Conserves al microones: experiència, consells

Conserves al microones: experiència, consells
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
Cogombres
espècia
Sal
Mètode de cocció

I ahir hi vaig conservar cogombres
Van portar un munt de cogombres i és una llàstima llençar-los i esterilitzar-los una vegada (tinc un nen petit) i fins i tot reticències (la calor de l'apartament ja no està a l'abast)
I aquí hi ha un miracle en una revista: em trobo amb una recepta que permet conservar cogombres, tomàquets, albergínies i, al meu entendre, alguna cosa més al microones. Bé, crec que no va ser, ho intentaré.
El principi és
- posem cogombres en pots (en tenia de 2 litres) amb taps de rosca
- omplir de salmorra
- estreneu la tapa
- i un 50% de potència durant 15 minuts
- Es va torçar la tapa si no estava tancada
- i gireu-lo sota la manta perquè es refredi
No hi ha aigua bullint, no hi ha olles al vapor, ni calor a l’apartament. Vaig posar el pot i és lliure, el microones va xisclar va venir substituït. Així és tot. Crec que es poden canviar bancs de qualsevol tipus, només cal canviar l’hora

Temps de cocció: 15 minuts
Programa de cocció: potència 50%

I ahir hi vaig conservar cogombres

I aquí hi ha un miracle a la revista: em trobo amb una recepta que permet conservar cogombres, tomàquets, albergínies al microones i què hi ha més al rentat. Bé, crec que ho intentaré.

I no us decebrà. Els cogombres són sorprenentment cruixents! Vaig fer escabetx al microones, només vaig trigar molt menys (literalment uns minuts a màxima potència), tenia por de cuinar-los.

[BENVINGUT]

Què passa amb les portades? Resisteixen les freqüències de microones? Puc tenir imatges de les tapes que puguin suportar microones de 500 watts durant 15 minuts?
Conec la paraula màgica BENVINGUT!

[BENVINGUT]

Què passa amb les portades? Resisteixen les freqüències de microones? Puc tenir imatges de les tapes que puguin suportar microones de 500 watts durant 15 minuts?
Conec la paraula màgica BENVINGUT!

Vaig esterilitzar les tapes per separat. Després, només traieu la llauna del microones, la tapa està feta d’aigua bullent i la feu enrotllar.

[- estreneu la tapa- i un 50% de potència durant 15 minuts]

El principi és
- posem cogombres en pots (en tenia de 2 litres) amb taps de rosca
- omplir de salmorra
- estreneu la tapa
- i un 50% de potència durant 15 minuts
- Es va torçar la tapa si no estava apretada
- i gireu-lo sota la manta perquè es refredi

Anastasia, i jo també. Però al pal superior, sembla, posen els tancats al microones ...

Ja he tancat 14 llaunes i tot és super

Estrenyo les tapes de seguida i, quan les trec, les estrenyo una mica (potser quina no estigués completament estrenyuda)

Si la salmorra s’aboca sota la tapa mateixa, quan comença a bullir, és clar que es filtra per la tapa, només cal netejar el pot i estrènyer la tapa fins al final.

Tapes convencionals que vénen amb el pot.
És que les fundes no són el mateix gat. es tanquen amb una clau i es posen les que es cargolen al pot, es posen, es giren i estan llestes.

Durant molt de temps, vaig canviar gairebé tots els bancs per aquells que vesteixen sense clau, en cas contrari d'alguna manera tinc merda amb una clau.
Més endavant cal provar els tomàquets ... tot queda clar amb els cogombres, però els tomàquets poden esclatar molt, crec que sí, però cal provar-ho.

Fa uns quants anys, vaig observar el meu cunyat en els seus cogombres en vinagre. Acabo d’omplir els pots de cogombres amb aigua, vaig vessar sal i espècies i els vaig enrotllar. A continuació, les llaunes en una bossa i en un cordill al pou durant la nit (com si fos fred). No hi havia rastre d’esterilització. Els cogombres són excel·lents.

sí sí ..... els bancs són exactament iguals que a la botiga que venen bolets, pasta de tamat, maionesa

Les instruccions per al forn de microones diuen: no hi ha objectes de metall! Fins i tot una prima tira de brillants daurats.Quin tipus de tapes especials teniu perquè el forn no es faci malbé?

