Galetes de maionesa "Lakomka"

Galetes de maionesa "Lakomka"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega / margarina	200 g
Maionesa	1 llauna (250 g)
Ou	1 PC
Sucre cristal·lí	1 set
Farina de blat	3,5 set
Sosa (apagar amb vinagre)
Sal

Mètode de cocció

• La mantega (margarina) ha de ser tova, a temperatura ambient, no cal fondre-la.
• Afegiu maionesa, ou, sal, refresc (apagat amb vinagre) a la mantega estovada. Remeneu fins que quedi homogeni i afegiu-hi sucre i farina. La massa ha de resultar com una plastilina suau, que s’arruga bé a les mans.
• Premeu la massa sobre un paper de forn lleugerament greixat. El millor és col·locar-lo en un paper de forn fred (!). En una placa de forn preescalfada, la mantega de la massa es fon a l’instant i això interfereix molt amb la deposició de galetes. Amb la "producció de transportadors", heu de tenir diverses safates per coure perquè almenys una es refredi. O premeu una estora de silicona, que també n’heu de tenir a casa, si teniu previst coure aquestes galetes regularment.
• Es cou al forn precalentat a 200^SobreDes de la preparació

Nota

Podeu llegir sobre maionesa casolana AQUÍ

Fotos de Lenusya

I a quina temperatura i quant triga al forn?
També vull pastar en HP
No refrigereu la massa a la nevera?
I puc fer servir sucre en lloc de pols? o canviarà alguna cosa?

I a quina temperatura i quant triga a coure?
També vull pastar en HP
No refrigereu la massa a la nevera?
I puc fer servir sucre en lloc de pols? o canviarà alguna cosa?

Es couen molt ràpidament a una temperatura mínima de 200 graus. No cal refredar la massa, perquè serà més difícil treure-la. Es permet el sucre en lloc de pols.

I vaig tenir problemes amb la massa de maionesa.
A les instruccions es diu que cal fer una "salsitxa" de la massa i posar-la en una xeringa. Però, d'alguna manera, amb la "salsitxa" no puc.

[Recepta 3]

Recepta 3
- 200 grams de mantega (margarina)
- 1 llauna de maionesa
- 1 ou
- 1 tassa de sucre
- sal
- refresc (extingir-lo amb vinagre)
- 3,5 tasses de farina de blat


I un pot de maionesa de 250 gr?

Per cert, realment ... em vaig adonar que el pot soviètic de 180 grams ...
5+ per atenció)

[Recepta 3]

Recepta 3
- 200 grams de mantega (margarina)
- 1 llauna de maionesa
- 1 ou
- 1 tassa de sucre
- sal
- refresc (extingir-lo amb vinagre)
- 3,5 tasses de farina de blat


I un pot de maionesa de 250 gr?

En aquells anys en què vaig comprar la meva premsa, la maionesa només es produïa en pots de vidre. Sembla 250 grams. Les instruccions i aquesta recepta s’han conservat amb mi des d’aquells temps immemorials soviètics.

Maionesa 250 gr !!!!
El vaig coure i, com a la infància, només devorava aquestes galetes en quantitats indecents)))

M’agrada saber que ho vas fer en dues tirades? O quatre?

En dues passades))))
Tan bon punt vaig acabar l’últim taló, el meu marit va venir corrents a la cuina i retorçant un pug terriblement avar, va començar a cridar que només necessitava menjar aquestes galetes ...)))
No em vaig poder negar i vaig anar a pastar de nou)))

La recepta amb maionesa, la meva preferida des de petita, però fa temps que no faig servir una xeringa, simplement no m’agraden les galetes.

I aleshores el fill es va colpejar amb galetes i, de tota manera, es va tornar exigent, aquí la xeringa li va ser útil ...

La nova xeringa Tescom va extreure notablement:

- motlles amb forats petits - en 2 clics,
- amb forats grans - en 1 premsa

Recepta a la meitat amb maionesa:

- 100 grams de mantega
- 125 gr de maionesa
- 1 ou petit
- 0,5 got de sucre
- sal
- pols de coure
- 260 grams de farina de blat

Aquesta quantitat és de 3 farcits de xeringa per a 2 safates en estores de silicona, una xeringa i mitja per a cadascuna,
no cal freqüentar les galetes, ja que difereixen en la seva amplitud.

