Pasta de full (opció ràpida)

Pasta de full (opció ràpida)

Categoria: Forn

Ingredients
Farina de blat	0,5 kg
Sal	0,5 culleradetes
Paquet de mantega / margarina (ben congelat)	250 g
Kefir	0,5 tasses (125 ml)
Crema agra	0,5 tasses (125 ml)

Mètode de cocció

• Agafeu margarina o mantega ben congelades, ratlleu-les. Escampeu el ratllador amb farina de tant en tant, és millor així, així l'oli no s'enganxa. Barregeu la mantega ratllada amb farina, barregeu el quefir i la crema de llet, afegiu-hi sal i aboqueu-hi la farina i la mantega barrejades. Feu rodar ràpidament la massa en una bola. Cobriu amb paper d'alumini (ho cobro amb paper d'alumini d'un paquet de mantega / margarina) i refrigereu-les durant 1-1,5 hores per descansar. després la traiem, la desplegem i fem pastissos o pastissos.

Nota

Em pregunto si podeu fer pasta de full en una màquina de pa?

Per descomptat, no sóc especialista en pasta de full, però em sembla que difícilment es pot cuinar a HP. Al cap i a la fi, la massa escamosa es pot vestir degut a capes de mantega i a la pròpia massa, o, com en una versió mandrosa, a causa de l’oli fred. I a HP, que jo sàpiga, la massa s’amassa amb escalfament IMHO.

El meu farcit preferit: fregiu la ceba amb oli, afegiu un grapat d’olives picades al final, fregiu-les durant 2-3 minuts. Refredar, barrejar amb feta, posar el farcit

[Mouli]

Mouli, però em sembla que la massa s’assembla més al pa de pessic.
Gràcies pel farciment!