No crec fins que ho comprovo
Vaig agafar una tapa d’un pot comprat en una botiga de conservació, és metàl·lic, però blanc. No sé com es va processar (o de color?), Però girava al microones i no va fer res. És cert que me n’he cansat i no vaig poder suportar-ho durant 15 minuts; així s’escalfava i la placa sobre la qual estava es va escalfar només al punt de contacte amb la tapa. Miracles?

Les instruccions per al forn de microones diuen: no hi ha objectes metàl·lics! Fins i tot una prima tira de brillants daurats. Quin tipus de tapes especials teniu perquè l'estufa no es faci malbé?

No, les meves instruccions diuen exactament sobre el paper d'alumini i el daurat; això no és possible. Però, per exemple, fins i tot es recomana baixar una cullera metàl·lica en una tassa, de manera que el líquid de la tassa no s’escapi quan s’escalfa al microones. Sovint escalfo sopes amb una cullera clavada en un plat. I també hi ha un suport metàl·lic al microones per crear el segon nivell; en fer-lo servir, tampoc no fa res. Així doncs, en pots amb tapa retorçada, només em va confondre la possibilitat de la seva explosió al microones.

No poseu objectes metàl·lics en forma d’anell obert als forns de microones. Entre elles hi ha plaques amb sanef daurat. Un corrent és induït en aquest anell per radiació de microones. I en el punt de ruptura, un arc comença a espurnejar o encendre’s. I el daurat definitivament tindrà trencaments a la seva secció transversal.
Però les tapes, plaques i culleres no formen un circuit al qual es pugui induir corrent. Així que s’escalfen i ja està.
El meu microones inclou un plat de metall especial per a pizza o qualsevol cosa. I dues graelles de metall per a carn. Així podeu posar metall al microones. El més important és que no forma un anell amb trencaments.

No, a les meves instruccions s’escriu sobre paper d’alumini i daurat, això és impossible.

aquí també el tinc escrit, però passa que compro algun tipus de producte semielaborat en un abeurador de paper d'alumini, el poso al microones i res no fa res.
Potser el paper d'alumini és diferent!

aquí també el tinc escrit, però passa que compro algun tipus de producte semielaborat en un abeurador de paper d'alumini, el poso al microones i res no fa res.
Potser el paper d'alumini és diferent!

És molt possible, ja que ja he vist cel·lofà per a microones, potser ja hi ha paper d'alumini. És que tots els fabricants de productes semielaborats escriuen que cal picar els abeuradors en diversos llocs i això és tot perquè no hi hagi espai tancat.

aquí també el tinc escrit, però passa que compro algun tipus de producte semielaborat en un abeurador de paper d'alumini, el poso al microones i res no fa res.
Potser el paper d'alumini és diferent!

Les instruccions del meu forn de microones anterior es van escriure en alemany en blanc: quan descongeleu les potes, és millor embolicar l’os amb paper d’alumini perquè no fumi. El mateix passa amb els peixos, només cal embolicar el cap i la cua. Per bullir aigua en un got, es va recomanar posar-hi una cullera metàl·lica perquè l’aigua no s’escalfés per sobre del punt d’ebullició i s’esquitxés del got en forma de vapor. En realitat, ho vaig fer tot i que no sovint. El forn va servir durant uns 15 anys.

Avui he provat de conservar tomàquets.
Simplement súper. Ràpid i sense bany de vapor a la cuina.
un inconvenient és només en les llaunes petites, les llaunes grans no caben al meu microones, i així és súper

Avui he provat conserves de tomàquets.
Simplement súper. Ràpid i sense bany de vapor a la cuina.
un inconvenient és només en les llaunes petites, les llaunes grans no caben al meu microones, i així és súper

Oh, oh! I així és? Ensenya als maldestres, pzhalusta! Així que ràpidament i sense bany de vapor!

He après tantes coses interessants !! M’interessava especialment la conserva. Si escriviu amb més detall, quins bancs, amb quin poder, quant tenien, estaré molt agraït.
Al seu torn, vull compartir: preparo cafè a una micra. Resulta genial, el gust del cafè és més pronunciat. Tinc una tassa de 150 ml a 750 watts durant 1 min i 30 segons.

Oh, oh! I així és? Ensenya als maldestres, pzhalusta! Així que ràpidament i sense bany de vapor!