Va resultar saborós fins i tot per a mi, per descomptat, una mica massa gros, però no menjo tan sovint, però per al meu fill, només necessita engreixar-se

[Capritx]

Capritx, gràcies per la recepta de galetes de maionesa.
julifera Gràcies per la recepta reduïda.
Aquestes galetes s’expressen perfectament amb una xeringa Teskomovsky. Vaig esprémer en 2 clics i, a la segona planxa, les galetes van resultar ser molt més boniques que la primera: o la mantega es va fondre més o em vaig omplir la mà

[julifera]

julifera Gràcies per la recepta reduïda.

Lenusya - a la salut
La vostra forma va resultar encara més bonica que la meva, crec que aquest broquet és més adequat per a aquestes galetes que per als pètals 2-3-4-5.

La propera vegada el faré amb xocolata i provaré els cacauets al damunt.

[julifera]

Crec que aquest broquet és més adequat per a aquesta galeta que per als pètals 2-3-4-5.

La propera vegada el faré amb xocolata i provaré els cacauets al damunt.

julifera, i què significa per als pètals 2-3-4-5?

Què tal de xocolata? Cacau a la massa?

[julifera]

julifera, i què significa per als pètals 2-3-4-5?

Què tal de xocolata? Cacau a la massa?

Aquí a la imatge de la segona fila:



quart broquet: 4 pètals
sisè - 2 pètals
setè - per 5
l'últim - 3 pètals

Sí, amb caca, per a una massa de xocolata.

Tenim a la venda galetes de xocolata Esmeralda, amb meitats de cacauet caramel·litzades a sobre, em torno a la bogeria, per descomptat que no obtindré aquest gust, però el més important és provar-ho, de sobte una altra cosa l’ombrirà

Noies !! Vaig comprar aquesta xeringa

té 19 fitxers adjunts. De seguida vaig provar la recepta de la maionesa. El gust és boig, deliciós !!! però les formes van resultar tot com fideus .... algú em pot dir .... què he fet malament ???

També tinc una xeringa mentre les noies escrivien, la massa hauria de ser com una crema agra espessa i tot funciona com hauria de ser.

van escriure les noies, la massa hauria de ser com una crema agra espessa i tot funcionarà com hauria de ser

Bé, no ho sé ... Si s’adhereixen exactament a les proporcions, la meva massa va resultar com una plastilina tova ... No cal fondre la margarina, simplement deixar-la reposar a temperatura ambient ...

Capritx !!! per què el formulari no funciona ?? com un triturador de carn ..... va fer que la massa fos més fina, de manera que es van estendre sobre el paper de forn ...

[zvezda]

zvezdaSegons les meves observacions, molt depèn del petroli. Intenta canviar l'oli. Si faig massa per a una xeringa, sigui quina sigui la recepta, prenc mantega irlandesa, si les cistelles soltes són les més barates; untar-les, si hi ha altres tipus de pastisseria escossa, la mantega que faig servir per menjar cada dia és mantega natural. Tot i que ara és tan difícil trobar una marca d’oli la qualitat del qual no es deteriori amb el pas del temps.
I, per si de cas, fixeu-vos en la composició de la maionesa, com més senzilla és, més natural.

[NO!]

Capritx !!! per què el formulari no funciona ?? com un triturador de carn ..... va fer que la massa fos més fina, de manera que es van estendre sobre el paper de forn ...

Un més prim per què ??? Per descomptat, el líquid es desdibuixarà. Repeteixo: fon la mantega NO! Només cal que el mantingueu a temperatura ambient fins que quedi suau.

Mantega holandesa, irlandesa ... És com una "mala ballarina", disculpeu-me. Faig servir la margarina cremosa habitual, que serveix per coure, que és dura a la nevera i tot està bé. Deixeu-la reposar a temperatura ambient fins que estigui tova i després pasteu la massa. La pròpia massa hauria de resultar com una plastilina suau, que s’arruga bé a les mans. No necessiteu productes espelmes ni altres productes químics.

