possible, substituïu-lo per mel i fruita)
Pa (es pot menjar 100% blat i pa de massa natural real, buscar pa fet amb gra germinat, gra sencer o farina de sègol gruixuda)
Aliments a evitar (diferents del tractament especial):
Begudes amb sucre (refrescos, sucs envasats)
Berenars salats (patates fregides, galetes)
Plats elaborats de carn (salsitxes, salams, cansalada, embotits)
Caramels envasats (galetes, caramels)
Recomanacions de dieta:
Els aliments vegetals haurien de representar el 95% de la vostra dieta.
Esmorzeu vosaltres mateixos, compartiu el dinar amb un amic i doneu el sopar a l’enemic.
Deixa de menjar quan et sents un 80% ple.
Utilitzeu trossos de fruita o un grapat de fruits secs per berenar.
Cuinar més sovint a casa i menjar amb amics i familiars.
Els millors aliments per a la longevitat de cada zona blava:
Ikaria, Grècia:
Oli d’oliva
Verds
Patates
Llegums (cigrons de xai, pèsols d'ulls negres, llenties)
Feta i formatge de cabra
Pa de massa fermentada
Llimones
Amor
Te d'herbes
Cafè
Vi
Okinawa, Japó:
Tofu
Moniato
arròs integral
Bolets xiitake
Algues
All
Cúrcuma
Te verd
Sardenya, Itàlia:
Oli d’oliva
Mongetes
Productes lactis a base de llet de cabra i ovella (inclòs el formatge pecorino picant)
Truites
Ordi
Pa de massa fermentada
Anet
Fesols i cigrons del jardí
Patates
Verds
Tomàquets
Ceba
Carbassó
Col
Llimones
Ametlla
Vi
Loma Linda, Califòrnia:
Alvocat
Salmó
Fruits secs
Fruita
Mongetes
Aigua (7 gots al dia)
Farina de civada
Pa de blat sencer
Llet de soja
Península de Nicoya, Costa Rica:
Truites de blat de moro
Fesols negres
Carabasseta
Papaia
Yam
Plàtans
Secrets de la zona blava per a la màxima felicitat, salut i longevitat:
Activitat diària (per exemple, caminar o una altra activitat d'intensitat moderada).
Comunicar més. La investigació demostra que les persones més feliços interactuen com a mínim 8 hores al dia, especialment amb els pares i la família.
Decidiu per què us lleveu al matí. S'ha demostrat que el coneixement del vostre propòsit o raó per viure afegirà set anys.
Creieu. Assistir a esdeveniments religiosos (independentment de la fe) 4 vegades al mes s’ha demostrat que afegeix 4-14 anys a la seva vida.
El compromís amb una parella pot afegir fins a 3 anys a la vostra vida.
Intenteu dormir vuit hores al dia per obtenir la màxima salut i longevitat.
Com diu el llibre: "Menja bé, sigues menys tímid, mou-te més i estima".
I se li garanteix una vida llarga, feliç, sana i satisfactòria.
Kordopolova M. Yu.
|
