Galetes de Pasqua italianes "Colombine di Pasquali"

Galetes de Pasqua italianes "Colombine di Pasquali"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Iogurt natural (sense additius ni colorants)	125 g
Farina de blat, premium	270 g
Farina d'ametlles (o fruits secs picats)	25 g
Sucre	125 g
Mantega	50 g
Ou 3 gat.	1 PC.
Pols de coure per a la massa	5 g
Ratlladura de llimona)	1 PC.
Sucre en pols o sucre	gust

Mètode de cocció

Aboqueu el iogurt i la mantega fosa refrigerada en un bol. Remeneu-ho i afegiu-hi el sucre, l’ou, la farina de blat, la farina d’ametlla, la pols de coure i la ratlladura ratllada d’una llimona. Remeneu tots els ingredients fins a obtenir una massa suau, però suau i enganxosa. Tapem el bol amb un drap i passem la massa a la nevera durant una hora.

Després que la massa s’hagi refredat, podeu començar a formar les galetes. Separeu un petit tros de massa i formeu un cilindre. Separeu mentalment el cilindre i feu rodar el cilindre amb el dit, formant una transició més fina del "cos" al "cap" de l'ocell. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. A continuació, separeu un altre tros de massa i torneu a formar un cilindre. Col·loqueu-lo al "cos" formant una "U" per a "ales". Continueu d’aquesta manera fins que s’acabi la massa. No feu que els ocells siguin massa grans, ja que creixeran quan es cuinin.

Escampeu generoses quantitats de sucre llustre o sucre sobre cada peça. Sucre en pols molt similar al format de llevat en miniatura Colombine di Pasquali. Introduïu la safata de forn al forn i coeu-la a 190 C durant 15 minuts. No haurien de trigar massa a coure-les ni estar-les massa vermelles. Les galetes han de romandre lleugerament suaus al tacte i quedar-se més seques després de refredar-se. Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar.

El plat està dissenyat per

12-16 unitats.

Nota

Segons la recepta del Runcio Gessica (Itàlia). Gràcies a l'autor!

Gràcies per la recepta!

Ilona, ​​gràcies per una altra deliciosa delícia. S’haurà de fer pels nois. Només una pregunta. Ou de gat.3? És realment petit?

[Còrsega]

Còrsega, galetes meravelloses !! Què us sembla, si poseu nous en lloc d’ametlles?
Definitivament, ho faré.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, Tashenka, LereleGràcies pel vostre interès per la recepta.

Ou de gat.3? És realment petit?

Natàlia, Sí, és correcte. No necessàriament 3 gats. ou, només cal centrar-se en la mida petita.

Què us sembla, si poseu nous en lloc d’ametlles?

He cuinat, no autèntic, però força saborós. La massa té una consistència lleugerament més densa que amb la farina d’ametlles, i les galetes són una mica més seques i més esmicolades en acabar. La ratlladura de llimona es pot substituir per vainilla, fa que la noguera sigui una mica més fàcil.

[Còrsega]

Còrsega, així que, amb vainilla i nous, acabaré tot el dolç

[Ilona]

Ilona, galetes boniques i la composició em convé Mentre estic a les adreces d'interès, però definitivament utilitzaré la recepta

[Lerele]

Lerele, Espero que el sabor no decebrà.
Tatyana, gràcies pel vostre interès per la recepta!