El cas és que la massa segons la vostra recepta amb maionesa resulta com una plastilina tova, i quan la premo amb una xeringa no tenen la forma ... això és el que passa

El cas és que la massa segons la vostra recepta amb maionesa resulta com una plastilina tova, i quan la premo amb una xeringa no tenen la forma ... això és el que passa

Doncs bé, no sé com ajudar.Em manté en forma. La massa més fina s’estendrà simplement pel taulell i ja està ...

Noies !!! Gràcies pel consell !!!! Acabo de canviar de farina .... Ho he fet EXACTAMENT segons la recepta i tot està bé !!!!!

Proveu la tercera recepta amb maionesa, això és una cosa !!! Sembla un kurabie soviètic i es fon a la boca !!! Bona sort amb les vostres proves ,: encara que tinc un pistó, tampoc m'he adaptat molt bé ... Crec que tot està per davant.

zvezda, maionesa, francament, confon el nen amb la seva naturalitat. Crec que el gust pot ser bo, però vull alguna cosa més beneficiós per al nen (i jo tampoc no necessito química addicional). Potser fa 20 anys, tot no era tan químic, no ho sé ...

Crec que després. només cal afegir una mica de sucre vainilla, canyella i / o nou moscada.

També es va fer interessant. I com i en quin moment s’afegeix melmelada a aquestes galetes? Recordo que el meu kurabi preferit sempre estava amb aquest "pimpa" de melmelada. Ningú ho sap?

I només faig servir maionesa meva !!!!! Vaig mirar aquesta xeringa .... sense paraules! VOLER!!!!!!! Encara no en tenim ...

galetes de maionesa de noies, això és alguna cosaoooooooooooooo, molt saborós, esmicolat, he posat una fruita seca per sobre molt saborosa, gràcies per la recepta ... Potser algú va fer galetes tan delicioses, però sense maionesa, tinc moltes ganes de donar-li al nen, però amb maionesa és d'alguna manera aterridor ((((

[ma-ri-na]

ma-ri-na - el podeu substituir per maionesa casolana !!!
No hi ha res especialment terrible en aquesta composició, tret que hi hagi problemes de sobrepès.

Al cap i a la fi, és:

oli vegetal + rovells (o llet) + suc de llimona (o vinagre) + mostassa + sal + sucre

Les variacions del gust s’aconsegueixen mitjançant l’ús de diferents - mostassa, àcids, olis.
I a la botiga no hi ha ous a la composició, es fan amb llet en pols, i jo també ho faig amb llet en pols amb aigua.

Tenim tot un tema per cuinar, aquí teniu la meva particular versió "dietètica":
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Ho entenc, però un nen d’1,5 anys no vol donar maionesa

Noies, digueu-me, a quina temperatura cal coure les galetes de maionesa i quants (aproximadament) minuts? Pliiiz !!!!

Noies, si us plau, digueu-me per què no puc? La massa no s’enganxa, la pot esprémer amb alguna cosa, s’espatlla tant, però és una pena com !!!

Tampoc no m’enganxa: vaig fer la massa, la vaig posar a la nevera, es va tornar dura, no vol arrossegar-se pels forats. Vaig preparar el segon, va resultar "líquid-viscós", només van aconseguir dibuixar cargols, tallant les cues amb un ganivet. Per tant, necessitem una massa especial per a la xeringa: provaré les receptes del fòrum.

Avui (10 de març) he intentat extreure galetes de nou. Vaig prendre com a base una de les primeres receptes (amb maionesa), vaig pesar els productes a la balança, els vaig barrejar, no vaig afegir refrescos (excepte a mi, a ningú li agrada coure amb refresc). I, igualment, la massa és filosa, en lloc de galetes, els mocs de la massa pengen uns 10 cm de llarg i no es trenquen. La vaig prémer sobre una estora de silicona: vaig prémer la premsa a la superfície - la vaig prémer - la vaig aixecar. Les galetes a la base són agradables, però no es desprenen. Vull galetes, però resulta espagueti ...

és impossible "dipositar" galetes en una plata de forn ... La massa s'estira i ja està !!!!