Posar tomàquets en pots, abocar adob calent (sal, sucre, aigua, vinagre, espècies, herbes)

Tanqueu amb un tap de rosca i el microones durant 2-2,5 minuts a tota potència (tinc 850) llaunes de litre

Vaig fixar el temps a ull, el vaig fer bullir

Normalment tinc el 90% de tomàquets rebentats i ara només hi ha 1 tap al pot, i la resta estan intactes.

Per evitar que els tomàquets s’esquerdin durant l’esterilització, cal perforar la fruita amb una estella a la tija (per això, els palets d’una barra de sushi són molt convenients)

Marinal, moltes gràcies per la recepta!
De fet, hi ha molts menys problemes que als fogons. Acabo de córrer a veure quin tipus de puc entrar a la micra, només n’he trobat un de dos litres: s’aixeca lliurement, probablement hi entrarà una nota de tres rubles. Per tant, perquè tot estigui a punt, heu de fer bullir la salmorra del pot? I una cosa més: i si ho fem amb tapes normals, com? O fracassarà?

Per tant, perquè tot estigui a punt, heu de fer bullir la salmorra del pot?

I si hi creeu un buit, tot bullirà a 50 graus ... (somriure molt reflexiu) ... Llavors, mesurant la temperatura a la qual comença l’ebullició, podeu esbrinar quina és la pressió de la llauna ... Al voltant de 0,2 bar ( dues emoticones pensatives).

Marinal, moltes gràcies per la recepta!
De fet, hi ha molts menys problemes que als fogons. Acabo de córrer a veure quin tipus de puc entrar a la micra, només n’he trobat un de dos litres: s’aixeca lliurement, probablement hi entrarà una nota de tres rubles. Per tant, perquè tot estigui a punt, heu de fer bullir la salmorra del pot? I una cosa més: i si ho fem amb tapes normals, com? O fracassarà?

Si exactament. Quan les bombolles del pot van començar a córrer, vaig treure els pots.
A continuació, només heu de tancar la tapa (per si no l’heu pressionat immediatament) i ja està.
Respecte a la tapa habitual, una vegada vaig intentar fer guisat en un pot normal: la tapa es va arrencar, vaig continuar amb els taps de rosca.

A la meva només hi caben llaunes d’1,5 l, ja que a la part superior hi ha una espiral de graella. Si pogués cabre llaunes de 3L, sorprendria quantes llaunes enrotllaria

Un tema molt interessant.
També m'interessa la confitura en microones.
Pomes, tot tipus de groselles, arç cerval, viburn, gerds, nabius.
Algú ho va fer.
Compartir. I immediatament el volum, el temps i la potència.
Al banc immediatament o més tard es va establir.

Per segon any, mengem tota mena d’escabetxos (cogombres, tomàquets, cebes, alls) conservats al microones. És cert que primer vaig fer bullir el líquid del pot, el vaig treure, vaig tancar la tapa amb força i - voilà! Està en un apartament a temperatura ambient.

El meu marit, després dels "infantils" recordatoris sobre preparacions casolanes, es va resistir a les conserves amb totes les seves forces! Però aquesta forma de combinació: temps / treball el va conquerir. Fins i tot l’estiu passat, en aquesta calor de malson, sense massa esforç, vam tancar tot el que volíem. Així que el microones - Hurra!

Shl. Ja tinc llaunes de 2 litres que no caben en alçada ...

Estic encantat! Segur que ho intentaré!

Temka va morir. Em pregunto si algú continua conservant així i com es mantenen els bancs després d'això?

Les ressenyes del mètode començaran aviat, aviat. S’obre la temporada i Temka també ...

Puc respondre !!! Esterilitzo els pots amb tapa en micro (bull una mica d’aigua durant uns minuts), i després triple abocament. Tot està sota l’armari.

Pensament .......
En totes les instruccions dels forns de microones, escriuen que cal obrir la tapa abans d’escalfar-la.
I aquí, al contrari. Tanca la tapa ....
Explotarà durant l'escalfament?
Al cap i a la fi, el vapor ha de sortir a algun lloc ...

Els taps no s’han de tensar. Només cal posar-lo a sobre. I torça-ho més tard.

i com estan els bancs després?

