Khachapuri

[Per a la prova:]

Khachapuri

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Farina de blat (moldre amb margarina)	5 cullerades.
Kefir	0,5 l
Mantega o margarina (Tenia margarina)	300 g
Rovell	1 PC.
Pols de coure	sobre
Per omplir:
Formatge adyghe (o formatges casolans)	500 g
Suluguni	500 g
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• Vidre 200 g
• Pastar la massa, dividir-la en 3 o 4 parts iguals. Enrotllar les boles. Feu el mateix amb el farcit.
• A continuació: pastar el pa de massa fins que quedi el pastís pla, de manera que les seves vores s’uneixin, abraçant la bola de farciment que poseu al centre del pastís pla. A continuació, pinçant les vores, comenceu a convertir suaument aquest gran bloc en un pastís (el farciment es distribueix uniformement per tot el khachapuri que hi ha a l'interior).
• És a dir, no utilitzeu el corró !!! És per això que la massa és sorprenentment suau.
• El pastís no ha de pujar.
• Al forn, es cou durant aproximadament mitja hora, podeu mirar-hi amb seguretat i comprovar el grau de rostit sense por que es caigui.
• Raspallar amb ou batut 3 minuts fins que estigui tendre.
• Traient-lo de la paella (no s’enganxa, però per tranquil·litat, podeu untar la forma amb oli prèviament), untar-la bé amb oli per sobre i tapar-la amb una tovallola.
• Khachapuri ha de ser suau, de manera que els hi fem un bany sota una tovallola. Preparant-se ràpidament.
• Si no hi ha formatges necessaris, en lloc del formatge Adyghe, podeu posar-hi formatge cottage i substituir el suluguni per mozzarella, però saleu-ho tot bé.

Nota

I un amic d’Abkhàzia em va "donar" aquesta recepta. Khachapuri és excel·lent! Ara vull provar de pastar una pa.

Foto final: laxós

Receptes similars

Khachapuri casolà (Elenka)

Khachapuri Georgian (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Agost)

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr, us va agrair el meu amic, a qui vaig enviar la vostra recepta al matí. Ella ja ha aconseguit cuinar i, segons les seves paraules: "rosegueu un parell de pastissos", us diu que la recepta és SÚPER SASTIDA, cito: "el mateix que vam menjar a la platja, recordeu?" Ara em cuinaré al vespre, per molt que torni a casa, fins i tot a la una de la matinada

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr, una recepta molt interessant. Aquesta recepta és molt similar a la "real". Avui, si arribo tard a casa de la feina, intentaré fer-ho.

Pastaràs amb una màquina de fer pa o amb les mans? En cas contrari, no m’atreviria a fabricar pa ...

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr, això és alguna cosa
Ho vaig pastar amb les mans, ja que tot el truc, tal com ho vaig entendre, és triturar farina amb margarina en flocs (com en la massa de pa de pessic), i això no es pot fer al forn. El farcit va ser "formatge casolà" + mozzarella + sal. GRÀCIES !!!!!!!!!

Avui he fet khachapuri segons la vostra recepta, és alguna cosa. El deliciós és increïble !!! Fet de mató i sulguni .. Totes les meves són en total i us donem MOLTES GRÀCIES !!! Publicaré fotos més endavant

Et vaig portar un gran agraïment per aquest deliciós ... Ho vaig fer amb formatge feta, amb cafè - bé, mouuuuuuuuuuuuuuu

i la meva foto promesa

i aquesta és una vista superior