Ja ho he fet cinc vegades: no funciona. He provat tant de líquid (untar) com de gruixut (no esprémer), pastat amb una cullera i una batedora; s’estén per la tovera dels “mocs”, difícilment es pot tallar amb un ganivet.

la mantega / margarina s’ha de suavitzar, PER NOT NO ES FONEN (!) Les receptes estan demostrades, per a mi personalment tot s’aconsegueix de manera notable. Millor col·locat en un full de forn FRED (!). En una placa de forn preescalfada, la mantega de la massa es fon a l’instant i això interfereix molt amb la deposició de galetes.
D'alguna manera així ...

mantega / margarina estovada, PER NOT NO FUNDIDA (!)

I d'alguna manera es fon per si mateix quan s'extreu. Vaig prémer-lo sobre les estores de silicona, pràcticament no s'hi enganxa, excepte que perdura "com un xuclador". Quan cuino les galetes, no hi ha manera de refredar les safates: producció del transportador. Indiqueu-nos punt per punt:
1) com pastar la massa amb una cullera / batedora / HP al mode Pelmeni (és a dir, sense escalfar)?
2) simplement barregeu-lo fins que quedi suau o simplement pasteu-lo?
3) com ha de sentir aquesta massa al tacte? comparar amb qualsevol cosa. Tinc una "bola granulosa mullada de neu de març".
I la pregunta sobre la xeringa: només la meva massa és prou ràpida i es troba a l’altre costat del pistó, que s’omple sota el mànec?

I d'alguna manera es fon per si mateix quan s'extreu. Vaig prémer-lo sobre les estores de silicona, pràcticament no s'hi enganxa, excepte que perdura "com un xuclador". Quan cuino les galetes, no hi ha manera de refredar les safates: la producció del transportador

Per descomptat, es fon quan s’extreu sobre una plata de forn calenta i no s’enganxa.
Això vol dir que també heu de tenir una planxa per coure perquè almenys una planxa es pugui refredar durant la "producció del transportador". O premeu una estora de silicona, que també n’heu de tenir a la llar, si teniu previst coure aquestes galetes regularment.

Indiqueu-nos punt per punt:
1) com pastar la massa amb una cullera / batedora / HP al mode Pelmeni (és a dir, sense escalfar)?
2) simplement barregeu-lo fins que quedi suau o simplement pasteu-lo?
3) com ha de sentir aquesta massa al tacte? comparar amb qualsevol cosa. Tinc una "bola granulosa mullada de neu de març".

Pastar amb allò que us convingui. La massa ha de ser de plàstic prou tova.

I la pregunta sobre la xeringa: només la meva massa és prou ràpida i es troba a l’altre costat del pistó, que s’omple sota el mànec?

Això vol dir que periòdicament durant el funcionament, abans d'afegir la següent porció de la massa, netejar la premsa.

Això vol dir que també haureu de tenir una planxa per coure perquè almenys una planxa es pugui refredar durant la "producció del transportador". O premeu una estora de silicona, que també n’heu de tenir a casa, si teniu previst coure aquestes galetes regularment.

I això és un pensament! Gràcies. Vaig a comprar un parell de catifes més. És senzill, sempre és benvingut. Fa poc que vaig comprar un forn perquè les galetes es poguessin coure al mateix temps en dues plaques de forn, només heu d’aprendre ...

Hi havia una vegada, quan encara no hi havia catifes de silicona, i vaig coure aquestes galetes i no tenia cap placa de forn de recanvi, vaig intentar refredar ràpidament la placa de forn a l’hivern al balcó

I això és un pensament! Gràcies. Vaig a comprar un parell de catifes més. És senzill, sempre és benvingut. Acabo de comprar un forn recentment perquè les galetes es puguin coure al mateix temps a dos plats de forn, només cal aprendre ...

Com gestiones el corrent ... comparteix la recepta, si us plau !!!
Jo també he demanat una estora de silicona ......))) Bé, hauria de sortir algun dia !!!!!!!!!!!!!!!!

Noies, tindreu èxit! Els déus no cremen les olles! El més important és adaptar-se

[errada]

URRRYAYAYA !!!! Succeït!!!!! Es pela !!!

