Cassola de formatges (cucut 1054)

[Mode forn, nivell 1, 50 minuts]

Cassola de formatges (cucut 1054)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ous (dividits en clares i rovells)	5 peces
Formatge cottage (més sec)	700-800 g
Crema agra (grassa i espessa)	250 g
Sucre	200 ml-1 m.st
Midó de patata	60 g
Vanil·lina	1 pàg

Mètode de cocció

• Barregeu els rovells, el formatge cottage, la crema de llet, la vainillina i el midó al bol del processador d’aliments fins que quedi homogeni.
• Bateu les clares fins que arribin a cims mitjans i, a continuació, bateu-les, afegiu-hi sucre en porcions, aproximadament 4 vegades. Tenim una escuma espessa i persistent.
• Transferiu les proteïnes a la massa de mató i remeneu suaument la massa fins que quedi homogènia. Remeneu-ho amb una espàtula.
• Passeu la massa a una cassola i suavitzeu la barreja.
• Activa Mode forn, nivell 1, 50 minuts.
• Deixeu refredar la cassola en una cassola amb la tapa oberta i traslladeu-la a un plat.
• 

Nota

Volia fer la cassola de quallada de Tanyuli amb kéfir, però no estava disponible.
I hi ha mató, i cal afegir-lo urgentment a la cassola.
Després vaig prendre com a base la recepta de la cassola de mató de Lola, i segons la qual ja he cuit la cassola diverses vegades.

El resultat és una cassola de mató molt tendra, sucosa i saborosa!

Bona gana, a tothom!

[Administrador]

Administrador, Gràcies . Ho intentaré, respecto les cassoles amb força.

[Tanyulya]

Tanyulya, i molt saborós, de debò! La mà encara s’estén per agafar-la, però nizzzzya !!!!!

Ara veig amb quina composició farcir la part superior de la cassola. Un bell buit resulta com un pastís de formatge! Crec que necessito fer una massa de fruita sobre gelatina i abocar sobre una cassola freda.
Una altra cosa és que la cassola es menja mentre estigui calenta, és possible que no tingueu temps d’omplir-la

[Romchka]

Romchkaque encantadora és la teva cassola !!!! Fa un saborós fred?

[Romchka]

Romchkaque encantadora és la teva cassola !!!! Fa un saborós fred?

Cuina, no és la primera vegada que faig cassoles amb aquesta recepta! El resultat sempre és agradable.
Mengem aquesta cassola en qualsevol forma, fins i tot freda i de la nevera. És cert, ara vull més tèbia, l'escalfem al microones

Proveu-lo: espero que us agradi la cassola

Gràcies per les amables paraules

[Romchka]

Romchkacom es pot ometre aquesta recepta. Tan bon punt tingui mató, cuinaré i informaré.

Fa un saborós fred?

Vaig fer una foto d’una cassola especialment de la nevera, vaig estar allà a la nit



Omplir per sobre amb melmelada crua. Té un to suau i airejat com un soufflé de mató muntat
Tot i que, qüestió de gustos, és clar ...

Per tant, és molt possible abocar la cassola per sobre amb una massa gelatinosa i posar-la al fred: obtindrem un pastís de mató

Administrador !!!! Tanyulya !!! Estic agraït a tots dos !!!! Vaig agafar el reconeixement d'administració i la tecnologia de Tanyusha (no vaig separar els blancs dels rovells, sinó que vaig muntar tot junt a Kenwood) SUPER !!!!!!! Volia fer una foto al matí en el context de ... però no ... tot és marit o trencat per ell ...

[zvezda]

zvezda, va resultar un magnífic "pastís de formatge"

I com, resulta que es poden coure cassoles sense farina i sèmola, només n’hi ha prou amb midó !!!

Espero que al meu marit i als altres (a qui va robar) els agradi la cassola

[Romchka]

Romchka, la meva cassola es refreda. Fins ara, només puc mostrar aquesta foto.

He cuinat al forn durant 28 minuts. La meva cassola no crema com un nen, amb el primer nivell de temperatura n’hi ha prou amb 25-30 minuts.
Quan es refredi, tornaré a organitzar una sessió de fotos per a la cassola i la distribuiré.
I odio les cassoles amb farina des de petit.

Així que el més estrany és que no mengi mató !!! Pel que sembla, el gust el va admirar molt !!! Però en dieu cassola ... no !!! És més aviat un soufflene, en general, una cosa molt tendra !!!

[Romchka]

Romchka, la meva cassola es refreda. Fins ara, només puc mostrar aquesta foto.