- Estan bé, tot i que vaig fer tomàquets així durant molt de temps a la professional ... l’any passat també, els tomàquets carnosos a la meitat en un pot de litre, 2 pots per a una mostra - va resultar molt saborós, vaig lamentar que no n’hi havia prou. Només ara el vaig posar a la micra sense tapes (vaig abocar les tapes per separat amb aigua bullint), ja que bullia la salmorra del pot, la vaig treure i la vaig enrotllar amb una clau i em temo que arruïnar la micra amb tapes de "ferro".

Jo també he esterilitzat pots buits en una micra durant molt de temps, el procés és molt simplificat. Vaig fer tomàquets en micres en pots de litre, però no em va agradar que a la capa superior de tomàquets resultessin bullits i rebentats.

[svetta]

svettaSveta, doncs, il·lumineu-me aleshores. Vaig esterilitzar petits pots sense problemes en una micra, però es van esquerdar 1-l i 2-l, tots sense tapa, només rentats, amb gotes d’aigua a les parets. Ja no experimento, els bancs són patètics.

[Elya_lug]

Elya_lug, Rento les llaunes i aboco 1 cm d’aigua, la poso a la micra i a tota potència durant 2 minuts. Tinc llaunes de fins a 1,5 litres a la meva micra estant de peu, la resta estirat i girant. Els bancs no s’han esclatat mai, no sé el motiu.

[svetta]

svetta, Sveta, gràcies, així que ho posaré amb aigua. Crec que potser hi havia algunes esquerdes imperceptibles al got, de manera que les van esquinçar al micro

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, de vegades la posava sense aigua, ja que la rentava i la posava, bé, què escorrerà de la llauna. I mai es van esquerdar. Tinc una potència màxima de 900W.

Potser compartirem els nostres plans, qui pensa preservar què?
Els meus tomàquets i l’amanida de Latgalia surten bé, però els bolets i la col ... bé, el bròquil o la coliflor, ni tan sols és gel ...

Em pregunto si val la pena afegir salsa de soja a les marinades?

Ahir ja vaig obrir la temporada: vaig enrotllar 2 llaunes d’1,5 litres amb carbassó + cogombres.

I ja vaig enrotllar les cireres. Els cogombres encara “mosseguen”. Hem de pensar en el carbassó, ja estan disponibles.

L’any passat vaig tancar les cireres, tot val la pena. Ara només he congelat les meves cireres, no faré res més amb ella, deixo que s’esfongui. I ens va prendre carbassó per 2 UAH, va comprar cogombres casolans per menjar una amanida a 6 UAH. i vaig agafar una mica per les llaunes.

deixeu-lo esmicolar

Com s’esmicola? Per què s’esfondra? M’agraden molt les cireres i tot a partir d’ella i amb ella. I a la nostra zona, gairebé tothom ha estat malalt en els darrers anys i n’hi ha molt poc. I després s’esmicola. jo ploro

[kirch]

kirch, vinga, ho emmagatzemaré: tinc 4 arbres, i què m’ordenareu per fer-ne ??? El meu marit no pot menjar cireres a causa d’una úlcera, tampoc no pot menjar melmelada de sucre, tot i que m’encanten els pastissos, poques vegades els cuino (a mi mateix ja m’agrada aquest pastís)))) Ja he cuinat boles de massa amb cireres al vapor 2 vegades, el total és de +1 kg I ja no tenim menjadors.

M’agradaria poder. I on és Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchsembla ser Ucraïna. Així que és massa aviat per a vosaltres i per a mi abans de la temporada !!!

Sí, també ho vaig entendre. No ens hi deixaran

M’agradaria poder. I on és Kolomoischina?

Es tracta de Dnepropetrovsk. Vaig a trucar: us deixaran entrar!

Els parents del meu company viuen a Dnepropetrovsk

Poseu els tomàquets en pots, aboqueu-hi adob calent (sal, sucre, aigua, vinagre, espècies, herbes)

Tanqueu amb un tap de rosca i el microones durant 2-2,5 minuts a tota potència (tinc 850) llaunes de litre

Vaig fixar el temps a ull, el vaig fer bullir

Normalment tinc el 90% de tomàquets rebentats i ara només hi ha 1 tap al pot, i la resta estan intactes.

Puc utilitzar proporcions per a la marinada?
Només heu de prendre alguna recepta del fòrum?
Per a la marinada: Bulliu-ho tot (excepte el vinagre), apagueu els fogons, afegiu vinagre i aboqueu els pots preparats calents?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Em temo que la resposta al missatge del 2009 trigarà molt de temps .......