Boletes de kefir a doble caldera

[Dumplings al kefir]

Dumplings al kefir

Ingredients
Kefir 2 gots
Ou 1 unitat.
Una mica de sal
Quanta farina prendrà la massa
Massa per coure 1-1,5 culleradetes.
SEGONA OPCIÓ:
Farina de creps 1 kg.
Llet al forn 1 got
Ou 1 unitat
Mirada d’aigua sobre la massa

Mètode de cocció

1. Per a boletes, faig massa de quefir o sèrum de llet, com va ensenyar la meva àvia. I només per a boletes amb baies - a l'aigua.
lleugerament calent aproximadament 2 tasses de kefir
1 ou
una mica de sal
quanta farina prendrà la massa. Sí, escampeu-la amb pols de coure sobre la massa. Sempre l’escampo a ulls. Potser 1-1,5 culleradetes.
Traieu la massa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar durant mitja hora. I, a continuació, enrotlleu i modeleu les boletes
2. Em van ensenyar a fer deliciosos bolets a Ucraïna.
Els faig amb farina de creps
Per 1 kg. farina de creps
1 got de llet al forn
una mica d’aigua, no ho diré segur, perquè s’ha de mirar la massa.
1 ou.
Pastar la massa no és molt fresc.
I faig boletes. Però no els bull, sinó que els cuino al vapor. Aboqueu aigua en una cassola, la poso a ebullició i, quan bulli, estiro la gasa. Escampo les boletes i les cobreixo amb una tapa, espero 10 minuts. Les boletes estan a punt.
Mentre es cuinen els ravioles, fregiu llard de porc amb ceba en una paella i aboco tot aquest negoci massa cuit en un bol on posaré els ravioles, per descomptat que no sigui per un farciment dolç. I després els barrejo o els sacsejo junt amb les boletes. Per descomptat, això no és per a tothom. En lloc de llard de porc, simplement podeu cuinar massa una ceba amb oli vegetal.
Són com uns pastissos: exuberants. Molt recomanable.
I l’endemà, si per descomptat es queden, els llenço a una paella i els fregim, resulten encara més saborosos.
I faig farciments així:
1. Col brasada.
2. Patata amb fetge
3. Mató
4. Qualsevol baia.
Cuino boletes a doble caldera, només la graella s’ha d’engreixar bé amb oli vegetal inodor.

interessant, però per provar-ho, acabo de comprar un vapor, ara busco plats interessants)

i les meves boletes per a una parella s’instal·len després d’haver tret el vapor.

També em conformo, però el gust

la sogra no es va conformar amb ella. Ho vaig mirar tot. com i què. i després ho va fer ella mateixa. els rèptils es van instal·lar. els únics que no es conformen. Aquesta massa no es fa a base de quefir sinó de mató.

la sogra no es va conformar amb ella. Ho vaig mirar tot. com i què. i després ho va fer ella mateixa. els rèptils es van instal·lar. els únics que no es conformen. Aquesta massa no es fa a base de quefir sinó de mató.

comparteix la recepta de la pasta de formatges)

1 got ple de mató. unes 5 tasses de sucre. 5 ous. batre els ous amb una batedora, si el farciment és salat, hi ha menys sucre. afegir uns 5 kg de farina i 1 culleradeta. refresc. pastar la massa. refrigerar durant 30 minuts en una bossa. aconseguir i esculpir boletes. coure al vapor fins a 30 minuts. .. aquesta és la recepta. però s’assembla més a unes boletes dolces. tot i que ho podeu ajustar tot per vosaltres mateixos. resulten com una mena de pastissos. Bé, t'entendràs a tu mateix.

i les meves boletes per a una parella s’instal·len després d’haver tret el vapor.

Les boles de vapor correctes, després de treure-les del vapor, no es posen.
Si s’assenten, hi ha diverses raons per això. O bé la massa no és correcta, o està poc cuita o està massa cuita. O estirar la massa fina.

coure al vapor fins a 30 minuts. ..

Per què tant? Es tracta de la mateixa massa a base de kéfir (iogurt), només a partir de l’afegit de mató, que dóna a les boletes una estructura més exuberant i tendra.

resulten com una mena de pastissos. Bé, t'entendràs a tu mateix.

Si la massa s’extreu amb un got, sí, però si amb un got, resultarà ser una bola de massa decent.

no ho has entès. resulta ser pastissos. està fora de mida. i la massa és com pastissos. bé així. no tan segur. No em referia a la mida. i 30 minuts no és el meu desig. així s’escriu a la recepta. probablement pel fet que hi ha molts ous. una cosa com una galeta al vapor. però no puc explicar-ho. cal fer-ho i veureu vosaltres mateixos com resulta. però el fet que amb el kefir em conformi amb les raons que heu descrit. Estic d'acord amb tu. i conec aquestes raons. i sempre ho tinc en compte. però encara es conformen ((((

Recentment he tingut una caldera doble. Vaig decidir complaure amb boles de massa. He llegit que es pot cuinar molt a la caldera alhora. així que vaig posar 3 nivells. Mentre el primer nivell de boletes bullia, les superiors es van asseure i es van endurir ... Què passa? Vaig pensar que encara necessitàvem cuinar un nivell cada vegada, ja que el vapor no arriba al volum requerit fins al nivell superior i les boles de massa estan superposades.
Fet amb kefir. Abans els feia en una cassola normal per a una parella: tot funcionava ...

Per tant, podeu cuinar aquestes boletes a la cuina del mantell?