Cuinar , esteu segur que la cassola està a punt? la part superior és completament blanca. Intenteu perforar amb una agulla de teixir per preparar-vos.
També ho faig al primer nivell, es fregeix als costats, però sense olor a cremada: el que cal a dins!

Faig servir el mateix midó amb més freqüència, la darrera vegada amb sèmola em va agradar molt.

Així que el més estrany és que no mengi mató !!! Pel que sembla, el gust el va admirar molt !!! Però en dieu cassola ... no !!! És més aviat un soufflene, en general, una cosa molt tendra !!!

L'aspecte del canvi de nom a Curd cheesecake és molt similar

[Administrador]

Administrador Bonic, simplement súper

[Administrador]

Administrador Bonic, simplement súper

GRÀCIES! vaig intentar

[Romchka]

Romchka, tastat cassoles pastís de formatge. Em va agradar molt.

Tenies raó. Calia cuinar una mica més a temps.

Com que tenia pressa i encara arribava tard, no vaig tenir en compte que aquest pastís de formatge té un pes més pesat que el que acostumo a coure.

Faig una cassola segons la recepta de Zagadoshna. Conté 500 grams de mató. Aquí el pes és molt més alt. Però posant el pastís de formatge al microones, vaig arreglar els brancals.

La meva cassola cou una cassola de 500 grams de mató en 25-30 minuts.

Publicaré la foto més endavant. No sóc a casa.

Aquí teniu les meves fotos:

I al meu entendre va resultar molt maco !!!

Per què els nostres pastissos de formatge es van inclinar cap a dins? Sobreexposats en el temps
Tot i així, va resultar deliciós i bonic.

El pastís de formatge es va doblegar lleugerament cap a l'interior a causa del fet que vau obrir la tapa d'hora.

Tan aviat com el cucut tremoli, cal esperar una mica i no obrir-lo. A continuació, apagueu la paella i espereu de nou. Després de 15-20 minuts, podeu obrir la tapa. Aleshores el pastís serà uniforme.

[Cuinar]

Aquí és on es mostra el truc ocult. Sens dubte ho faré la propera vegada.
Cuinar, gràcies pel consell

[Romchka]

Romchka, encantat d'ajudar. Probablement els vaig coure una tona.

Una altra opció per decorar un pastís de formatge! La cavitat és molt adequada per omplir amb una massa gelatinosa



El farcit a l’interior és un nabiu “borratxo” de licor, a sobre hi ha un farciment gelatinós de melmelada d’albercoc.

Va canviar una mica la proporció i va obtenir una consistència densa de mató

[Romchka]

Romchkaque bonic i deliciós !!!!!
Quines són les vostres noves proporcions?

Hi havia poc formatge cottage, vaig fer massa com a record, vaig afegir midó i una mica de sèmola fina (cosa que no faig mai)
I el pastís de formatge va caure més de l’habitual i es va fer més dens
No m'ha agradat aquesta opció

[Administrador]

Probablement als amants de les cassoles els agradarà aquesta opció. Sembla una cassola de consistència. Administrador, sembla un pastís de formatge preciós!

Si només l’opció de la primera pàgina, tota aèria a l’interior (soufflé), s’omplís amb farciment gelatinós a la part superior, seria fantàstic!
Vaig prendre nota de mi mateix

[Administrador]

Administrador, per què no afegiu sèmola?
I una altra pregunta. Segons tinc entès, aboques el farcit a la cassola refredada?

No m'agrada la sèmola a les cassoles i em sembla que, en aquesta situació, la sèmola fa que la consistència del mató sigui més pesada.
A la primera versió, només tenia midó i proteïnes ben batudes amb sucre que donaven una consistència delicada de soufflé de mató, fins i tot després d’uns dies a la nevera i quan s’escalfava al microones.

Abocant sobre una quallada freda
Vaig fer una mica de gelatina dissolta (aproximadament 1/2 tassa) i vaig barrejar amb una mica d'almívar i albercoc de melmelada i la vaig posar sobre un pastís de formatge. Congelat ràpidament.

[Romchka]

No m'agrada la sèmola a les cassoles i em sembla que, en aquesta situació, la sèmola fa que la consistència del mató sigui més pesada.

Romchka, prendre nota. Gràcies.
Només ara crec que ..... m’agrada molt la recepta de les cassoles de Zagadoshna. Conté 0,5 tasses de sèmola i 3 cullerades de midó. Com substituir la sèmola. Odio la farina a les cassoles.