Quants productes he traduït fins que he après Bé, exactament, la fase de la Lluna no era la mateixa ... Ara reescriuré la recepta número 3 de la primera pàgina i la seqüència d’accions perquè els que encara no ho han aconseguit puguin llegir-la.
Margarina 200 g
Farina de blat 525 g
Maionesa 250 g
1 ou - uns 75 g (amb closques de 84 g)
Sucre 240 g
Una mica de sal (el seu propòsit no està clar, la maionesa ja és salada)
Soda 1 culleradeta de HP
Vinagre (àcid, diluït al 6-9%) 1,5 culleradetes. de HP

Preparació: tritureu la margarina suau (que encara manté la seva forma) amb sucre amb una cullerada, obteniu una mena de crema. Afegir l’ou i la maionesa, remenar fins que quedi homogeni. Treure el refresc amb vinagre, abocar-lo a la barreja. Aboqueu la farina en dos passos, remeneu amb una cullera fins que quedi homogènia. El meu principal errada va ser això: només cal barrejar la massa i no pastar, com vaig fer amb una batedora. Aleshores el gluten no té temps de desenvolupar-se i la viscositat de la massa és mínima! Es trenca fàcilment en trossos i cau de la cullera en grumolls. No introduïu-lo a la nevera, però poseu-hi immediatament la mateixa cullera a la xeringa / premsa / bossa. Si a la cuina (com la meva d'avui) +30, poseu temporalment la massa que no utilitzeu a la nevera, en cas contrari "fluirà".
És millor prémer a través dels brocs amb petits forats. El vaig posar sobre una "porció petita", vaig prémer la sortida de la catifa de silicona i vaig baixar el pistó dues vegades, de manera que el volum era com una "porció gran". Per alguna raó, semblava que d’aquesta manera la massa s’adheria millor a la superfície. Aixequeu lentament la premsa, observeu el "desenganxar". Les primeres galetes després d’omplir la premsa són grumolloses: no les deixo a la catifa, sinó que les envio a una tassa amb massa. Si hi ha trossos de massa al costat de la premsa (que la pressiona contra la catifa de silicona), les galetes s’adheriran al 90% a la vora. Per tant, he fet servir el dit per recollir totes les restes de les galetes fallides. Al final del segon kg de massa, vaig aprendre a posar-les ràpidament a l’estora
Va coure a + 180 ° C amb convecció durant 7-10 minuts, fins que la part superior va començar a daurar-se una mica. En aquest estat, les galetes estan lleugerament mullades, però ja estan cuites, per a aquells que els agradin els cristalls; coure-les 15 minuts fins que quedi crosta de color beix.

LTD !!!! Estic feliç per tu!!! Vaig anar a estudiar també))

I finalment ho vaig aconseguir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Recepta a sobre !!!!!

Salutacions.

Tinc aquesta premsa des de fa 30 anys, l’he utilitzat una mica, tot pel fet que les galetes no es volien deslligar d’ell.

Però vaig trobar un Temko, el vaig llegir i tot era com un rellotge. Gracies a tots



La massa de maionesa, la maionesa també ha estat el debut casolà avui.

Zhanna, quina galeta tan deliciosa! Llis!
I els rosats només demanen la boca

[Irina]

Gràcies, Irina.
Jo mateix no esperava un resultat així.

[Capritx]

Avui he cuit galetes amb maionesa (segons la recepta 3 de la primera pàgina), en un mini-forn. Capritx, gràcies per la recepta.

La massa es va assentar bé sobre una plata de forn. Les galetes van resultar molt gustoses. Fins i tot els vaig fer maionesa. Bé, sembla que he fet amics amb la meva xeringa de premsa. Crec que continuarà funcionant encara millor.

[Lagri]

Lagri, a la salut

[Caprici,]

Caprici, va portar un gran agraïment per la recepta
La premsa va fer galetes per primera vegada, però no hi va haver dificultats. Per cert, estava molt preocupat, perquè jo mateix feia maionesa i també 1 vegada ... i no em va espessir realment

Les galetes són saboroses, esmicolades.