Bé, es diu una qüestió de gustos
Aquí ja haureu de seleccionar la proporció per vosaltres mitjançant el mètode de cocció diverses vegades. proveu tots dos i intenteu comparar.
Per exemple, ja no faré aquesta opció, no em va agradar i la mengem amb dificultat durant molt de temps. Em va portar per ensenyar-vos a decorar un pastís de formatge.
La propera vegada tornaré a la primera opció: sempre surt bé!

[Administrador]

Administrador, gràcies pel consell.

Aquesta és una gran idea !!!!! Al cap i a la fi, probablement podeu posar la fruita i abocar la gelea ?? !!!! Gràcies administrador !!!!!
Py. Sy. Estic molt content que estigueu amb nosaltres !!!!!

De nou vaig fer un pastís de formatge segons la recepta del primer post.
El vaig cuinar al vespre, el mató es va congelar bé i vaig tirar el pastís de formatge al damunt amb farciment gelatinós sobre melmelada de cireres (cinc minuts).
En algun lloc es va formar una esquerda, l’abocament va aconseguir filtrar-se una mica, però això no va espatllar el gust general de la cassola de mató: la mateixa tendra i ventilada





Bon Appetit!

[Administrador]

Administrador, avui he fet un pastís de formatge amb gelea de cireres congelades, que he triturat amb una batedora. Molt saborós i bonic.

Aquí teniu el meu informe:

🔗

🔗

Moltes gràcies per la recepta.

🔗

OOOOOOOOO !!!!!! Vaja!

Cuina, accepteu que això és genial. Saborós, inusual, bonic: tot hi és

Que contenta que estic, que contenta que estic pel vostre pastís de formatge

Estic subscrit a cada paraula !!!

[Administrador]

Administrador
Us he portat un agraïment per la recepta de la cassola! No tinc "cucs", així que la vaig coure al forn ... Una cassola meravellosa, inusualment tendra i tan saborosa! Gràcies !

[Petita]

PetitaEstic tan contenta, tan contenta de complaure

Menja per a la teva salut! És interessant saber que aquesta opció va sortir al forn.

Administrador, GRÀCIES !!!!!!
Aquí teniu la meva cassola de pastís de formatge! Proporcions una mica més petites, per 500 grams de mató !!! Deliciós !!!! Gairebé menjo calent ...
Només la llum del vespre, no té un color tan groc, sinó molt bonic

[Rimma]

Rimma, i amb aquesta llum queda clar que el pastís de formatge és molt bonic, net i groguenc per tot arreu, que bonic!

Menja per a la teva salut!

[Romchka]

Oh, Romchka, Tinc un agraïment més: la meva filla menja una cassola !!!! En general, no menja molt de mató, però aquí, no estic encantat !!! Gràcies !!!!

Però això ja és molt interessant! Els nens mengen malament mató! Que bé que tot resulta, que mengi per tenir una bona salut

Administrador, gràcies per la cassola. De fet, ventilat i tendre. Quan vaig obrir la tapa, va resultar que la cassola havia pujat fins a la mateixa tapa. Aleshores va caure, però la norma, però no només la meitat, sinó també les vores, per dir-ho així, es van assentar una mica. Però això és purament visual, té molt bon gust. És cert que, en lloc de midó de patata, vaig posar una bossa de quallada del Dr. Oekter, és molt convenient només 60 g., Consisteix en midó (blat de moro i patata). Per cert, tampoc poso farina als pastissos de formatge, sinó midó. La mare m’ho va ensenyar, treballava de cuinera

[kirch]

kirch, menja per a la teva salut! La teva mare té raó: el midó a la cassola és millor, fixa el líquid.

[de Lola]

Avui també he fet aquesta cassola per sopar. de Lola al meu favor, però ho faig tot el temps a Panasonic, i avui he decidit fer-ho amb un cucut, he mirat aquí per conèixer el règim de temps i temperatura de cocció provat i ara em pregunto ... Tinc 50 minuts CLARMENT No és suficient
He afegit tres vegades més durant 10 minuts i, tot i així, el centre és força feble.Quan es refredi completament serà meravellós, només els meus homes no volien esperar de cap manera i van començar a consumir-lo encara calent, ni tan sols va funcionar fer una foto, poc presentable ... Però, com sempre , deliciós !!!
Em pregunto per què hi ha una diferència horària tan gran?

Coño aquesta cassola periòdicament, no he canviat l'hora.
La cassola manté bé la seva forma si amb prou feines és tèbia, i sobretot quan s’ha refredat completament. La consistència és molt suau i sucosa a l’interior.

[Lenochka]

Lenochka, i el midó era a la cassola?